Peanut butter cookies

Ancora una ricetta tratta da un blog! Capita spessissimo di commentare le ricette postate dagli amici con frasi tipo: "devo rifarli assolutamente!", "prendo nota" e cose simili, non è tanto per dire, ogni giorno leggo tantissime ricette che mi colpiscono, foto splendide che dicono "mangiami", ingredienti particolari. Naturalmente, poi, il tempo è quello che è, la memoria pure, e magari mancano le occasioni, ma questi biscotti vanno provati senz'altro, sono buonissimi! Avevo voglia di biscotti tipo chocolate chips cookies, su Pinterest ce ne sono un'infinità, Pinterest è la mia ultima mania, mi perdo tra le sue foto bellissime e trovo anche molte ricette sfiziose, ma questa viene da una fonte sicura, Stefania-Arabafelice e Martha Stewart, più sicura di così! :-D
E adesso all'opera, mi raccomando, fateli!
(Io ho sostituito le arachidi salate con le nocciole perché non le avevo in casa ma la prossima volta me le procurerò, e i biscotti saranno ancora più buoni!)

Peanut butter cookies

250 g di burro di arachidi,
140 g di zucchero semolato,
1 uovo,
100 g di gocce di cioccolato,
70 g di arachidi tostate salate (oppure nocciole e un pizzico di sale),
1/2 cucchiaino di bicarbonato.

Amalgamare il burro di arachidi con lo zucchero, l'uovo e il bicarbonato, unire il cioccolato e le arachidi a metà (o le nocciole tritate in pezzi grossi). Formare delle palline aiutandosi con le mani umide e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti, appena sformìnati i biscotti saranno morbidi, non toccarli e lasciarli raffreddare, conservare in una scatola di latta (se riuscite a non finirli subito!).