Crostata cioccolato e lamponi

Auguri a tutti i Francesco e le Francesca come me, io ho sempre festeggiato oggi il mio onomastico!
 

Crostata al cioccolato e lamponi:

per la pate sucrée:
(ne servirà metà dose, il resto si può congelare)
125 g di burro a temp. ambiente,
93 g di zucchero a velo,
33 g di farina di mandorle,
1 uovo,
250 g di farina 00,
un pizzico di sale
mezza stecca di vaniglia o estratto.

ripieno:
50 g di burro,
100 g di cioccolato,
1 uovo,
40 g di zucchero semolato,
lamponi.
Una tortiera di 18 cm di diametro.

Cuocere la pasta nello stampo coperta da carta forno e legumi secchi per circa 15 minuti a 180°C, togliere la carta e i legumi e continuare la cottura per  altri 5 minuti.
Preparare il ripieno facendo fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro fuso, lasciare intiepidire, intanto montare l'uovo con lo zucchero e unire al burro e cioccolato fusi, amalgamare bene e versare sopra la pasta, inserire qualche lampone e cuocere nel forno a 160°C per 20 minuti circa. Lasciare raffreddare e decorare con altri lamponi.