sabato 26 febbraio 2011

Crumble di mele per Imma


Sì, lo so che sono in ritardo pazzesco! Oggi è l'ultimo giorno ma non volevo mancare al contest di Imma: "Tutto in cocotte":



la dolcissima Imma (e non solo per i suoi mitici dolci), lei che è sempre presente con i suoi commenti e il suo sorriso.
Così ho avuto la scusa per provare un crumble, preparazione da me assai trascurata e che invece è così confortevole in queste fredde giornate di fine inverno (speriamo...).
Il titolo spiega già tutto...

Crumble di mele e amaretti con fava tonka:

40 g di burro salato freddo,
40 g di zucchero di canna,
50 g di farina,
10 amaretti secchi,
mele golden,
limone,
un cucchiaio di zucchero semolato,
1/2 fava tonka.

Formare il crumble lavorando con le punta delle dita il burro freddo a pezzetti, la farina, lo zucchero e gli amareti sbriciolati. Formare delle briciole e conservarle in frigo.
Sbucciare le mele e tagliarle a dadini, amalgamarle con lo zucchero semolato, un po' di succo di limone e la fava tonka grattugiata. Sistemare le mele nelle cocotte, adagiarvi sopra il crumble senza pressare e cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti.

32 commenti:

  1. Devo sempre inaugurare il crumble in versione dolce e visto che oggi sto facendo un disastro dietro l'altro e ho voglia di coccole, mi sa che è arrivato il momento giusto. Ho anche il burro salato per una volta :D! Baciotti, buon we

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  2. Ma sai che con gli amaretti deve avere un qualcosa in piu'? ti copio!

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  3. MA dai...anche io ho partecipoateo con il crumble di mele...ma con un crumble diverso...e sicuraemnete questo con gli amaretti deve essere buonissimo...e il burro salato....la provo...anche perchè ora sono diventata crumble-dipendente!!!

    Buonweekend, Flavia

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  4. Caspita, con le mele non l'ho mai fatto, urge correre ai ripari....
    Che buono!!!!!!!!

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  5. mmmmmmmmm....da leccarsi i baffi!baci!

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  6. Adoro la consistenza del crumble in contrasto con la base. Con le mele è peretto!

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  7. Adoro il crumble di mele!!!...buonissimo con gli amaretti!!! ^_^

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  8. bella idea con gli amaretti!!

    ciao

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  9. Adoro i crumble e soprattutto nella versione dolce trovo siano irresistibili (forse perchè ho una vera fissazione per i "giochi di consistenze")... Ottima la tua ricetta. Buona domeica cara. Deborah

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  10. Buonissimo, anche per via dell'abbinamento con gli amaretti! Il crumble di mele ci manca, ma lo proveremo!
    Bacioni
    Sabrina&Luca

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  11. ciao fra!
    un cucchiaino anche per me pls!!!!
    ;)

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  12. sarai in ritardo ma è buonissimo, complimenti!!!

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  13. Passo da te per rubarne un pezzetto....kiss kiss

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  14. un bel crumble fatto cosi bene e sempre un dessert graditissimo :-))

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  15. @Federica: vorrei vedere i tuoi "disastri"! io faccio pochissimi crumble ma devo rimediare! ciao!
    @Mirtilla: grazie cara!
    @Stefania: copiata da te è un onore! io gli amaretti li metterei dappertutto! :-D
    @Flavia: vengo a vedere la tua versione! il crumble mi è piaciuto molto, tiepido e profumato è una coccola! ciao!
    @Simo: le possibilità sono infinite! ciao!
    @Federica: grazie! baci!
    @Dana: è vero, è proprio il bello del crumble!
    @Raffy: grazie! :-D

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  16. @Vanessa: grazie, è davvero buono! ciao!
    @maia: ci stanno bene, ciao!
    @Deborah: giocare con le consistenze è il bello e il difficile per gli chef! a presto!
    @Luca e Sabrina: provate e fatemi sapere! ciao!
    @Babs: ciao Babs! grazie per la visita!
    @colombina: in ritardo come sempre :-D. grazie!!!
    @Anna: fai pure! :-D
    @Gunther: è vero, a fine pasto è leggero e goloso! ciao!

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  17. Sarai anche arrivata un po' di corsa ma questo crumble ha un aspetto delizioso.

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  18. gnam gnam, l'amaretto nel crumble solletica non poco..

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  19. L'importante è arrivare, Francesca....E con questo magical-crumble, sarebbe stato un peccatissimo che tu non facessi in tempo ad esserci! ^___^

    A presto, Cara!
    Elisa

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  20. semplicemente delizioso.. non ci sono parole per questo spettacolo... un bacio

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  21. Una vera delizia alla quale non potrei resistere. Servito con una pallina di gelato alla vaniglia é il top! baci!

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  22. Vado assolutamente matta per i crumble e quello classico di mele, sia pure riveduto in chiave aromatica, come hai fatto tu, è il mio preferito!

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  23. @elenuccia: col fiatone ma poi mi seido e mangio il mio crumble! ciao, grazie! :-D
    @Passiflora: grazie, mi piacciono molto! ciao!
    @Elisa: grazie! magical :-D
    @Fabiana: Grazie mille! baci!
    @kristel: sì sì! tiepido col gelato che si scioglie lentamente, mmmmmm!!!
    @Onde: la fava tonka dà un profumo notevole, adesso mi sono convertita anch'io ai crumble! ciao!

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  24. Alle mele cotte no dico mai di noi, soprattutto se stanno insieme ad altri ingredienti golosi!

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  25. ottima alternativa alla mia crostatona di mirtilli! gnam, occhi si può peccare a volontà ;)

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  26. hahaha anche se in ritardo l'importante e che sei arrivata in tempo,nn potevo perdermi questa delizia!!!bacioni imma

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  27. quanto mi piacciono i dolci alle mele!!!! buonissimi !!!! nelle cocotte poi assumono un particloare fascino. ne apporiftto per invitarti al mio contest. bacino angela

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  28. Che bella questa ricetta, molto originale e ghiotta..complimenti!

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  29. Amaretti e mele in un crumble meraviglioso abbinamento! Ghiotto ghiotto ;)

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  30. @Tania: è vero, danno un aroma e una morbidezza, mmmmmm!
    @Blueberry: con gli occhi sì :-D
    @Imma: tardi ma in tempo! grazie!
    @Angela: grazie! passo da te!
    @Maria Luisa: grazie mille! ciao!
    @Sunflower: grazie! provalo!!!

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