Madeleines all'anice

Ciao a tutti! Sono tornata dalle vacanze! E' stato un bel giro a spasso per la Francia del sud passando per Torino e la Venaria Reale, abbiamo visto tante cose e molte sono ancora da vedere, magari torneremo, chissà!
Naturalmente mi sono fatta qualche regalino...era anche il mio compleanno...a cominciare dallo stampo per le madeleines che ho voluto inaugurare subito.
La ricetta è tratta da "la ciliegina sulla torta", ma ho aggiunto qualche seme di anice per dare un aroma un po' diverso.
Come prima volta non sono male, morbide e buorrose, ma la gobbetta non è per niente accentuata e dovrò lavorarci un po' su... ;-P

madeleines all'anice (18 pezzi):

100 g di zucchero,
1 cucchiaino di semi di anice,
2 uova,
80 g di farina,
3/4 di cucchiaino di lievito,
90 g di burro fuso freddo.

Nel tritatutto tritare insieme lo zucchero con i semi di anice per liberare l'aroma. Montare insieme con lo sbattitore elettrico lo zucchero con le uova fino a renderle bianche e spumose. Unire la farina setacciata con il lievito e mescolare con una spatola di silicone, aggiungere il burro e amalgamare il tutto.
A questo punto lasciare in frigo qualche ora per sfruttare lo sbalzo termico che produrrà la tipica gobbetta. Riempire per 3/4 gli stampi e infornare a 180°C per 10-13 minuti.

Vi lascio con una carrellata di immagini, indovinate di cosa? Ma di dolci!!! 
In Francia non potevo rinunciare ad assaggiare anche specialità nuove per me come i calissons, il dolce alle noci di Grenoble, immancabili i macarons, gli eclairs...ho sfruttato le colazioni non comprese in albergo per visitare forni e pasticcerie e mio marito mi ha aiutato volentieri ;-P

e naturalmente il mercato di Nizza in una splendida giornata di sole, purtroppo l'ultima della vacanza...

e per concludere una distesa di lamponi che rivedrò nei miei sogni più dolci...