venerdì 27 novembre 2020

Ceppelliate di Trivento per il Club del 27

 

Buongiorno! Oggi il Club del 27 organizza un cookie swap natalizio, seguiteci per scoprire tantissime ricette da replicare.
Lo scambio di biscotti è stato sia reale, tramite pacchi, che virtuale, come nel mio caso, solo foto ma il pensiero va una collega del Club: Gisella Vandoni. A Gisella e a tutti voi tantissimi auguri di un sereno Natale! 
A volte anche fare biscotti può servire per distrarsi e rilassarsi in un periodo come questo.
Questi, in particolare, sono anche buonissimi. La ricetta viene dal Calendario del Cibo Italiano e da Patrizia, Andante con gusto, e proviene dal Molise, grazie mille!

Ceppelliate di Trivento

(Ingredienti per circa 15 Ceppelliate)
250 g di farina 00,
5 tuorli medi,
125 g di zucchero semolato,
100 g di sugna (per me strutto),
4 g di lievito in polvere per dolci,
la scorza grattugiata di un limone non trattato,
mezzo cucchiaino di estratto naturale di vaniglia,
100 g di confettura di amarene,
zucchero a velo per rifinire.

Setacciate la farina con il lievito su una spianatoia e fate la fontana. Al centro mettete i tuorli, lo zucchero, lo strutto morbido, la scorza di limone e la vaniglia. Aiutandovi prima con una forchetta, poi con le mani, impastate gli ingredienti velocemente fino ad ottenere un panetto morbido a cui darete la forma di una palla schiacciata. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Stendete la pasta con il matterello ottenendo uno spessore di 2/3 mm. Con un coppapasta da 7/8 cm di diametro, ricavate dei cerchi. Al centro mettete la confettura di amarena e richiudete ottenendo una mezzaluna. Cercate di sagomare il biscotto evidenziando le punte: in cottura tenderà ad allargarsi ed a perdere leggermente la forma. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20/23 minuti fino a che i biscotti non saranno dorati. Lasciate raffreddare su una gratella quindi, una volta freddi, rifinite con zucchero a velo.
Si conservano per 10/15 giorni in una scatola ermetica.


16 commenti:

  1. Mmm molto interessanti e mai assaggiati. Li rifaccio sicuramente.
    Complimenti. Questo swap ci fa sentire tutti più vicini

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  2. Un augurio sincero assaporando virtualmente insieme a te uno di questi deliziosi biscotti.

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  3. Non li ho mai assaggiati. Ma che bontá!!!! bravaaaaa

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  4. Sono molto belli e immagino la bontà ^_^

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  5. Pensavo a mettere insieme tutti i nostri biscotti, che profumo incredibile si potrà mai sentire! Bellissimi anche i tuoi

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  6. Bellissimi questi biscotti protagonisti di un bellissimo cookie swap
    un abbraccio

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  7. Ciao Francesca,bellissimi i tuoi biscottini, sanno di Natale e di festa.
    Un abbraccio

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  8. Bellissimi, complimenti e un abbraccio :-)

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  9. Sento già il sapore del primo morso al primo biscotto e la confettura goduriosa che riempie la bocca, slurp! un abbraccio e tanta serenità :-)

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  10. Mmmm biscotti e confettura un insieme meraviglioso!! Buone feste !!

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  11. Bellissimi i tuoi biscotti!
    Questo swap è stato un'idea bellissima ;-)
    Buone feste
    Anna Luisa e Fabio

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  12. Grazie! Tanti auguri anche a te!

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  13. Ma che belle queste lunette golose. Troppo bello questo scambio virtuale di regali biscottosi. Non ho mai provato a fare la frolla con lo strutto. La faceva così mia nonna

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  14. Mi ricordano i biscotti che facevo da bambina con mia mamma! I nostri erano tutti sbilenchi ma era bello farli insieme.

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  15. Semplicemente deliziosi!
    Un abbraccio e buon Natale!

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