400 cioccolatini!

Vorrei poterne fare 400 e spedirli ad ognuno di voi! 
I miei lettori sono ben 400! sono felice che chi passa di qua abbia anche la voglia di tornare e farmi un po' compagnia con i commenti e i saluti.
Vorrei condividere con voi questo piccolo traguardo e la mia sorpresa quando ho visto quel bel numero tondo  :-D   
Grazie a tuti voi!
Ho fatto questi cioccolatini temendo l'arrivo del caldo e in effetti le condizioni non erano proprio ideali ma ora che la primavera è tornata nei ranghi con delle temperature ragionevoli devo rifarli almeno una volta prima di mettere via tutto fino all'autunno.  
Dopo il corso di Nanni mi sono procurata i vari strumenti per il temperaggio, un po' di attrezzatura è indispensabile, vi rimando al " maestro" per i dettagli.
Il mio piccolo esperimento riguarda il ripieno (qualcosa dobbiamo sempre cambiare, no?) e sulla base dei cioccolatini al Grand Marnier di Nanni ho farcito i cioccolatini con una ganache al cioccolato bianco e Varnelli, il liquore all'anice che mi piace aggiungere ogni tanto al caffè.
I cioccolatini accompagnano bene il caffè con il loro tocco goloso, ma naturalmente sono buoni anche da soli, il liquore non è troppo alcolico  ma molto aromatico, insomma: esperimento riuscito... peccato che finiscano così presto...

ganache al cioccolato bianco e Varnelli (dose per 35-40 cioccolatini):

180 g di cioccolato bianco,
30 g di panna,
30 g di Varnelli (liquore all'anice).


Tritare il cioccolato, bollire la panna e versarla sul cioccolato mescolando bene, lasciare intiepidire, aggiungere il liquore e amalgamare.

Buon fine settimana!