E siamo a due! Torta Peppa Pig

Come vola il tempo! In un soffio è arrivata la torta per i due anni della nipotina. Mentre la torta per il primo anno l'ho voluta delicata e graziosa, quest'anno la bimba ha già i suoi personaggi del cuore, Peppa Pig è la preferita, chi ha bambini o nipoti mi capisce, e così un giretto su Pinterest mi ha dato l'ispirazione giusta. C'è anche la pozzanghera in cui gioca e salta!
Ho usato una base più consistente del pan di Spagna, una torta Madeira di origine inglese, patria del cake design, la torta era piccola e non  dava particolari problemi, ma la consistenza burrosa e compatta mi piace molto e la trovo adatta alle merende pomeridiane. 
La soddisfazione più grande è stato vedere la bimba fiondarsi letteralmente sulla torta e mangiarsi le orecchie, le braccia, i fiorellini, abbiamo faticato a fare due foto decenti "in posa" per immortalare l'evento.
Direi che è davvero piaciuta alla festeggiata, la cosa più importante!

Torta madeira con pasta di zucchero:

per la base, Madeira cake, 18 cm di diametro

185 g di burro morbido,
185 g di zucchero,
250 g di farina 00,
mezza bustina di lievito per dolci,
3 uova a temperatura ambiente,
essenza di vaniglia.

Scaldare il forno a 170°C. Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema (usare le fruste elettriche), aggiungere poco per volta le uova, l'estratto di vaniglia e infine la farina setacciata con il lievito (oppure usare farina autolievitante). Versare in uno stampo da 18 cm imburrato e infarinato, formare un piccolo avvallamento al centro per evitare la formazione di una cupola pronunciata e cuocere 45-60 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare. Rovesciare e se serve pareggiare la torta.

per la farcia, ganache al cioccolato bianco e lamponi:

150 g di cioccolato bianco,
80 g di lamponi,
80 ml di panna fresca,

Cuocere i lamponi con la panna fino a disfarli (ho usato quelli congelati), portare a bollore, passarli al colino per eliminare i semini dei lamponi, versare il composto caldo sul cioccolato spezzettato e mescolare bene, lasciare raffreddare bene e montare con una frusta.

Il giorno prima di decorare, tagliare la torta in tre strati e farcire con la ganache, ho bagnato con sciroppo di rose diluito in acqua per profumare ma non serve, ricoprire anche la superficie della torta con la ganache, pareggiare bene, coprire con pellicola e conservare in frigo.
Colorare la pasta di zucchero e preparare i fiori e i personaggi, io ho usato meno di 500 g di pasta di zucchero.