Questo mese il Club del 27 si sposta al 14 del mese e si entra in pieno spirito natalizio british con i golosissimi trifle che vi proponiamo. Un'idea alternativa per concludere i pranzi delle feste.
Fatevi un giro alla pagina dove li trovate tutti, non sono una meraviglia tutti insieme?
Io ho scelto la ricetta del Delia's Christmas trifle dal tema del mese di MTChallenge riportata da Mademoiselle Marina.
Ed ora all'opera!
Delia's Christmas trifle:
(per due coppe)
Per la crema
250 ml di panna fresca (nella ricetta di Delia double cream)
2 tuorli d’uovo
1 cucchiaio colmo di zucchero semolato
1 cucchiaino raso di amido di mais
1/2 stecca di vaniglia
Per il montaggio del dolce
6 savoiardi
2 bicchierini di cherry (io ho usato quello fatto da me)
2 cucchiai di marmellata di lamponi (per me gelatina di lamponi)
125 g di lamponi freschi
1 banana
100 ml di panna fresca (Delia usa double cream)
2 cucchiai di scaglie di mandorle leggermente tostate
Tagliate la stecca di vaniglia per il
lungo con un coltello affilatissimo ed estraete i semini con la punta.
Versate la panna in una casseruolina e aggiungete i semini di vaniglia.
Portate lentamente a bollore. Intanto in una piccola ciotola montate con
la frusta a mano i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais.
Continuando a mescolare con la frusta versate a filo la panna calda sui
tuorli. Quando avrete amalgamato bene versate tutto nella casseruolina e
rimettete sul fuoco lento. Fate cuocere mescolando sempre finche la
crema non si addensi. Togliete la casseruolina dal fuoco, mescolate bene
ulteriormente con la frusta e versate la crema in una ciotola di vetro.
Coprite a contatto con la pellicola trasparente, lasciate intiepidire e
conservatela nel frigorifero per farla raffreddare completamente.
Nel frattempo unite uno a uno i
savoiardi a mò di “panini” spalmandoli con la marmellata di lamponi.
Schiacciate leggermente. Tagliateli a tre e disponeteli stretti sul
fondo delle coppe. Premete con la forchetta se serve per sistemarli
bene. Bagnateli con lo cherry e girate la coppa se dovesse servire per
far assorbire tutto il liquore. Disponete sopra i lamponi schiacciandoli
con la forchetta e coprite con le rondelle di banana. Premete
leggermente per creare uno strato uniforme. Coprite con uno strato
abbondante e uniforme di crema e finite la coppa con uno strato di panna
montata. Livellate bene con una paletta e decorate con le scaglie di
mandorle tostate.
Note mie: al posto dei savoiardi ho usato una pasta biscotto ottenuta stendendo un impasto da pan di Spagna su una placca da forno con uno spessore di circa 1 cm. Ho bruciato le mandorle dimenticandole nel forno :-P e quindi le ho omesse.
Note mie: al posto dei savoiardi ho usato una pasta biscotto ottenuta stendendo un impasto da pan di Spagna su una placca da forno con uno spessore di circa 1 cm. Ho bruciato le mandorle dimenticandole nel forno :-P e quindi le ho omesse.