La "non bruschetta"

No, non sono impazzita  ;-D  !!!
Questa ricetta l'ho copiata paro paro da un ristorante di Marina di Ravenna, il Ghinea Pub, se siete già stati qua in vacanza lo conoscete di sicuro, spesso c'è musica dal vivo. A me è piaciuta molto e così ve la propongo.
Non è una bruschetta perché al posto del pane c'è un bel cespo di radicchio rosso lungo. Può essere un antipasto o un piatto unico a seconda delle quantità!

per 2 persone:
un cespo di radicchio rosso lungo,
una mozzarella di bufala,
prosciutto crudo,
olio evo,
pepe,
(il sale non l'ho messo e secondo me non serve perché basta il sale del prosciutto)

Lavare il radicchio e scolarlo, tagliarlo a metà per il lungo e sistemarlo in una teglia unta d'olio. Versare un filo d'olio sul radicchio e cuocere nel forno a 180°C, controllare la cottura. Tagliare la bufala e sistemare le fettine sul radicchio, rimettere in forno e lasciare sciogliere leggermente.
Togliere dal forno, mettere nei piatti il radicchio con la mozzarella, dare una spolverata di pepe, sistemare le fette di prosciutto e decorare con striscioline di radicchio.

I sapori si fondono senza sovrastarsi e l'amarognolo del radicchio si sposa con la sapidità del prosciutto mentre la mozzarella di bufala accompagna il tutto con la sua morbidezza! Delizioso...

Sorpresa!
Mentre scrivevo il post ha suonato il campanello il corriere che mi ha portato il pacco della Loison! Che bello! Sono tornata bambina...ricevere un pacco è sempre un'emozione...
Vorrei ringraziare il signor Dario Loison insieme a Barbara e Genny che si sono occupate del contest "Chi accompagna la Colomba?".
L'emozione è stata tanta quando ho letto di avere vinto nella categoria "ricetta raffinata", che soddisfazione...sì perché partecipare è bello, ma vincere.... ;-P
Nel pacco ci sono un sacco di cose buone e tre colombe dalle confezioni colorate e, per stare in tema, raffinate! In più un bellissimo grembiule di lino lilla ricamato, una sciccheria. Grazie mille! 
Ma adesso scusatemi, vado a fare merenda....