giovedì 1 settembre 2011

Gelato al cioccolato in cialda al miele, per finire in bellezza!


Per finire la mia carrellata di gelati non poteva mancare il più goloso, quello al cioccolato! Così cremoso, perfetto! Non avrete già messo via la gelatiera?! No! Io li mangerei anche d'inverno...
La ricetta è dello Ziopiero (qui l'originale) con qualche piccolo adattamento personale, di certo la conoscete già, è buonissima ;-P
Ancora più goloso servito in un cestino croccante da sgranocchiare insieme al gelato, sapete che sono golosa, no?!
Si tratta di una cialda al miele cotta al microonde, non bisogna nemmeno accendere il forno (ho trovato qui la ricetta).
La trovo una bella idea per concludere con dolcezza una cena tra amici.

Gelato al cioccolato:

3 tuorli,
120 g di zucchero,
30 g di miele,
250 ml di latte,
250 ml di panna,
25 g di cacao,
90 g di cioccolato fondente.

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cacao e lavorare ancora.
Portare a bollore il latte con la panna e il miele, versarne una parte sui tuorli, amalgamare, unire il resto del latte e panna e riportare il tutto sul fuoco. Quando la crema inizierà a velare il cucchiaio unire anche il cioccolato tagliato a pezzetti o grattugiato, mescolare fino a scioglierlo tutto e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare e conservare in frigo 5-6 ore. Versare nella gelatiera seguendo le istruzioni della macchina.

Cestini di cialda al miele:

35 g di burro morbido,
50 g di zucchero a velo,
25 g di farina di riso (o di grano),
25 g di miele.

Lavorare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e raffreddare in frigo.
Coprire un piatto con un quadrato di carta forno e adagiare al centro una grossa noce di impasto, appiattirla con le dita fino a formare un disco e cuocerla nel forno microonde a 750 W per circa un minuto (sorvegliate per evitare di bruciare la cialda), non appena sarà dorata spegnere e togliere dal forno. Lasciare leggermente raffreddare e mentre è ancora morbida sistemare con la carta verso l'alto su una piccola ciotola rovesciata fino a quando si sarà raffreddata completamente e solidificata.




32 commenti:

  1. mmmmmmmmmm... fa venire proprio l'acquolina :)

    passa da me se ti va :) mi piacerebbe tanto
    http://sogniamore.blogspot.com/

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  2. I gelati dello zio sono una meraviglia, ne so qualcosa!!
    E interessantissima anche la cialda, così magari non uso il micro solo per farmi il the :-)

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  3. Ca'spiterina! Per il gelati...sigh...dovrò accontentarmi della gelateria ma la cialdina la provo subito :D! Un baciotto

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  4. Ciaooooooo Francy :)))
    Sai che mi piace proprio l'idea della cialda di miele? fa proprio una gran bella figura. Ma si può fare anche senza micro?

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  5. favoloso il gelato, ma la cialda al miele ci ha conquistati!

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  6. Che spettacolo di gelato!!! Complimenti! Ti è venuto proprio bene!!!
    :))))

    /araba: SMACK! (troppo buona)

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  7. meraviglioso questo gelato e anche la cialdina mi piace, la segno!baci!

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  8. Che bonta' di gelato servito in quella deliziosa coppetta al miele!!!Buona giornata!!

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  9. La cialda al microonde è veramente "avanti"! ;-)
    I gelati dello Zio Piero poi sono una garanzia!

    Ciao!

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  10. Wow! glicemia vieni a me!!!!!!!

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  11. Adoro la ricetta della cialda al microonde, la proverò di sicuro!

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  12. Come si fa a resistere tesoro questa è uan visione celestialeeeeeeeeeee!!bacioni,Imma

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  13. Un gran bel finale questo con il gelato al cioccolato...e che chiccheria presentato in quella cialda croccante...insomma un dessert goloso e raffinato: perfetto!

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  14. La cialda al microonde? Ma che bello, la proverò prestissimo! Io sono una patita di tutti i misteri di questo forno!
    Bellissimo anche il gelato, ma tanto ZioPiero è una garanzia!

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  15. E dopo la cialda salata al microonde non mi rimane che provare anche la versione salata ^_^ acquolina a nastro! Peccato davvero per la distanza ma non escludo di organizzare anche qualcosa a metà strada...

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  16. Pardon era la versione dolce...scusami è il sonno arretrato che mi fa straparlare! ;)

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  17. Ciao Francesca ho visto i tuoi gelati davvero molto gustosi , dei dolci praticamente
    mi piacciono :)

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  18. Ciaoooo!!!!Come stai bella??? Ma che meraviglia!!!!Io qui sono sempre tentata di brutto!!!Stai bene?Un bacio grande e ti aspetto al mio contest!Smack!

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  19. bellissimo questo gelato con cialda! davvero goloso!

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  20. Una meravigliosa "conchiglia" di gelato...
    Saluti,

    Sabrine

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  21. Ti ho "trovato" tra i commenti al post di Rossella e Claudia e mi sa che ho fatto bene a venire a sbirciare da te: favoloso blog, e favoloso gelato...brava!

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  22. Grazie a tutti! :-D
    la cialda si può fare anche nel forno tradizionale, 180°C e sorvegliate per non bruciarla!

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  23. si vede che il gelato è buono ma quella cialda al miele mi piace molto

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  24. bellissimo questo dolce
    io sono nuova, ho aperto un blog http://saleecoccole.blogspot.com se ti va vieni a vedere e seguimi..io mi sono iscritta al tuo

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  25. Che meraviglia, non solo il gelato ci ha conquistato, ma anche quella cialda che vogliamo assolutamente provare a rifare, è una delizia per gli occhi!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  26. Ciao, non ero mai passata da queste parti...piacevole sorpresa! Interessante questo gelato, anche ad estate quasi conclusa si adatta mooolto bene!

    Se poi tra un'idea e l'altra te ne viene qualcuna malsana con l'ananas, passa dalle mie parti...potrebbe interessarti questo:

    http://zenzeroecaffe.blogspot.com/2011/09/zenzero-e-caffe-si-lancia-in-un-contest.html

    Ciaooo

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  27. complimenti! ottima ricetta! da provare subito!
    visita il mio blog:
    mennula.blogspot.com

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  28. OH MAMMA!!!! quella cialda deve essere incredibile!!!! adoro il miele!

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  29. Bellissima e ghiotta idea, complimenti e buon w.e.!

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  30. Ciao francesca!!!

    Sono nuova nel mondo dei blog, ne ho creato uno ieri e ho deciso di scrivere alle persone che fin'ora mi hanno un po' ispirata tra i fornelli, sperando un domani di poter essere anche io "fonte di ispirazione" :)!

    http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.com/

    Cmq...è inutile, guardando questa ricetta mi sono quasi convinta...devo comprare la gelatiera, accipicchia!!! Però poi lo so che mi mangio 1 kg di gelato da sola...e non è bene!!!uffi!!!

    Un bacione grande!

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