mercoledì 14 dicembre 2011

Palline di Natale... da mangiare!




Certo, da mangiare, perché... avevate dubbi?  :-D
Qui si mangia, Natale non è ancora arrivato ma tra cene e prove dolci un po' si esagera... tutta colpa di questo dolce a cui mi sono ispirata, del mitico Ladurée, troppo bello per non provare a rifarlo, pur con tutti i  miei limiti sono davvero allegri e festosi, che ne dite?


ricetta per 4 palline:
pan di Spagna:
4 uova,
150 g di zucchero semolato, 
150 g di farina 00.

Montare a lungo le uova con lo zucchero con una frusta elettrica o nella planetaria fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio, anche 15-20 minuti (in questo modo le uova incorporano l'aria che serve alla morbidezza del dolce).
Alla fine incorporare a mano la farina, facendola scendere da un setaccio, con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Versare in 8 stampi semisferici di silicone del diametro di 8 cm imburrati per facilitare la sformatura. Sbattere leggermente gli stampi sul tavolo per rompere le bolle d'aria più grosse. Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti.

farcia:
100 g di cioccolato bianco,
mezzo bicchiere di spremuta di arancia filtrata,
una noce di burro,
la scorza di mezza arancia grattugiata.
Tagliare a pezzettini il cioccolato, versarvi sopra il succo caldo e mescolare bene, aggiungere la scorza d'arancia e il burro, amalgamare bene e conservare in frigo diverse ore (o tutta la notte).

Montaggio:
rifilare le mezze sfere di pan di Spagna, scavare il centro e bagnare con liquore all'arancia diluito con sciroppo. Farcire con la crema al cioccolato bianco e formare le palline unendo le semisfere a coppie. Conservare in frigo.
Ricoprire con marmellata all'arancia e pasta di zucchero rossa e bianca.


Con questo dolce originale partecipo al contest di "Zucchero & Farina": "Il dolce di Natale" in collaborazione con Pavonidea

33 commenti:

  1. Molto belli, dei capolavori!

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  2. Che bellaaaaaaaaaaaaaaa questa idea, sono bellissime le tue palline di Natale da mangiare, complimenti, baci
    M.G.

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  3. un idea geniale , mi piace tanto.

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  4. Fantastiche! Queste palline di Natale le devo fare assolutamente! Troppo forti questi dolcetti! Bravissima!

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  5. Nooooo tesò e adesso mi hai messo la fissa di farli sono bellissssssssssimi!!!Wow sei stata davvero brava...questo w.e.li provo di sicuro!!!bacioni,imma

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  6. Francesca sono una meraviglia
    bravissima ciao

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  7. molto belle , idea molto originale.
    buona serata

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  8. Oh mammina Francy sono meravigliose, soprattutto quei fiocchi di neve...bellissimissimi ^__^ Complimenti, un bacione

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  9. Ma e' troppo carina!!!! veramente bellissima, le tue produzione mi piacciono troppo :))

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  10. Ma che meraviglia queste bocce di natale da mangiare!!
    Davvero bravissima!!

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  11. sono meraviglioseeee!!!
    portano un'atmosfera gioiosa e golosa in tavola!
    splendida creazioneeee!!
    complimenti!!!!

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  12. bellissime, sono allegre e golosissime! Complimenti!

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  13. bellissime questa farcitura m'ispira proprio... bacioni

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  14. brava.....bella e credo buonissima!!!!

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  15. moolto carine queste palle edibili, farebbero impazzire i miei nani! e hai messo anche un sacco di cura nelle decorazioni, sono molto relaistiche!. Confesso di aver scopiazzato una tua ricetta, ma l'ho dichiarato e se vuoi la trovi in questo mio post: http://cucchiaiodistelle.blogspot.com/2011/12/lingue-di-gatto-al-cacao-da-regalare.html

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  16. bellissime e molto natalizie, mi ricordano i lavori di Makiko Searle
    ciao :))
    Valeria

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  17. il problema è che visto come sono buone a Natale ci arrivano solo se le metti sottochiave

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  18. wowwwwwwwwwwww ma è un'idea geniale!brava!

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  19. Beh, che dire?? Splendide, complimenti!!!!!
    Potresti partecipare al contest che ho indetto da poco http://pannacioccolatoefantasia.blogspot.com/2011/11/contest-e-tu-natale-che-dolce-fai.html

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  20. vorrei anch'io un albero di natale così!!!!!

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  21. ma dai.. ma che idea stupenda!!

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  22. Mammamia che belli sono, Francesca!!! Complimenti! Non ho parole:)
    Bacione

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  23. DAVVERO DAVVERO DAVVERO SPLENDIDE....

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  24. Che belle!!! ..e certamente buone!

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  26. Bellissime e sicuramente buonissime ...complimenti :)

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  27. Slurp!!! Vorrei un albero di Natale ricoperto di palline come queste, ma durerebbero davvero poco! Sono bellissime e l'idea spettacolare :o) complimenti anche per le foto!
    Daniela e AlbaChiara

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  28. Ma che cariiine!
    peccato averle viste solo oggi altrimenti le avrei fatte!
    complimenti per il blog, ti seguo!
    Carolina
    http://piccolimorsidisogno.blogspot.com

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