I biscotti delle foodies

Come ho letto proprio oggi (Stefania e Stefania, lo vedo adesso!) a noi blogger piace rifare le ricette che troviamo in giro, nei blog, sui libri e sulle riviste, e che ci stuzzicano la fantasia, che male c'è? L'importante è citare la fonte (se conosciuta) e pubblicare le nostre foto.
Avevo giusto in programma questo post di biscotti che ho copiato da altre foodies, appassionate di dolci come me!
Come resistere allo stampino per biscotti "parlante" visto da Sabrine? E infatti l'ho comprato e subito provato, non sono deliziosi i miei biscottini "Acquolina"?
Ma ci voleva una frolla speciale, magari al cacao, e chi meglio di Pinella (I dolci di Pinella), una garanzia, la ricetta qui.
E questo stampino a forma di cucchiaio? Carino, vero?

Li ho anche ricoperti di cioccolato e granella di pistacchi e mandorle (golosa!!!)

Ho usato la ricetta della frolla (di Emst Knam) ma in quantità ridotte:

per una teglia di biscotti:
2 tuorli,
200 g di farina 00,
30 g di cacao,
110 g di burro,
100 g di zucchero,
un pizzico di sale sciolto in un cucchiao di acqua.

Fare la frolla come al solito e tenere in frigorifero 30-60 minuti.
Stendere la pasta e usare le formine preferite. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare e gustare dopo aver giocato un po' con i biscotti!

Come me:

perdonate il mio penoso art attack...  ;-D

Ma altri biscotti hanno soddisfatto la mia voglia di dolce e mi hanno particolarmente confortato in queste giornate piovose:
i chocolate chip cookies di  "La cucina piccolina", che buoni, un profumino per casa!! Provateli!

Chocolate chip cookies (La cucina piccolina):

100 g di burro morbido,
150 g di zucchero di canna,
1 uovo,
1/2 cucchiaino di sale,
210 g di farina,
1 bustina di vanillina,
1 cucchiaino di lievito,
2 cucchiaini di orzo solubile (omesso perché sprovvista),
150 g di cioccolato a pezzetti,
50 g di nocciole a pezzi grossi.

Lavorare il burro con lo zucchero, unire l'uovo e la vanillina. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene. Fare dei mucchietti sulla placca del forno rivestita di carta-forno o silicone e cuocere a 180°C per 15 minuti circa.
Il suggerimento è di lasciarli distanti tra di loro perché si allargano in cottura. Il mio impasto era abbastanza consistente, forse dipende anche dalla dimensione dell'uovo usato, io ho fatto delle grosse noci e le ho appiattite prima di infornare.

Vi regalo questa piccola portulaca sbocciante un po' per ricordarci che, prima o poi, la primavera arriverà (chissà) e per lasciarvi con un bel fiore mentre io andrò qualche giorno in vacanza col maritino, beh, tutta la prossima settimana!
Non so ancora se riuscirò a programmare qualche post o a farvi vedere qualche foto durante il viaggio ma proverò.
Intanto domani viaggio-studio con i Sommeliers della Romagna in Valdobbiadene
(studio eh! hic...)
A presto!