Cena per due: offro io

Spiedino di cozze con carciofi trifolati e crostino di polenta, questo è l'antipasto della cenetta, sobria ma senza perdere nel gusto, con cui partecipo al giochino di Giulia (Rossa di sera): "Cena gourmet per due a 15 euro".

Provate anche voi, è un gioco divertente, l'unico impegno è tenere gli scontrini della spesa e segnarsi un po' di prezzi al supermercato, magari vi scambiano per ispettori e vi trattano anche meglio!
Io, per comodità, scriverò il costo netto già calcolato degli ingredienti, ho troppi scontrini, vi fidate? Valgono anche le offerte occasionali e ne ho approfittato, ma vi rimando alle prossime puntate!
La ricetta è nientemeno che di Claudio Sadler (Grand Gourmet dicembre 2003), ovviamente semplificata con qualche modifica, per esempio la polenta pronta che non credo verrebbe usata dallo chef !!!!(nell'originale: crostino di cous cous e farina di mais) ma, in questo caso, spero che me la passerete! :-D

per due antipasti:

1/3 di confezione di polenta pronta (euro 0,22),
mezza rete di cozze o 700 g (euro 1,40),
2 carciofi (euro 1,00),
uno scalogno (euro 0,24),
uno spicchio d'aglio,
olio evo,
prezzemolo,
sale e pepe,
una fetta di pane raffermo,
0,20 l di vino bianco (Vermentino euro 4,95 la bottiglia, quindi euro 1,32)

Raschiare le cozze, eliminare il bisso e lavarle bene in acqua fredda.
Scaldare un po' di olio evo in una padella capiente con uno spicchio d'aglio, aggiungere le cozze e un bicchiere di vino, mettere il coperchio e cuocere a fuoco vivo alcuni minuti per far aprire le cozze. Sgusciarle e filtrare il liquido di cottura (tenere da parte, ci servirà per il prossimo piatto).
Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottili e trifolarli in padella con poco olio e lo scalogno tritato, aggiungere il prezzemolo, salare e pepare.
Infilzare le cozze su due lunghi spiedini di legno e cospargerli con il pane grattugiato e aromatizzato con olio all'aglio. Grigliare per pochi minuti.
Grigliare anche le fette di polenta (tagliata spessa).
Disporre la polenta al centro del piatto, coprirla con i carciofi trifolati e sopra sistemare lo spiedino, passare un filo d'olio evo e decorare con erba cipollina o pesto passato al setaccio.

Totale: euro 4,18

Alla prossima puntata!