Tortino godurioso di cioccolato

Ebbene sì, è "il solito" tortino di cioccolato con il centro liquido, morbido e godurioso, ma quanto è buono? tutte le volte che lo voglio fare cerco disperata nella mia raccolta di foglietti sparsi in tanti libri e riviste...adesso basta, questa è l'ultima versione, gustata, fotografata e approvata e adesso ve la scrivo così anch'io so dove trovarla la prossima volta!
La ricetta viene dalla rivista "Cucina Moderna oro - tentazioni al cioccolato"...e ho detto tutto! (ve la consiglio...)

Dolcetti dal cuore fondente (x 6):

ingredienti:
150 g di cioccolato fondente,
150 g di burro (+ per gli stampini)
100 g di zucchero semolato,
40 g di farina,
3 uova intere,
un pizzico di sale,
zucchero grezzo di canna per rivestire gli stampini (nell'originale pangrattato o biscotti secchi sbriciolati),
lamponi freschi;

Mettere il cioccolato a pezzettini insieme al burro in una ciotola di vetro e sciogliere a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza, aggiungere lo zucchero e mescolare bene con una frusta a mano, fare intiepidire e aggiungere le uova uno alla volta, la farina setacciata e un pizzico di sale e continuare a mescolare con la frusta a mano.
Ungere bene gli stampini monodose con il burro e spolverizzare con lo zucchero di canna. Dividere il composto negli stampini, coprire con fogli di alluminio e lasciare nel congelatore un paio d'ore.
Togliere l'alluminio e cuocere nel forno elettrico già caldo a 220°C per 15 minuti
(si può evitare il passaggio nel congelatore e cuocere subito, l'importante è fare qualche esperimento sui tempi di cottura e il grado di "liquidità" interna desiderata).
Lasciare intiepidire una decina di minuti, cospargere di zuccchero a velo e servire con i lamponi freschi.

Fate in fretta le vostre foto perché il cucchiaino non resiste...

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Vi lascio con la prova della mia scampagnata a Milano:

ooops! devo migliorare l'autoscatto...però il Duomo è venuto bene!
A presto e grazie a Laura, Alessandro e Manuela!
Un bacio!

Di ritorno

E' da un po' che non mi faccio viva, è che sono stata via per qualche giorno e ho abbandonato computer e blog per un po'. Nei prossimi giorni vi farò vedere il frutto delle mie lunghe passegiate per Milano, città che amo molto, a caccia di saldi per me e per la mia cucina (sono stata da Beretta, fornisce pasticcerie e ristoranti) e anche per la libreria della cucina! In più ero con mia sorella e senza mariti, potete immaginare due donne senza maschi (che sono tanto cari ma, ammettiamolo, non sono compatibili con lo shopping) in giro per saldi? La mia valigia sì...e la mia spalla adesso che sono tornata...(vabbè i trolley ma le scale le devi fare lo stesso usando i mezzi...). E' stata dura ma bisognava farlo!!!

Tornando ho trovato questa bella sorpresa: il premio di  Tix di "Ricette facili" che è stata così carina da darmi questo premio

ringrazio Tix e lo dedico a tutti quelli che passano di qua e hanno voglia di lasciare commenti o tornare a dare un'occhiata.

A presto!

Finocchi al gorgonzola

Questa ricetta risale a dicembre ma la pubblico solo ora, appena in tempo per la raccolta di ricette ai finocchi di Antonella.

Infatti prevede abbondante uso di gorgonzola, odiato da mio marito, e che mi sono preparata  e pappata sola soletta approfittando di una classica "cena coi colleghi" prenatalizia! 
Che si deve fare per sperimentare qualcosa di nuovo...comunque l'esperimento mi sembra riuscito, non era consistente quanto pensavo ma anche così, un po' slegato, non era male. Per il gorgonzola quantità a piacere, se non vi fidate provate prima a piccole dosi, ma provate perché si scioglie tutto e dona quel saporino particolare e leggermente piccante (ma non come il peperoncino...)
Non so se vi ho convinto ma per chi si fida ecco la ricetta a grandi linee:

ricetta per una persona (o contorno per due):

Pulire e tagliare a spicchi un finocchio, cuocere in una padella unta con un filo d'olio evo per alcuni minuti, se serve aggiungere acqua bollente per non fare attaccare. In una ciotola rompere un uovo intero, aggiungere un po' di latte, sale, parmigiano grattugiato e gorgonzola a tocchetti.
Ungere bene una pirofila da forno monoporzione (la mia era quadrata di circa 12 cm di lato) sistemare i finocchi sul fondo e versare sopra il composto con l'uovo e il formaggio. Aggiungere parmigiano grattugiato in superficie e  infornare a 200°C fino a doratura. Attenzione a non scottarvi...aspettate qualche minuto prima di assagiare...buon appetito!