Piadine ricotta e crema tartufata

Buongiorno! Oggi va un po' meglio, il tempo è orrendo ma la spalla da meno fastidio, grazie per i vostri messaggi di conforto :-D  !
La ricetta di oggi è veloce veloce ma molto gustosa. 
Anch'io ho ricevuto un bellissimo pacco da OrtoCori con tanti vasetti golosi (mio marito adora i sott'olio) ma quando l'occhio è caduto sulla crema tartufata ci si è illuminata la lampadina!
L'idea è di un "piadinaro" famoso dove andavamo spesso prima che chiudesse per la meritata pensione ma per noi è rimasto il migliore. Pensate che il suo soprannome era "Barnard" (come il famoso chirurgo) per la precisione millimetrica con cui tagliava le piadine per il lato basso, cioè a libro, un genio!
E l'amore e la passione con cui faceva il suo lavoro assieme alla moglie si vedeva e si sentiva.
Da queste parti la piadina non è sottile come a Rimini ma bella spessa e tagliata in questo modo la farcitura rimane ferma e impregna l'impasto... insomma vi consiglio di provare. Noi abbiamo comprato le piadine in uno dei tanti chioschi della città ma prossimamente vi prometto la ricetta.

La foto spiega tutto. Tagliate la piadina a metà per il lato basso (ci vuole un po' spessa) e di nuovo a metà, da una parte spalmare ricotta fresca e da una parte crema tartufata OrtoCori, un filo d'olio (magari al tartufo), una scaldatina se serve e GNAM!!! Che profumo!

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Siamo stati in questo parco tempo fa ma visti i grandi preparativi che vedo in giro per Halloween è il momento giusto per queste foto, qui è già arrivato!

 

Ciao!!!