giovedì 6 maggio 2010

cena per due: bavarese di more con gelatina di lamponi


Eccomi arrivata al dolce della cenetta per due a 15 euro, il gioco di Giulia:



Ho approfittato di una super offerta del supermercato: un vassoio di more e lamponi a 2,50 euro, un'occasione! Considerato anche quanto mi piacciono i frutti di bosco non potevo lasciarmela scappare!
I frutti erano sani ma leggermente acciaccati e quindi ho deciso che li avrei frullati per dare sapore e colore al dolce.
E' nata questa bavarese, improvvisata ma d'effetto, fresca e golosa se, come me, anche voi amate i frutti di bosco.
Sono venute 4 porzioni monodose quindi, alla fine, dividerò il costo totale per due.

Bavarese di more con gelatina di lamponi (4 monoporzioni):

un cestino di lamponi,
un cestino di more (totale euro 2,50),
250 ml di panna fresca (euro 1,38),
4 cucchiai di zucchero a velo,
4 g di (gelatina) colla di pesce in fogli (euro 0,28).

Mettere la gelatina (dovrebbero essere due fogli) a bagno in acqua fredda. Sciacquare velocemente i lamponi e metterli in pentolino con 2 cucchiai di zucchero a velo e 4 cucchiai di acqua, scaldare sul fuoco e schiacciare con il cucchiaio i lamponi. Quando è ben caldo spegnere, aggiungere un foglio di gelatina ammollata (2 g) e mescolare bene.
Passare il tutto al setaccio premendo bene per recuperare tutto il succo e dividere sul fondo di 4 stampini di alluminio. Lasciare rassodare in frigo.
Sciacquare velocemente le more e cuocerle in un pentolino con 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di acqua, schiacciare bene la frutta. Sciogliere la gelatina rimasta nella frutta calda e passare al setaccio anche le more premendo bene per utilizzare più polpa possibile. Lasciare intiepidire e  amalgamare delicatamente alla panna montata non troppo ferma con 1 cucchiaio di zucchero a velo.
Versare sulla gelatina di lamponi ormai solidificata e mettere nel congelatore. Due o tre ore prima di servire lasciare scongelare in frigorifero.
Decorare a piacere.


Totale euro 4,16 diviso per due = euro 2,08

Totale cena: 4,18 + 5,05 + 2,08 = 11,31

aggiungiamo euro 3,63 per quello che rimane della bottiglia di Vermentino (qui)

11,31 + 3,63 = Totale euro 14,91

e possiamo gustarci la cena con del buon vino, tanto siamo a casa e non dobbiamo guidare.....

Buon appetito!

26 commenti:

  1. oh...ma questa bavarese è bellissima, dei colori stupendi ! ciao buona giornata

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  2. ciao Francy coloratissima e bellissima... un bacio

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  3. Carinissima questa bavarese!!!E poi more elamponi sono tra i miei frutti preferiti!!!!!

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  4. Splendida e molto golosa questa bavarese! Complimenti cara. Un bacione e buona giornata

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  5. Quanto mi piaceranno i frutti di bosco!!! Meno male che a breve arriva la loro stagione, non vedo l'ora di raccoglierne una scorta!

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  6. Mannaggia a me che ho lasciato le more sullo scaffale del supermercato stamattina...bellissima!

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  7. bella bella bella! fresca e colorata! brava!

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  8. che bella! e che colori! complimenti! bacio

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  9. bellissima questa bavarese!!!Mi piace davvero molto!!!

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  10. Ciao Francesca, è davvero un bellissimo dessert molto fresco e colorato!!! bravissima...un bacione

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  11. Splendido dessert (e bella cenetta). Tu per gelatina intendi i fogli di colla di pesce?

    PS - Ancora brava!!

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  12. Grazie a tutti! i frutti di bosco sono molto amati!

    @Corrado: sì, è colla di pesce, non so perché ho scritto così! adesso lo aggiungo, grazie!

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  13. splendido e goloso!!! bravissima!! ciao!

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  14. buona!!!!!!!!!
    ho giusto delle more che ballano in frigo...

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  15. Frà che delizia! E che botta di fortuna! Gran bello sconto...io li pago na cifra!!!
    Complimenti ricetta davvero bella!
    Baci ^_^

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  16. Ho un sacco di marmellata di more dello scorso anno....se provo con questa omettendo lo zucchero!
    Ok provo!
    frncesca

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  17. Bellissimaaaaaaaaaa! Brava, un dolcino perfetto!

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  18. Francesca, è uscita fuori un'ottima cenetta saporita e leggera, grazie!!!
    Un bacio

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  19. Una degna conclusione, raffinata e golosa :))

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  20. Ero curioso di vedere la terza puntata/portata ovvero il dessert... sui lamponi ci avrei scommesso! ;-))
    Ti ci è rientrato anche il vino giusto,
    brava Francesca!

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  21. E si.. occasione da non perdere, infatti il dolcetto è venuto cosi' bene che sento che mi chiama....e dice: mangiami in fretta!!
    Ah ah ah ah!!
    Elisa

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  22. un beau dessert il est magnifique
    bonne soirée

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  23. Grazie!
    eh sì...i lamponi sono la mia passione! con un'offerta così risparmiosa poi.....
    :-D

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  24. Guarda che bella! con poco hai un dessert bellissimo e delizioso!
    queste sì che son ricettine utili:)
    bacioni

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  25. Deliziosa questa Bavarese, mi piace proprio. contiene la frutta che mi piace di più!!!

    e se poi costa così poco,meglio approfittarne!!

    ciao ciao!

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