La merenda design

L'estate è arrivata e a Ravenna estate vuol dire anche Ravenna Festival. Ho la fortuna di abitare in una città bella e turistica, anche se tranquilla, che a giugno si anima e offre l'opportunità di seguire concerti, balletti e spettacoli innovativi. Non sono un'esperta ma mi piace ascoltare musica classica e dal vivo è un'altra cosa. Ieri sera ho assistito al concerto inaugurale e l'emozione è sempre forte...  purtroppo, però, capita spesso, la magia viene spezzata da vicini di posto non proprio educati... mi chiedo: si potrà fare a meno del cellulare almeno un paio d'ore ... basta un piccolo squillo anche fievole e ci si distrae, (capita anche in chiesa!)... e la signora che chiacchierava proprio durante l'assolo di pianoforte? Lo so, sono un po' acida, ma mi ha dato veramente fastidio... una volta mi è anche capitata una signora che cantava tutta l'opera sottovoce, sicuramente la conosceva bene e mi fa piacere, ma il cantante sul palco ha diritto a un po' di attenzione, no? Scusate lo sfogo...

Ma veniamo alla nostra merenda! Sapete che amo i dolci francesi ma soprattutto amo lo stile e la fantasia che ci fanno ammirare certe vetrine a bocca aperta! Per fortuna le vetrine si possono ammirare anche  senza prendere l'aereo direttamente sul nostro pc... è così che ho scoperto questo bicchieri di cui mi sono subito innamorata! Li ho visti qui e li ho copiati nella forma anche se li ho interpretati a modo mio nel contenuto. E cosa poteva venirmi in mente di goloso?... naturalmente lamponi... sarò prevedibile ma mi piacciono troppo...
Ho trovato i lamponi surgelati al supermercato e non ho resistito...

La ricetta è più che semplice... yogurt bianco, lamponi schiacciati e biscotto di pasta frolla, la cannuccia trova la sua collocazione al centro del foro del biscotto! Facile e veloce, ma anche sano e leggero al punto che ho pensato che non può non partecipare alla raccolta di Pan di Panna e La cucina di Albertone a favore dell' associazione COMETA A.S.M.M.E. per lo studio delle malattie metaboliche dei bambini: "La cometa pasticciona".

La ricetta è talmente semplice che la foto parla da sola... ;-D

Per completezza riporto la ricetta della frolla:

300 g di farina,
150 g di burro,
150 g di zucchero,
1 uovo intero + 1 tuorlo,
un pizzico di sale
(1/2 bustina di lievito per una frolla più morbida).
Con la farina e il burro freddo a pezzetti formare delle briciole, unire le uova, lo zucchero e il sale. Lavorare velocemente e lasciare riposare in frigorifero (io spesso salto la sosta in frigo).

In questo caso non ho aggiunto il lievito e ho formato i biscotti con una formina tonda e per il buco più piccolo ho usato la bocchetta liscia più grossa della sac a poche. 
Durante la vacanza in Francia abbiamo comprato tante marmellate e bisogna utilizzarle... se non sapete quale scegliere fate come me:

La cottura è nel forno a 190°C per 30 minuti.

E buona merenda!!!