Per finire la mia carrellata di gelati non poteva mancare il più goloso, quello al cioccolato! Così cremoso, perfetto! Non avrete già messo via la gelatiera?! No! Io li mangerei anche d'inverno...
La ricetta è dello Ziopiero (qui l'originale) con qualche piccolo adattamento personale, di certo la conoscete già, è buonissima ;-P
Ancora più goloso servito in un cestino croccante da sgranocchiare insieme al gelato, sapete che sono golosa, no?!
Si tratta di una cialda al miele cotta al microonde, non bisogna nemmeno accendere il forno (ho trovato qui la ricetta).
La trovo una bella idea per concludere con dolcezza una cena tra amici.
Gelato al cioccolato:
3 tuorli,
120 g di zucchero,
30 g di miele,
250 ml di latte,
250 ml di panna,
25 g di cacao,
90 g di cioccolato fondente.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cacao e lavorare ancora.
Portare a bollore il latte con la panna e il miele, versarne una parte sui tuorli, amalgamare, unire il resto del latte e panna e riportare il tutto sul fuoco. Quando la crema inizierà a velare il cucchiaio unire anche il cioccolato tagliato a pezzetti o grattugiato, mescolare fino a scioglierlo tutto e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare e conservare in frigo 5-6 ore. Versare nella gelatiera seguendo le istruzioni della macchina.
Cestini di cialda al miele:
35 g di burro morbido,
50 g di zucchero a velo,
25 g di farina di riso (o di grano),
25 g di miele.
Lavorare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e raffreddare in frigo.
Coprire un piatto con un quadrato di carta forno e adagiare al centro una grossa noce di impasto, appiattirla con le dita fino a formare un disco e cuocerla nel forno microonde a 750 W per circa un minuto (sorvegliate per evitare di bruciare la cialda), non appena sarà dorata spegnere e togliere dal forno. Lasciare leggermente raffreddare e mentre è ancora morbida sistemare con la carta verso l'alto su una piccola ciotola rovesciata fino a quando si sarà raffreddata completamente e solidificata.
