Una giornata perfetta!

(Premessa: questo post non è sponsorizzato)  :-D
E per una donna foodblogger quale potrebbe essere una giornata perfetta? Una gita in primavera con marito e amici, scarpe e un bellissimo ristorante scoperto per caso con sapori e colori sorprendenti! 
Sabato, puntatina a Civitanova Marche all'Outlet Fornarina (via Pirelli, zona industriale A), se siete fortunate come me che porto il 37 di scarpe potete trovare delle vere occasioni nel campionario (e mi sono trattenuta...)! In zona ci sono moltissimi spacci di marche famose, vale una gita.
Per la pausa pranzo sulla costa ci sono tanti ristoranti di pesce ma questa volta proviamo un ristorante all'interno, davvero per caso. Il locale si chiama "Mangia" e già il nome ispira bene. Una vera scoperta! Panorama bellissimo, ambiente tranquillo e curato, pochi tavoli occupati, ci vengono serviti grissini artigianali e tantissimi tipi di pane fatto con la pasta madre di 25 anni e diverse spezie, sono subito conquistata! Lo chef Paolo Mazzieri si informa sui nostri gusti ed esigenze e ci propone i suoi piatti, ci spiega abbinamenti, cotture e tecniche (materie prime, sifone, cottura a bassa temperatura, osmosi, azoto liquido, disidratazione, sono tutt'orecchi) con una disponibilità rara!
Se avete la fortuna di passare durante la settimana o per pranzo quando il locale non è troppo affollato potrete constatarlo, ne ho trovato conferma nelle recensioni lette successivamente. Nel menù una vasta scelta e anche piatti per vegeriani e per celiaci (cosa che ho visto raramente, purtroppo).
Non ricordo bene i nomi dei piatti (lo so, non sono una foodblogger seria) ma vi lascio un po' di foto e un consiglio, provatelo, anche il prezzo è una bella (e non brutta) sorpresa.
E comunque non ho mangiato tutto io!!!


per cominciare:

poi:

coniglio in porchetta omaggio a Gianfranco Vissani:

predessert:

questo dolce è fantastico:

questo meno particolare ma ormai eravamo abituati male...:

crumble con gelato: