martedì 27 aprile 2010

Cena per due: offro io


Spiedino di cozze con carciofi trifolati e crostino di polenta, questo è l'antipasto della cenetta, sobria ma senza perdere nel gusto, con cui partecipo al giochino di Giulia (Rossa di sera): "Cena gourmet per due a 15 euro".


Provate anche voi, è un gioco divertente, l'unico impegno è tenere gli scontrini della spesa e segnarsi un po' di prezzi al supermercato, magari vi scambiano per ispettori e vi trattano anche meglio!
Io, per comodità, scriverò il costo netto già calcolato degli ingredienti, ho troppi scontrini, vi fidate? Valgono anche le offerte occasionali e ne ho approfittato, ma vi rimando alle prossime puntate!
La ricetta è nientemeno che di Claudio Sadler (Grand Gourmet dicembre 2003), ovviamente semplificata con qualche modifica, per esempio la polenta pronta che non credo verrebbe usata dallo chef !!!!(nell'originale: crostino di cous cous e farina di mais) ma, in questo caso, spero che me la passerete! :-D

per due antipasti:

1/3 di confezione di polenta pronta (euro 0,22),
mezza rete di cozze o 700 g (euro 1,40),
2 carciofi (euro 1,00),
uno scalogno (euro 0,24),
uno spicchio d'aglio,
olio evo,
prezzemolo,
sale e pepe,
una fetta di pane raffermo,
0,20 l di vino bianco (Vermentino euro 4,95 la bottiglia, quindi euro 1,32)

Raschiare le cozze, eliminare il bisso e lavarle bene in acqua fredda.
Scaldare un po' di olio evo in una padella capiente con uno spicchio d'aglio, aggiungere le cozze e un bicchiere di vino, mettere il coperchio e cuocere a fuoco vivo alcuni minuti per far aprire le cozze. Sgusciarle e filtrare il liquido di cottura (tenere da parte, ci servirà per il prossimo piatto).
Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottili e trifolarli in padella con poco olio e lo scalogno tritato, aggiungere il prezzemolo, salare e pepare.
Infilzare le cozze su due lunghi spiedini di legno e cospargerli con il pane grattugiato e aromatizzato con olio all'aglio. Grigliare per pochi minuti.
Grigliare anche le fette di polenta (tagliata spessa).
Disporre la polenta al centro del piatto, coprirla con i carciofi trifolati e sopra sistemare lo spiedino, passare un filo d'olio evo e decorare con erba cipollina o pesto passato al setaccio.


Totale: euro 4,18

Alla prossima puntata!

27 commenti:

  1. Se questo è solo l'antipasto...aspetto di vedere anche il resto! La cenetta si preannuncia molto nelle mie corde ;) Baci baci

    P.S. proprio sicura sicura che lo chef non avrebbe usato la polenta pronta?!?! A me ogni tanto qualche dubbio viene...

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  2. Con mamma bresciana non posso passarti la polenta pronta... però se te ne servivano solo due pezzettini hai fatto bene... ;)
    bell'antipasto, aspetto la portata principale!
    Fameeeeee
    ciao
    Ale

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  3. Ma e' stupendo!!!! E pure economico...;-)

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  4. spiedini di cozze .....davvero sfiziosi ed originali!
    francesca

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  5. @Federica: grazie! spero che ti piaccia anche il resto...questo chef non credo, ma in certi ristoranti il dubbio viene... Ciao!
    @Alessia: perdono! ;-D la pigrizia ha prevalso...Ciao!
    @Arabafelice: grazie! è per due ma per quattro non costa molto di più...Ciao!
    @ZioPiero: grazie della visita! :-D
    @Francesca: grazie! Ciao!

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  6. Francesca, ma che idea fantastica! MI piace un sacco questo spiedino per antipasto, aspetto con impazienza il resto!
    Grazie, cara, e un bacione!

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  7. Tra qualche giorno anch'io....
    buonissime le cozze e così preparate molto originale come ricetta

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  8. caspita è davvero super!! bravissima!

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  9. Davvero elegante e raffinata questa ricetta!

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  10. per me può passare anche con la polenta già fatta ;) bellissima l'idea di infilzare le cozze, è la prima volta che lo vedo.

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  11. @Giulia: Ciao! mi fa piacere che ti sia piaciuto! a presto!
    @Pagnottella: anche a me piacciono le cozze! allora ci provi anche tu? bene!
    @Federica: Ciao! Grazie!
    @Dolcetto: grazie! a presto
    @Cuochella: Grazie! per fortuna che me la passi! non è da vera gourmet ma è così comoda... ;-D
    Ciao!

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  12. C'est bon et pas cher.
    BRAVO!!!!

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  13. niente meno! gustosissimo e, il che non guasta mai, economico davvero!
    un bacione :)

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  14. Buono, economico, bello......aspettiamo la prossima puntata;))))....Brava come sempre!!
    Un bacione!

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  15. Che carucci sti spiedini!
    cozze e carciofi... boni ciò!!!
    :)

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  16. Spiedini di cozze!!!??? L'idea è fantastica, non avevamo mai visto niente del genere e sinceramente sia Luca che io siamo deliziati al solo pensiero, anche il fatto di accompagnarli con la polenta ci piace moltissimo!
    Ci hai già ispirato una cenetta a due!
    Buona serata da Sabrina&Luca

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  17. Anche io vorrei partecipare a questo contest...vediamo se riesco!!Questo antipasto è strepitoso Francy...ci piaceeee!Bacio

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  18. bell'antipasto costa veramente poco ed è gustoso

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  19. Si, una ricetta da gourmet e ad un costo contenuto, molto interessante. La tua modifica con la polenta non mi dispiace affatto e quella pronta, tutto sommato, va benissimo. Aspetto le tue prossime portate, dall'antipasto si capisce subito il menù "chic"!... Baci. Deborah

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  20. Antipastino mare e monti!!!Mi piace!!!

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  21. Prenoto per tre, c'è posto?
    Curioso di vedere il resto.
    Ciao!

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  22. Il giochino è carinissimo e lo spiedino favolosooooooo!!!

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  23. Mai l'avrei detto! Bellissimo questo accostamento di sapori!

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  24. Ho assaggiato tempo fa gli spiedini di cozze e ne conservo un grande ricordo: interessante l'accostamento che proponi :)

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  25. ciao...un piatto davvero da fare!!!
    siccome però mio marito non gradisce i carciofi vanno bene senza o si può accostare un'altra verdura?

    grazie mille
    paola

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  26. Ciao Paola! La mia è un'idea, tu puoi accostare la verdura che preferisci. Fammi sapere!

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