Il tiramisù vegano di Franca

La mia amica Franca mi ha gentilmente svelato la ricetta del suo buonissimo tiramisù, lasciateci passare il termine, qui lo uso per indicare un dolce cremoso con biscotti bagnati nel caffè... d'orzo naturalmente!
Tutto è cominciato quando, dopo una cena a casa sua e della sua famiglia, siamo stati sfidati a individuare gli ingredienti del dolce, conoscendo bene la golosità mia e di mio marito  ;-P
Ho riconosciuto le nocciole che danno un buonissimo retrogusto ma per il resto ho sventolato bandiera bianca, rivelatoci l'arcano siamo rimasti a bocca aperta (o meglio... piena!) difficile credere che un dolce così cremoso e goloso sia anche vegano! (probabilmente colpa dei miei pregiudizi in merito)
Provatelo anche voi (indico anche le marche degli ingredienti solo per facilitarvi la ricerca, non è pubblicità).
Per i biscotti secchi fate voi, la mia amica non è vegana stretta ma penso che ci siano dei biscotti che rispettano tutti i requisiti, altrimenti potete evitarli.

ricetta di Franca:

INGREDIENTI
300 ml panna di soia da montare (SOYATOO),
250 ml panna di soia da cucina (PROVAMEL),
60 gr di Tahin (SUNITA),
200 gr malto di riso,
120 gr in tutto fra crema di mandorle e crema di nocciola (ho usato RAPUNZEL ma va bene qualsiasi crema l'importante è che sia 100% mandorla e nocciola).

Montare bene la panna e lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore (anche per tutta la notte). Miscelare poi il Tahin, il malto, le creme e infine la panna da cucina. Quando il tutto é ben amalgamato unire la panna montata e comporre a strati con biscotti bagnati nel caffè d'orzo.
(se abbondi nella crema di nocciole è più saporito, con la crema di mandorle più delicato)

Grazie Franca!