tag:blogger.com,1999:blog-41107848112139855392024-03-05T06:07:13.174+01:00AcquolinaUn posto dove condividere la mia passione per la cucina soprattutto perchè poi ...... si mangia !Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.comBlogger424125tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-41849413713789226382023-11-27T09:00:00.155+01:002023-11-27T14:59:02.479+01:00Napoleons al lampone con salsa al cioccolato per il club del 27<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-5tgf0SUaCb14Wp98HuwkipdTF1_8goy8xJfkwt5fSLN1iPOBPJq8knQuQltuvcPzxBM8SCVBesw37-IWXbhFZxHnwS825CNEEfk3fdFY8y7LVAIlFR-rW628zA4rAX483ooDENSQI0nrUb1YwZcHRxSPjb_bsnu0CEQyw9pNQ6s658vWHgFNO6w8kzPJ/s2696/IMG_20231124_142217718_PORTRAIT~2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2696" data-original-width="2646" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-5tgf0SUaCb14Wp98HuwkipdTF1_8goy8xJfkwt5fSLN1iPOBPJq8knQuQltuvcPzxBM8SCVBesw37-IWXbhFZxHnwS825CNEEfk3fdFY8y7LVAIlFR-rW628zA4rAX483ooDENSQI0nrUb1YwZcHRxSPjb_bsnu0CEQyw9pNQ6s658vWHgFNO6w8kzPJ/w393-h400/IMG_20231124_142217718_PORTRAIT~2.jpg" width="393" /></a></div><br /><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;"><i>Novembre, appuntamento con il <a href="https://www.mtchallenge.it/2023/11/27/ricevere-in-allegria-con-il-club-del-27/" target="_blank">Club del 27,</a> questa ricetta è davvero golosa, la crema, in particolare, è buonissima, ve la consiglio! Le ricette sono tratte dal libro "<span style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">Gathering - casual fancy meals to share", realizzato dai cuochi più conosciuti di America’s test kitchen. </span>Tutti gli ingredienti possono essere preparati in anticipo e poi impiattati velocemente poco prima di servire.</i></span></p><div class="page" title="Page 2"><div class="layoutArea"><div class="column"><p><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;"><u><b>NAPOLEONS AI LAMPONI CON SALSA AL CIOCCOLATO: </b></u><br /><br /></span></p><p><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">MOUSSE DI LAMPONI</span></p><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">1⁄2 foglio di gelatina <br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">220 g di lamponi congelati freschi o scongelati<br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">80 g di zucchero<br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">10 g di burro non salato<br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">un pizzico di sale <br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">2 tuorli d'uovo <br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">1 cucchiaino di amido di mais<br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">185 g di panna</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;"><br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">STRATI DI PASTA<br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">3 cucchiai di zucchero<br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">1 pizzico di sale <br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">5 fogli di pasta fillo (35 x 23 cm, circa), scongelati<br /></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">50 di burro non salato, fuso</span></div><p></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;">SALSA AL CIOCCOLATO<br />60 g di cioccolato, tritato finemente<br />60 g di panna</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"><br /><span style="font-size: medium;">Per la mousse: mettere a bagno la gelatina in una ciotola e lasciare riposare finché la gelatina non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Unire lamponi, zucchero, burro e sale in una casseruola media. Schiacciare leggermente con la frusta e mescolare finché non rimane più </span></span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"><span style="font-size: medium;">zucchero secco. Cuocere a fuoco medio, sbattendo spesso, fino a quando il composto bolle e i lamponi sono quasi completamente scomposti, da 4 a 6 minuti, togliere dal fuoco. </span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;">Sbattere insieme i tuorli d'uovo e l'amido di mais in una ciotola media fino a quando non saranno ben amalgamati. Sbattendo costantemente, aggiungere lentamente 1⁄2 tazza di miscela di lamponi alla miscela di tuorli per temperarla, quindi sbattere la miscela di tuorli temperata nella rimanente miscela di lamponi. Riportare la casseruola a fuoco medio e cuocere, mescolando costantemente, finché il composto non si addensa e bolle, circa 1 minuto. Versare attraverso un colino a maglia fine posto sopra una ciotola, unire la gelatina </span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;">ammorbidita, </span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"> premere sui solidi con un cucchiaio per estrarre quanto più liquido possibile; scartare i solidi. Mescolare il composto di lamponi finché la gelatina non si sarà sciolta. Lasciare riposare il composto mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà leggermente addensato e raffreddato a temperatura ambiente, per circa 1 ora.</span></span></p></div></div></div><div class="page" title="Page 3"><div class="layoutArea"><div class="column"><p><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"><span style="font-size: medium;">Montare la panna a velocità medio-bassa finché non diventa schiumosa, circa 1 minuto. Aumentare la velocità al massimo e montare finché non si formano picchi morbidi, da 1 a 2 minuti. Trasferire un terzo della panna montata nel composto di lamponi. sbattere delicatamente finché il composto non sarà schiarito. Utilizzando una spatola di gomma, incorporare delicatamente la panna rimanente fino a quando il composto sarà completamente amalgamato e non rimarranno strisce bianche. Coprire e conservare in frigorifero finché la mousse non sarà completamente solidificata, almeno 2 ore o fino a 2 giorni.</span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;">Per gli strati di pasta: regolare la griglia del forno in posizione centrale e scaldare a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno. Unire lo zucchero e il sale in una piccola ciotola. Stendere 1 foglio di pasta fillo sul tagliere. Tenere i fogli rimanenti coperti con un asciugamano umido per evitare che si secchino. Spennellare la pasta fillo con burro fuso e cospargere con 2 cucchiaini di miscela di zucchero, quindi coprire con il secondo foglio di fillo. Ripetere la stratificazione con il burro rimanente, la miscela di zucchero e i fogli di pasta fillo, finendo lo strato superiore di pasta fillo con la miscela di burro e zucchero. Tagliare il fillo longitudinalmente in terzi, quindi tagliare trasversalmente in quarti per creare dodici pezzi. Trasferire i pezzi sulla teglia preparata, coprire con il secondo pezzo di </span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;">catta</span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"> forno, posizionare la seconda teglia sopra la carta forno e premere con decisione.</span></span></p><p><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"><span style="font-size: medium;">Cuocere la pasta fillo fino a doratura (rimuovere il foglio superiore per controllare), da 12 a 22 minuti. Togliere la pasta fillo dal forno, rimuovere la teglia superiore e il foglio di pergamena e lasciare raffreddare la pasta frolla a temperatura ambiente, per circa 30 minuti. (I pezzi di fillo raffreddati possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.)</span></span></p><p><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"><span style="font-size: medium;">Per la salsa: Metti nel microonde il cioccolato e la panna in una ciotola e scalda a media potenza, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno sciolti e omogenei, da 2 a 4 minuti. Utilizzare immediatamente oppure coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. </span></span></p><p><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"><span style="font-size: medium;">Per assemblare: Trasferire la mousse in un sac à poche dotato di bocchetta a stella. Versare un piccolo punto di mousse al centro di 4 piatti refrigerati per ancorare la pasta. Ricoprire ogni punto con un pezzo di pasta, quindi distribuire uniformemente metà della mousse sulla pasta fillo. Completare con pezzi di fillo, seguiti dalla mousse rimanente. Coprire con i restanti pezzi di fillo, quindi condire con salsa al cioccolato. Servire immediatamente.</span></span></p><p><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"><span style="font-size: medium;">I CONSIGLI DI STEVE<br /><br />Non scongelare la fillo nel microonde, lasciarla riposare in frigorifero durante la notte o sul bancone per 4-5 ore.<br />Se non hai un sac à poche, puoi semplicemente versare la mousse sul piatto e creare strati di fillo con un cucchiaino. Se prepari la salsa al cioccolato in anticipo, riscaldala delicatamente nel microonde a raffiche di 10 secondi fino a raggiungere una consistenza spumosa.</span></span></p><p><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPCSjerW-xPljyadimmVXrwcz8h6mjsrsKtyR5XFk6PyMLxMm3hRY8ukW2nj9Lcl9onF6viUTnklT0ZZggrJQJfNWA2CNAmQbHJeFieZ0WQU-4uPUO1kwXYLEd6pXnrVTXXDLy7inKy1PaZyPy5-RHg7wIEA_tqxENDVtqcafJYAZ3UoFXrh-Ua0cuzgxb/s320/banner27MTC%20copia.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="160" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPCSjerW-xPljyadimmVXrwcz8h6mjsrsKtyR5XFk6PyMLxMm3hRY8ukW2nj9Lcl9onF6viUTnklT0ZZggrJQJfNWA2CNAmQbHJeFieZ0WQU-4uPUO1kwXYLEd6pXnrVTXXDLy7inKy1PaZyPy5-RHg7wIEA_tqxENDVtqcafJYAZ3UoFXrh-Ua0cuzgxb/s1600/banner27MTC%20copia.jpeg" width="160" /></a></div><br /><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 12pt;"><br /></span><p></p></div></div></div>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-87556686376952137722023-10-27T11:25:00.003+02:002023-10-27T11:25:46.024+02:00Zuppa di cannellini con radicchio marinato<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKnALfI-WsqPIC3e1HZ6RXQxnMvQJtzuP4xJ_vtMRC611oK3j-kCcLiOgyhVjZJv1jFq7-Ssjdan02GZKp18N66pTqucZ9x8T7Fr_4TQMfqOle_bvLThHalh4FGI0M78WJ81jo9-r8SpHy7gQcCocCnCJ9O2jGLPzhABiktsA1VwutTSY-iWXPwDPOmK0b/s3011/IMG_20231026_133740207~2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3011" data-original-width="2501" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKnALfI-WsqPIC3e1HZ6RXQxnMvQJtzuP4xJ_vtMRC611oK3j-kCcLiOgyhVjZJv1jFq7-Ssjdan02GZKp18N66pTqucZ9x8T7Fr_4TQMfqOle_bvLThHalh4FGI0M78WJ81jo9-r8SpHy7gQcCocCnCJ9O2jGLPzhABiktsA1VwutTSY-iWXPwDPOmK0b/w333-h400/IMG_20231026_133740207~2.jpg" width="333" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p><span style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><i>Eccoci ad un <a href="https://www.mtchallenge.it/2023/10/27/inzupp-iamoci-con-il-club-del-27/?fbclid=IwAR3qKmcoJUnlQ7rjHDtgRxGK8MEsKUtMyEDc-0O1_80os42N9lI_Ue0NHuw" target="_blank">nuovo appuntamento con il Club del 27</a>, questa volta con le ricette tratte dal libro "Every season is soup season" di Shelly Westerhausen Worcel . Io ho scelto una saporita zuppa con cannellini, cipolla e finocchio decorata con radicchio croccante condito, alla fine della ricetta le mie considerazioni e suggerimenti.</i></span></span></p><p><span style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><u><b>Zuppa di cannellini con radicchio marinato</b></u></span></p><p><span style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">(per 4 - 6 persone)</span></p><p><br /></p><p>Questa zuppa di fagioli è ravvivata dal sapore leggermente amarognolo del radicchio marinato, che viene aggiunto alla fine per mantenerlo un po' croccante. Massaggiare il radicchio e lasciarlo marinare riduce la sua amarezza (assicuratevi di marinare solo la quantità di radicchio che mangerete subito). </p><p> Radicchio marinato:</p><div style="text-align: left;">1 piccolo cespo di radicchio, privato del torsolo e delle foglie spezzettate in pezzetti da 5 cm<br /> scorza grattugiata e succo (circa 3 cucchiai) di 1 limone<br /> 1 cucchiaio di olio d'oliva<br /> 1/4 cucchiaino di sale</div><p style="text-align: left;">per la zuppa:</p><div> 60 ml di olio d'oliva<br /> 1 piccolo bulbo di finocchio, mondato, privato del torsolo e affettato sottilmente<br /> 1 cipolla gialla, tritata finemente</div><div> 6 spicchi d'aglio, tritati </div><div>1 cucchiaino di timo fresco</div><div> 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino</div><div> 1 cucchiaino di sale</div><div> ½ tazza [60 ml] di vino bianco secco </div><div>Due lattine da 445 g di fagioli bianchi, come cannellini o Great Northern, sciacquati</div><div> 4 tazze [960 ml] di brodo vegetale arrosto fatto in casa o brodo vegetale a basso contenuto di sodio </div><div>1⁄4 cucchiaino di pepe nero appena macinato</div><div> 1 cucchiaio di succo di limone fresco</div><div> ½ tazza [3 g] di aneto fresco tritato</div><div> Parmigiano grattugiato, per servire</div><div><br /></div><div><span style="font-size: medium;"> Preparate il radicchio marinato: in una ciotola media, unite il radicchio, la scorza di limone e
succo, olio e sale. Usando le mani pulite, massaggiate il radicchio per qualche minuto o finché non sarà completamente ricoperto e leggermente ammorbidito. Mettete da parte a marinare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Nel frattempo, preparate la zuppa: in una pentola capiente a fuoco medio, scaldate l'olio. Aggiungete il finocchio e la cipolla e rosolate fino a quando saranno ammorbiditi, da 5 a 7 minuti. Aggiungete l'aglio, il timo, i fiocchi di peperoncino, il sale e fate rosolare fino a quando non diventa fragrante, 30 secondi. Aggiungete il vino e cuocete a fuoco lento fino a quando il vino sarà quasi cotto, da 2 a 3 minuti. Aggiungete i fagioli, il brodo vegetale e il pepe, alzate la fiamma al massimo e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma a medio-bassa e cuocete a fuoco lento per 15 minuti.</span></div><div><span style="font-size: medium;"> Togliete dal fuoco e aggiungete il succo di limone e l'aneto. Assaggiate e condite con sale, pepe e succo di limone secondo necessità. Dividete la zuppa in quattro-sei ciotole e conditela con il radicchio marinato e il parmigiano. Servite caldo. </span></div><div><br /></div><div> Conservazione: Conservare il radicchio e la zuppa in frigorifero in contenitori ermetici separati per un massimo di 3 giorni. Anche la zuppa (non il radicchio) dovrebbe stare bene in freezer fino a 2 mesi, ma i fagioli perderanno gran parte della loro consistenza, quindi non lo consiglio.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Note personali: ho ridotto di circa la metà il brodo perché amo le zuppe dense, inoltre ho omesso l'aglio e frullato una parte dei fagioli (direttamente in pentola con un frullatore a immersione) per ottenere più cremosità. Il radicchio non mi sembra indispensabile, dei crostini sono più di mio gusto.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGMm_d8JjUXuPySsA0uGwowICHH3-GmiNOjaQaPeea3lB-hDxYd32npakRW-mDlfKxac8A93ILVWaT96EPRvAXWG5kr8oX_My2fybqSJWsv5K4ir_6NZ-Rt7wmO185hqBMIqtHWerBTwhR781SUC4b4yHEQgscBahmKkgXhDHsRid2bZH-TAiOHOxgxGdz/s320/banner27MTC.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="160" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGMm_d8JjUXuPySsA0uGwowICHH3-GmiNOjaQaPeea3lB-hDxYd32npakRW-mDlfKxac8A93ILVWaT96EPRvAXWG5kr8oX_My2fybqSJWsv5K4ir_6NZ-Rt7wmO185hqBMIqtHWerBTwhR781SUC4b4yHEQgscBahmKkgXhDHsRid2bZH-TAiOHOxgxGdz/s1600/banner27MTC.jpeg" width="160" /></a></div><br /><div><br /></div>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-64896100340599838832023-06-27T09:00:00.094+02:002023-06-27T09:00:00.134+02:00Panino con omelette di albumi, spinaci, feta e pomodori secchi per ilClub del 27<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaXU73reegV720YB8u3s9ZZk3yHwzaD-i60_c4ZGHIgdH9LAXuEYSwuLc2ihENsyai9aFXjnZrmQ2uv66S523GyDz88Yio696ojd0EtW5QKlZfn_RBp25WOQlekVvrrElNZdj3fIhKNL8AgDQU8p2HwxGL5KL3oQXGDqE0z_GhIrLC3tpJYb4VojNUY9On/s3386/IMG_20230621_133829292~2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3386" data-original-width="2610" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaXU73reegV720YB8u3s9ZZk3yHwzaD-i60_c4ZGHIgdH9LAXuEYSwuLc2ihENsyai9aFXjnZrmQ2uv66S523GyDz88Yio696ojd0EtW5QKlZfn_RBp25WOQlekVvrrElNZdj3fIhKNL8AgDQU8p2HwxGL5KL3oQXGDqE0z_GhIrLC3tpJYb4VojNUY9On/w309-h400/IMG_20230621_133829292~2.jpg" width="309" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">Oggi un panino veloce ma ricco e saporito per il Club del 27, tratto dal <span style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">libro Quick and Easy Panini Press Cookbook di Kathy Strahs. Sul sito troverete tante altre ricette perfette per la stagione.</span></span></p><p><span style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: times;"><br /></span></span></p><p><span style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">Panino con omelette di albumi, spinaci, feta e pomodori secchi:</span></span></p><p><span style="font-size: medium;">ingredienti:</span></p><p><span style="font-size: medium;">due fette di pane ricavate da una pagnotta di pane rustico,</span></p><p><span style="font-size: medium;">3 albumi (o un uovo intero),</span></p><p><span style="font-size: medium;">una manciata di spinaci novelli già lavati,</span></p><p><span style="font-size: medium;">3 fette di pomodori secchi sott'olio,</span></p><p><span style="font-size: medium;">un pezzetto di formaggio feta sbriciolato,</span></p><p><span style="font-size: medium;">olio, sale e pepe.</span></p><p><span style="font-size: large;">Versate un filo di olio in una piccola padella antiaderente e scaldatela a fuoco medio-alto.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattete gli albumi fino a renderli spumosi (io ho preferito una frittata di un uovo intero). Conditeli con sale e pepe. Versate gli albumi nella padella e lasciateli cuocere per circa un minuto. Con una spatola, sollevate delicatamente un lato e piegatelo, creando una forma a mezzaluna. Continuate a cuocere la frittata, girandola dopo un altro minuto circa, fino a quando non è cotta e solidificata. Fate scivolare la frittata su un piatto e copritela con un foglio di carta stagnola per tenerla calda.
Riscaldate la pressa per panini a calore medio-alto.
Create un letto di spinaci novelli su una fetta di pane e adagiatevi sopra la vostra frittata di albumi. Disponete i pomodori secchi tagliati a pezzetti sulla frittata e cospargete con la feta. Chiudete il panino con l'altra fetta di pane. </span><span style="font-size: large;">Grigliate il panino, con il coperchio chiuso, finché il formaggio non si ammorbidisce e il pane è tostato, da 4 a 5 minuti.</span></p><p><span style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", sans-serif; white-space: pre-wrap;"><span style="font-size: medium;"> </span></span></p><p><span style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", sans-serif; white-space: pre-wrap;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBlTsUs7wDmnzCgW4J0vAjczjPZSyVnDYO4VbHdemoxI3GsM_a26CY1vBS6NokC-H-optKyJGPVBRwRma5gpDFN3ItQ9ClqfUGZygsj72ha5ojleaQNEZM_-51UyZkZtPTsWDRBAviV0M9F4vRLH702dESx6wmySG2GcFgtZogcOvgu2UguvJ7mhKLxKsX/s600/banner27MTC.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBlTsUs7wDmnzCgW4J0vAjczjPZSyVnDYO4VbHdemoxI3GsM_a26CY1vBS6NokC-H-optKyJGPVBRwRma5gpDFN3ItQ9ClqfUGZygsj72ha5ojleaQNEZM_-51UyZkZtPTsWDRBAviV0M9F4vRLH702dESx6wmySG2GcFgtZogcOvgu2UguvJ7mhKLxKsX/s320/banner27MTC.jpeg" width="160" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span><p></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-45885465228596692612023-01-27T09:00:00.091+01:002023-01-27T11:49:54.230+01:00Torta di carote in tazza in due minuti per il Club del 27<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2R5LhII6XPd6cPascGiswq0CnNshK__PEw8Ouybh-O4QLAG03ccurSzIDwxUZKfDsV_-23-0mdwOQeNhD8QhFbZ6kfn4qg-GHm1otj2TceC3MHcgF3jxZVYnpH8Jd24D5yHsNajzWyO6Qe8bXlQlF63KIwvw3rnuLUPOFWRQbznplQHjNPqhEMX4_hQ/s3547/Mugcarrotcake.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3547" data-original-width="2883" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2R5LhII6XPd6cPascGiswq0CnNshK__PEw8Ouybh-O4QLAG03ccurSzIDwxUZKfDsV_-23-0mdwOQeNhD8QhFbZ6kfn4qg-GHm1otj2TceC3MHcgF3jxZVYnpH8Jd24D5yHsNajzWyO6Qe8bXlQlF63KIwvw3rnuLUPOFWRQbznplQHjNPqhEMX4_hQ/w325-h400/Mugcarrotcake.jpg" width="325" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"><i>Buongiorno. <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2023%2F01%2F27%2Fricette-vegane-veloci%2F%3Ffbclid%3DIwAR0NrlJs3VeJ17p-5GPTRUHGhqsmCUDpiUZ3LEFbW5RV4sRXVW2PONcX4xQ&h=AT1_oZml0v6rIi9GfbH5fRRShHd3b1megt3ReWfI-Ot5Scf5PNrKool0KtK78ttN_Sm48KQIMT8xZwfFet3yKwfQsc63WwWg13B0j5v-2sU3_Vr8ToTjy03XjNim9gareMeeLv-lfQ&__tn__=H-R&c[0]=AT3WDUzsOdFPTjeKnZKDBKvVSB-dCDJWxRF8lkF8eJPrIBGLKEt0UUjHdckQ-ZPCv6xlzfMlCXAwXmrpuFd3CvLD9l2aGILEAx5-U0WWEyEn0O3ER6cgtB9FXk0AtEZOKkYm0-Fyyp-xsfbxvh248E7CjiGzSIlBVC_54R6R6TJlp3hV7h2We3i99a1UCHbXZRcSXdU2YLu0tc-WJk3CFjA" target="_blank">Oggi il Club del 27</a> presenta tante ricette vegane tratte dal libro "Easy Speedy Vegan" di Katy Beskow.<br /> Io ho scelto una mug cake di carote, una tortina cotta al microonde, non ne avevo mai provate, devo dire che la consistenza mi è sembrata un po' spugnosa ma il sapore decisamente promosso, sicuramente proverò altre volte per migliorare il risultato. </i></div><p style="text-align: left;"><br /></p><p><b><u>Two-minute mug carrot cake</u></b>:</p><p>(Torta di carote in tazza in due minuti)</p><p><br /></p><p>ingredienti:</p><p>4 cucchiai di farina autolievitante (o farina 00 più mezzo cucchiaino di lievito per dolci),</p><p>2 cucchiai di zucchero,</p><p>1 pizzico di cannella in polvere,</p><p>1 pizzico di noce moscata in polvere,</p><p>1/2 carota grattugiata finemente,</p><p>1 cucchiaio di olio di semi,</p><p>1 cucchiaino di uvetta,</p><p>1 cucchiaino di estratto di vaniglia, </p><p>4 cucchiai di latte di soia,</p><p>1 cucchiaio di formaggio vegano cremoso,</p><p>2 cucchiaini di zucchero a velo.</p><p>Versare farina, zucchero , cannella e noce moscata in una tazza adatta al microonde, mescolare e aggiungere la carota grattugiata e l'uvetta. Amalgamare il composto e unire il latte di soia, l'orlo e l'estratto di vaniglia, mescolare bene anche sul fondo della tazza. </p><p>Mettere la tazza nel microonde e cuore a massima potenza per un minuto e mezzo, intanto mescolare bene il formaggio con lo zucchero a velo. Lasciare intiepidire per un paio di minuti la tazza fuori dal forno e servire con il formaggio zuccherato in superficie. </p><p>A piacere si possono aggiungere noci pecan o noci tritate. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfNfSdkGt63k94eSuMj-qkYuhw0qdye4CEW5La9iplKx0QT2IZ7Q8lKceSCE718EiTImgDH9JWPvB055ztxWrXpVIIq_aAjVj1UDsq3YXvYjKJfAmfeOUtagja34kzhzuxaREnwoF2tGEHQ66aPSCRya3cQczsQLZ2cbsIOAHDwdfsS-hYD5NTcEYTag/s600/banner27MTC.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfNfSdkGt63k94eSuMj-qkYuhw0qdye4CEW5La9iplKx0QT2IZ7Q8lKceSCE718EiTImgDH9JWPvB055ztxWrXpVIIq_aAjVj1UDsq3YXvYjKJfAmfeOUtagja34kzhzuxaREnwoF2tGEHQ66aPSCRya3cQczsQLZ2cbsIOAHDwdfsS-hYD5NTcEYTag/s320/banner27MTC.jpeg" width="160" /></a></div><br /><p><br /></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-62893108662506638772022-12-05T09:00:00.101+01:002022-12-05T09:00:00.216+01:00Shortbread al burro di arachidi e cioccolato per il Club del 27<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGpREg85uK6Sk7npmoVtquC_5YL9e6aS0DsFwngxCsXtFb-5tO0f9jyXkjgD3gRzMw_Zky-fPyj5IWL6JEaEd7t1Tz0TPRQkhQ3RyKouBR2AcZKcx8LkbywtFJEc2EXFV8LCQcurissbL6RvgMJhszXADTAlPzaFHyZPLXR6jwTuEvvf-vUg-r5Fw9Dw/s3767/IMG_20221202_145704667~2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3767" data-original-width="3399" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGpREg85uK6Sk7npmoVtquC_5YL9e6aS0DsFwngxCsXtFb-5tO0f9jyXkjgD3gRzMw_Zky-fPyj5IWL6JEaEd7t1Tz0TPRQkhQ3RyKouBR2AcZKcx8LkbywtFJEc2EXFV8LCQcurissbL6RvgMJhszXADTAlPzaFHyZPLXR6jwTuEvvf-vUg-r5Fw9Dw/w578-h640/IMG_20221202_145704667~2.jpg" width="578" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><i>Buongiorno, eccoci all'ultimo appuntamento dell'anno con il <a href="https://www.mtchallenge.it/2022/12/05/biscotti-di-natale-per-il-club-del-27/?fbclid=IwAR04LHSC5cskqfFXKEFyLZHt0GyOzXIJmzdPlXbK7dChlGQyqyNB53Tfzjc" target="_blank">Club del 27</a> per augurarvi buone feste con una pioggia di biscotti e dolcetti perfetti per il periodo.<br />Io ho scelto queste barrette di shortbread al burro di arachidi decorate con cioccolato e qualche semino di sesamo, il gusto del burro di arachidi è molto marcato quindi se siete appassionati di questo ingrediente ve le consiglio.<br />Visitate <a href="https://www.mtchallenge.it/2022/12/05/biscotti-di-natale-per-il-club-del-27/?fbclid=IwAR04LHSC5cskqfFXKEFyLZHt0GyOzXIJmzdPlXbK7dChlGQyqyNB53Tfzjc" target="_blank">la pagina del Club</a> per leggere tante altre proposte!</i></span></div><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #f1c232;"><u><b style="background-color: #783f04;">Shortbread al burro di arachidi e cioccolato</b></u>:</span></p><p style="text-align: left;">220 g di burro morbido (a temperatura ambiente),</p><p style="text-align: left;">90 g di zucchero semolato,</p><p style="text-align: left;">90 g di zucchero di canna chiaro,</p><p style="text-align: left;">250 g di burro di arachidi,</p><p style="text-align: left;">300 g di farina,</p><p style="text-align: left;">1/2 cucchiaino di sale,</p><p style="text-align: left;">60 g di cioccolato al latte o fondente più 1 cucchiaio di semi di sesamo per decorare</p><p style="text-align: left;">Rivestite una teglia quadrata da 33x23 cm circa con carta da forno. </p><p style="text-align: left;">Montate i due tipi di zucchero con il burro morbido utilizzando delle fruste elettriche a media velocità. Aggiungete il burro di arachidi e il sale e continuate a mescolare. Unite la farina, amalgamate il tutto e versate nella teglia. Pressate bene il composto e refrigerate per circa 20 minuti, intanto scaldate il forno a 150°C. Prima di infornare incidete la superficie con un coltello formando 30 rettangoli, bucate ognuno con i rebbi di una forchetta in due punti, infornate per circa 50 minuti. Lasciate riposare 5 minuti e sfornate, taglitre in rettangoli e lasciate raffreddare completamente.</p><p style="text-align: left;">Decorate con il cioccolato fuso e qualche seme di sesamo, se piace.</p><p style="text-align: left;">(Si conservano a temperatura ambiente per un paio di giorni).</p><p style="text-align: left;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdpkb6iksgsalKyAEgEyoYsPFsWRuKIiaq8z4YIq42WUdNsqcL48DPokRxAwBKXY48so0XvK4pk1qLgNEa0jnX_H-k0FCSYXR0UWmhvYl3baeW30-QRfCEJN2BjG8NGzAODy5qHbhnBfLARV_jL8fRFSLQijnFtVUUl7QH4vOFur2_GFn_dvpIWDu3ZQ/s2284/IMG_20221202_145659056~2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2258" data-original-width="2284" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdpkb6iksgsalKyAEgEyoYsPFsWRuKIiaq8z4YIq42WUdNsqcL48DPokRxAwBKXY48so0XvK4pk1qLgNEa0jnX_H-k0FCSYXR0UWmhvYl3baeW30-QRfCEJN2BjG8NGzAODy5qHbhnBfLARV_jL8fRFSLQijnFtVUUl7QH4vOFur2_GFn_dvpIWDu3ZQ/w400-h395/IMG_20221202_145659056~2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirARrNmmX4h2so0cELJnQtow8UyGJUk5HAw-HpWEucBi3YhGCxvBc7AiNvTomMNDnQY0tMhkl2PnBtC_lNGSl6eq9-e7lBhaezJr07GfeY-SxLUgkYI79E6mSf3Wr5eAp3AnZTekrSlNh0eqyynuhARAN-CNNrn9Ex416rcc1o5cYxVyhY0Rfu5Af5pA/s600/banner27MTC.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirARrNmmX4h2so0cELJnQtow8UyGJUk5HAw-HpWEucBi3YhGCxvBc7AiNvTomMNDnQY0tMhkl2PnBtC_lNGSl6eq9-e7lBhaezJr07GfeY-SxLUgkYI79E6mSf3Wr5eAp3AnZTekrSlNh0eqyynuhARAN-CNNrn9Ex416rcc1o5cYxVyhY0Rfu5Af5pA/s320/banner27MTC.jpeg" width="160" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-46224291829606000502022-10-27T09:00:00.011+02:002022-10-27T09:00:00.227+02:00Blondie Cake per il Club del 27<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4AHLoxJhhUHALNB-B1WwTXQVElYhkTb-EDeDUpus0UCExxwFy6djkYI-VrcGHyDRj-ifEsilOU9WdZJH_MKYM8ULhzoJQ2Macxb-Q0f7tsfYwls3uWtH8kDGRTdSrrgdkAlHr2Txh4q-3X2KDRnVJXTp3LPs5Y5TuVKTNQVOWK72wQT9xsyqTEC-rKg/s3984/fotoblondie1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3984" data-original-width="3422" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4AHLoxJhhUHALNB-B1WwTXQVElYhkTb-EDeDUpus0UCExxwFy6djkYI-VrcGHyDRj-ifEsilOU9WdZJH_MKYM8ULhzoJQ2Macxb-Q0f7tsfYwls3uWtH8kDGRTdSrrgdkAlHr2Txh4q-3X2KDRnVJXTp3LPs5Y5TuVKTNQVOWK72wQT9xsyqTEC-rKg/w344-h400/fotoblondie1.jpg" width="344" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"><i>Ed ecco una nuova ricetta dopo la lunga pausa estiva (troppo caldo, per me) :-P<br />Con il <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2022%2F10%2F27%2Fone-di-jamie-oliver-al-club-del-27%2F%3Ffbclid%3DIwAR1vZEO6gzsWPx8Hnw2GnjW0nv2qkryFaD3ZorBjUoYN8uu7ZiMMg6Y46lg&h=AT1f-4gXpcuNv3gLBgcFLSVi7rj_CQiLsqFsw1RLnVHVtSpfEpKG9V2Y9-vKHKJtczsGlSNUCy2tz3nfm9cW1WIrqgOuGDFLXKpij15sIs7n6HoyJGP4FZWFZPdZ5Y5vzDpatZWo5w&__tn__=-UK-R&c[0]=AT3CcIEecn9xJM-Z3WWbkbJ_Iwf8DA0lXMSL4xzzT30f8wOHlq6jX8EaRWuV7-ScGswsENu9qFdOh8CmMwfbHCvsq3TXqgptKIYcTzGZwuCM-R3RFkGbgn-1fqXxXKGRysQW9hKFwRcxnTnHy_S9cjGK1qQNA6Pwkt-LjisFWqfVRpVzMVD8cpmqSM3U1a_M_ABgX-7RCxDU8_FQ" target="_blank">Club del 27 abbiamo testato diverse ricette</a> tratte dal libro "One" di Jamie Oliver, vi invito a guardarle tutte!<br />e adesso si parte:</i></div><p style="text-align: left;"><br /></p><p><u><b style="background-color: #f6b26b;">BLONDIE CAKE</b></u>:</p><p>(per una teglia da 20x30 cm)</p><p>200 g di burro morbido non salato, più extra per ungere,</p><p>200 g di zucchero a velo (o anche semolato),</p><p>4 uova grandi,</p><p>200 g di farina autolievitante (o farina 00 più una bustina di lievito),</p><p>200 g di cioccolato bianco,</p><p>3 cucchiai di burro di arachidi (preferibile quello con i pezzetti),</p><p>3 cucchiai di confettura di ribes nero (o gusto a piacere).</p><p>Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare la teglia con un foglio di carta da forno, quindi ungere generosamente la carta con il burro. In un robot da cucina, unire il burro e lo zucchero, quindi unire le uova, aggiungere la farina e frullare fino a ottenere un composto liscio. Incorporare il cioccolato e frullare nel composto fino a quando non sarà a pezzetti. Usare una spatola per raschiare il composto e versarlo nella teglia foderata, distribuendolo uniformemente. Sciogliere il burro di arachidi con 2 cucchiai di acqua tiepida, mescolare la confettura per ammorbidirla, quindi versare entrambi sul composto e utilizzare uno stecchino per incresparli insieme sulla superficie, come si desidera. Cuocere per 30 minuti, o fino a doratura. Lasciare raffreddare, poi affettare e servire.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTnUlZ96vgzB2fpLDxt40x7duTxkfjHH2DJNi3HQtT1yAq-9s0aBC9fdX1Bs1HpG82Z4yA2kI4zgWKxYfyWA2UPwpQSGht9BFdks_XbhkH7GyBBosOTFkYw6xge2v4iWsojbtXVdr9wJcYkDfoGFp7fRrQnzSCFfGpviez0oMMw2ztnnJcy4edNJv2Q/s4497/fotoblodie2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3373" data-original-width="4497" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTnUlZ96vgzB2fpLDxt40x7duTxkfjHH2DJNi3HQtT1yAq-9s0aBC9fdX1Bs1HpG82Z4yA2kI4zgWKxYfyWA2UPwpQSGht9BFdks_XbhkH7GyBBosOTFkYw6xge2v4iWsojbtXVdr9wJcYkDfoGFp7fRrQnzSCFfGpviez0oMMw2ztnnJcy4edNJv2Q/s320/fotoblodie2.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwQ7-AhLjOBfFb1HIcYs6Fh_cbsCsvl8O6VLHYk2dhyPVWbALCDdSMFigzrbxXPXkx9EkfuVj-ccZP5QrRFRsvAh2IjZIhcOb601fJ-H-Kztz7ViWFPVjK_hyRT9gGcF31229NSJQL8_6ONZkBnrTY90SCqQWqwZ-28unT7Coyz2oewax1koMlvbqCA/s320/banner27MTC.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="160" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwQ7-AhLjOBfFb1HIcYs6Fh_cbsCsvl8O6VLHYk2dhyPVWbALCDdSMFigzrbxXPXkx9EkfuVj-ccZP5QrRFRsvAh2IjZIhcOb601fJ-H-Kztz7ViWFPVjK_hyRT9gGcF31229NSJQL8_6ONZkBnrTY90SCqQWqwZ-28unT7Coyz2oewax1koMlvbqCA/s1600/banner27MTC.jpeg" width="160" /></a></div><br /><p><br /></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-51553148948454227102022-05-27T09:00:00.098+02:002022-05-27T09:00:00.210+02:00Sorbetto di pere alla vaniglia per Il Club del 27<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjsSzfGKY5I9ljUoMg4BKzMlaSS5fmQ0cDG9GJhWx6qukHTKSv72SzNKq4CpS-cxxyMCjkvCmqLyEPzcrRMnycVjsAMMpU4iqGA3g58ILUFibN71B9td2n6W3Mhc7Qcny9_j6udEYkP7SRuECYpsNrOKPFE4geiLIeiouqvWSTYc9qpfF9PeLIsaJrg/s2587/IMG_20220526_193109239~2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2587" data-original-width="2157" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjsSzfGKY5I9ljUoMg4BKzMlaSS5fmQ0cDG9GJhWx6qukHTKSv72SzNKq4CpS-cxxyMCjkvCmqLyEPzcrRMnycVjsAMMpU4iqGA3g58ILUFibN71B9td2n6W3Mhc7Qcny9_j6udEYkP7SRuECYpsNrOKPFE4geiLIeiouqvWSTYc9qpfF9PeLIsaJrg/w534-h640/IMG_20220526_193109239~2.jpg" width="534" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><i>Il caldo è arrivato, come succede sempre più spesso, all'improvviso, con tutto il disagio che porta a chi amerebbe godersi un po' di di primavera :-P<br /></i><i>Ma dobbiamo prendere quello che viene e questo sorbetto aiuta senz'altro a mitigare la calura, solo frutta, acqua e zucchero, e un pizzico di vaniglia che ci sta benissimo. </i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><i>Grazie a questa ricetta per il <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2022%2F05%2F27%2Fun-fresco-sorbetto-per-il-club-del-27%2F%3Ffbclid%3DIwAR3EwL4LPaqbpvd-7th1CAL1HYkCrYfyppzIys4WQIZKNChuH44I4CgzadA&h=AT0fXeRXwqEE-Rz1N06_B19swLoJrJFIPEDmuge0F7zKYt6zS_giog5Qgr481vzwHkvRGTmUFGPQPRQClnbu8C38PnIAVHJ5lFKCkFJs-7kKMn3nLJm4sJf_le8dSvJYiwlS9fjEIw&__tn__=-UK-R&c[0]=AT3yc6dYgWfzB79cT0yejSZkT1CAakIey-SxWyCgyPrf6OplRo4ZWF2clvSA0aCvMc6CVlbX3V7zyZkGnJ56j6agN-_uA_6JR12SCsBbIpV2vbOo1BcB9fqpjMQ1K4cEopShmyhCSdKx3GYuSdSahGVodkuX0Os-PKw6DBZetcjee0cq7nDQsq7G_YLz_IGOrxYUcYHn1Fl4ziPu7ulwYKQCr9BGI4qi3YJ1rN3pTDHH-3bvoGPLeU5c" target="_blank">Club del 27</a>, tratta dalla rivista Food 52, ho rimesso in funzione la mia macchina del gelato, regalo di nozze di ben 18 anni fa! Incrocio le dita e spero che possa ancora produrre le mie dolci golosità ghiacciate!</i></span></div><p style="text-align: left;"><b>Sorbetto di pere alla vaniglia:</b></p><p style="text-align: left;">da Food 52</p><p style="text-align: left;">ingredienti:</p><p style="text-align: left;">4 pere mature ma sode,</p><p style="text-align: left;">1 tazza (cup) di acqua (circa 100 ml),</p><p style="text-align: left;">1/2 tazza (100 g) di zucchero,</p><p style="text-align: left;">1/2 baccello di vaniglia,</p><p style="text-align: left;">1 cucchiaino di succo di limone.</p><p style="text-align: left;">Sbucciare e tagliare le pere a dadi di circa 1-2 cm di lato. Metterli in una pentola con 1/2 bicchiere di acqua (50 ml circa). Cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti fino a quando saranno morbide. </p><p style="text-align: left;">Intanto raschiare la polpa della vaniglia e metterla con il suo baccello in un pentolino insieme alla restante acqua (50 ml) e allo zucchero, portare a bollore e fare sciogliere lo zucchero.</p><p style="text-align: left;">Togliere il baccello, versare lo sciroppo alla vaniglia e le pere cotte in una ciotola capiente e frullare il tutto. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, aggiungere il baccello di vaniglia e raffreddare in frigorifero per 3 o 4 ore.</p><p style="text-align: left;">Rimuovere il baccello di vaniglia e seguire le istruzioni della gelatiera.</p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;">In assenza di gelatiera raffreddare in congelatore e mescolare bene il composto all'incirca ogni ora fino alla consistenza desiderata.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK8QOl08qECy0z23nPIP18Mp6tditiwG-jjFan8-tznMW4dM7v5LYsbGrvXw8hPfKuW6prQ2T1NbP9czBiX2nphBfNUNmGIXYCEbk7Cy-IH4bc5x3r4KLqPkJU2nkyWsGkf7GxJyzSwENTzGvKMwIlV3VEjfWtseTd_uoFBob9CkKsrumCKbnjqsEmUA/s600/banner27MTC.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK8QOl08qECy0z23nPIP18Mp6tditiwG-jjFan8-tznMW4dM7v5LYsbGrvXw8hPfKuW6prQ2T1NbP9czBiX2nphBfNUNmGIXYCEbk7Cy-IH4bc5x3r4KLqPkJU2nkyWsGkf7GxJyzSwENTzGvKMwIlV3VEjfWtseTd_uoFBob9CkKsrumCKbnjqsEmUA/s320/banner27MTC.jpeg" width="160" /></a></div><br /><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p><br /></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-17708589093510242292022-02-28T09:00:00.142+01:002022-02-28T09:00:00.240+01:00I miei Fudgy Brownies per il Club del 27<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhY1YV4HYIllNXqiJO6Xj8CLZjBDEXPGyvVQLNAXRLw8nMj71wVV-5tisR-T75vn4shwQwJs_Yz8BUhhP374WinnlNmw-4NWDIJUSJxsTbgVcP0feyYEZMEwST3uzb2FriW-rIVeGkc4nwTnf6OQTjx8-l603imx2z5zqBMIFcQnYCn3UfYvQu2eGdTQ=s3544" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3544" data-original-width="3456" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhY1YV4HYIllNXqiJO6Xj8CLZjBDEXPGyvVQLNAXRLw8nMj71wVV-5tisR-T75vn4shwQwJs_Yz8BUhhP374WinnlNmw-4NWDIJUSJxsTbgVcP0feyYEZMEwST3uzb2FriW-rIVeGkc4nwTnf6OQTjx8-l603imx2z5zqBMIFcQnYCn3UfYvQu2eGdTQ=w624-h640" width="624" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"><i>Buongiorno. Oggi il Club del 27 ci porta tantissime ricette al cioccolato, meritano tutte e ce n'è sempre tanto bisogno, vero?<br />Ecco qui una ricetta di brownies molto ricca e golosa, classici con la loro crosticina croccante e umidi all'interno, un vero trionfo di cioccolato!<br /></i></div><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><b>FUDGY BROWNIES </b></p><p style="margin-bottom: 0cm;">ricetta tratta da : <span style="font-family: times;">EVERYTHING CHOCOLATE </span><span style="font-family: times;">– </span><span style="font-family: times;">AMERICA</span><span style="font-family: times;">’</span><span style="font-family: times;">S TEST KITCHEN</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;">(per una teglia da 20 x 20 cm circa)</p><p style="margin-bottom: 0cm;">140 g di cioccolato fondente (tra il 50 e il 60% di cacao), spezzettato</p><p style="margin-bottom: 0cm;">60 g di cioccolato fondente (intorno al 70% di cacao), spezzettato</p><p style="margin-bottom: 0cm;">100 g di burro non salato, tagliato in pezzi</p><p style="margin-bottom: 0cm;">3 cucchiai di cacao amaro in polvere </p><p style="margin-bottom: 0cm;">240 g di zucchero </p><p style="margin-bottom: 0cm;">3 uova grandi</p><p style="margin-bottom: 0cm;">2 cucchiaini di estratto di vaniglia</p><p style="margin-bottom: 0cm;">1⁄2 cucchiaino di sale da tavola</p><p style="margin-bottom: 0cm;">120 g di farina 00</p><p style="margin-bottom: 0cm;">Assicurati di utilizzare una teglia di metallo e non una teglia di vetro in questa ricetta.</p><p style="margin-bottom: 0cm;">Regolare la griglia del forno in posizione centrale e riscaldare il forno a 180°C. </p><div style="text-align: left;">Rivestite uno stampo quadrato di 20 cm di lato con carta forno.<br />Sciogliete il cioccolato nel microonde in una ciotola a media potenza per 2 minuti circa, controllate e mescolate, se necessario continuate a scaldare poco tempo per volta. Incorporate il burro e continuate a cuocere al microonde, mescolando spesso, fino a quando non sarà sciolto e liscio. Aggiungete il cacao, passato al setaccio, e lasciate raffreddare leggermente il composto. <br />Sbattete con una frusta (a mano o elettrica) lo zucchero, le uova, la vaniglia e il sale in una ciotola capiente fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate la miscela di cioccolato nella miscela con lo zucchero e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Usando una spatola di gomma, incorporate la farina fino a quando non risulta amalgamata. <br />Trasferire l'impasto nello stampo preparato e lisciate la superficie. Cuocete fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro non esce con qualche briciola umida attaccata, da 35 a 40 minuti, ruotando la teglia a metà cottura. <br />Lasciare raffreddare completamente i brownies in padella su una griglia, per circa 2 ore. <br />Togliete dallo stampo. (I brownies non tagliati possono essere refrigerati per un massimo di 3 giorni). Tagliate in pezzi e servite.</div><p style="margin-bottom: 0cm;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjaIngwEXgb_oqmmgs0Fnm9TbnpprtTa9D9Xl-VsG97utlN4EWpEXgc3zWE9rTWRWv2RV1Ner7LRwJVkpMg0Q-2IuJzyQ7VEdCjyEZcYcEpQIAyy-3nAbog0gkDSZvRLcGgYt_3-otugQ46NPEGSURu2MecKFKGs77Qn4Y4FkWCNOpFaJkmmXH20XK_Ww=s3504" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3504" data-original-width="2758" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjaIngwEXgb_oqmmgs0Fnm9TbnpprtTa9D9Xl-VsG97utlN4EWpEXgc3zWE9rTWRWv2RV1Ner7LRwJVkpMg0Q-2IuJzyQ7VEdCjyEZcYcEpQIAyy-3nAbog0gkDSZvRLcGgYt_3-otugQ46NPEGSURu2MecKFKGs77Qn4Y4FkWCNOpFaJkmmXH20XK_Ww=w504-h640" width="504" /></a></div><br /><p style="margin-bottom: 0cm;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgpAv_kaQtaj9Vc1XatV_RC02fjgYHI5b7wbF6lnwpZ6gs7wlTXykrQziZl-nu_2sf-_ZM7BIqXeTEMts-XCIz28LEe0ybzG1x7z3PRX63CbCgSdDwLsmYR8RDKqSuZu3YKQN9BiHA8x_xVrQ9A9QAhfcAyaMI1bWPR238O43jWJAfDyjvpGW4jMm8YYw=s600" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgpAv_kaQtaj9Vc1XatV_RC02fjgYHI5b7wbF6lnwpZ6gs7wlTXykrQziZl-nu_2sf-_ZM7BIqXeTEMts-XCIz28LEe0ybzG1x7z3PRX63CbCgSdDwLsmYR8RDKqSuZu3YKQN9BiHA8x_xVrQ9A9QAhfcAyaMI1bWPR238O43jWJAfDyjvpGW4jMm8YYw=s320" width="160" /></a></div><br /><p style="margin-bottom: 0cm;"><br /></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-802935931004003382021-11-29T09:00:00.048+01:002021-11-29T10:50:23.086+01:00Ginger punch per il Club del 27<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKq-b1NFzxyMsJKYoy3bv-Wt6y22PU76gvVrWwDhnKm7oKVZ-KIsgvn9FhRRn3VQYgwhvhpt0falfO791MVkd8g-xtZ8suGuXt4pgmeh6-oO4hagXpkdzMXtfSCnWnnDZPIufvXS0K7yZ/s2048/IMG_20211127_141133445%257E2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1899" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKq-b1NFzxyMsJKYoy3bv-Wt6y22PU76gvVrWwDhnKm7oKVZ-KIsgvn9FhRRn3VQYgwhvhpt0falfO791MVkd8g-xtZ8suGuXt4pgmeh6-oO4hagXpkdzMXtfSCnWnnDZPIufvXS0K7yZ/w371-h400/IMG_20211127_141133445%257E2.jpg" width="371" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"><i>Appuntamento ricchissimo oggi al <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2021%2F11%2F29%2Fil-calendario-dellavvento-per-il-club-del-27%2F%3Ffbclid%3DIwAR2c82CIh6KQf7dGc75t3NqKe3myyJ9ohEExzhrB7uS7AtZzOexoZKKSskE&h=AT0nrIBJJ8wIJXLseRHs_1PsQOEcNzlvvGG_dsOlnozIsUOsA9EIUYnTaP7XcQQJ4ywQZ9SAWqPlmBjRyuWmbFORvUMs8EpZeA9_QDpE2wvRmccC7m50uunCFh1QiiBYYR_Vr2vRSQ&__tn__=R]-R&c[0]=AT124T7FD6QQPcBclE4gIXo765W3zAlUJHQx9XgMHtCVNQRgn0cIpaqyFYRc2F2kCBrTUFbsNihFhidCzjI7xinelWr1_KsLlNBxwswvaaQDk9GiYi2xWMiAb4sdgGuNSAYJYpJHblwBdKYEU9y0lGJZfqF-7NAYaH7zBjsJvpgqh68-SHvHLf3f9NGO8gt_IxXv060icWvh" target="_blank">Club del 27</a>, un intero calendario dell'avvento!<br /></i><i>Andate subito a leggere e troverete tantissime idee per le feste. Io ho scelto un cocktail originale e dissetante, vi aspettavate dei biscotti, vero?</i> :-D</div><p style="text-align: left;"><b><u>Ginger Punch</u></b>:</p><p>(per 4 persone)</p><p>4 lime</p><p>4 pezzi di zenzero fresco grandi quanto un pollice </p><p>1/2 tazza (125 ml) di rum dorato</p><p>3 cucchiai di miele</p><p>cubetti di ghiaccio</p><p>circa 4 tazze (1 litro) di ginger ale secco</p><p>Spremere i lime e mettere da parte il succo. Sbucciare e tritare grossolanamente lo zenzero e metterlo in uno shaker o in un barattolo di vetro (che verrà chiuso bene). Aggiungere il succo di lime, il rum dorato e il miele e mescolare finché il miele non si sarà sciolto.</p><p>Riempire lo shaker di ghiaccio, chiudere e agitare energicamente. Filtrare il punch in quattro bicchieri freddi e rabboccare con ginger ale.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsbGr7odP1TxnMT9XVYC_rvbn7T5ULpZ8g_p_eWnB083bqF-ce3dCXc8MlLBBOIPuT4xpICzh1qh_Jcij0ML1y4XSXhuQXK49fguNwGMi3fW77yOdi4TsY72-BPSvAoCjXpIRzigCT1GRT/s600/banner27MTC.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsbGr7odP1TxnMT9XVYC_rvbn7T5ULpZ8g_p_eWnB083bqF-ce3dCXc8MlLBBOIPuT4xpICzh1qh_Jcij0ML1y4XSXhuQXK49fguNwGMi3fW77yOdi4TsY72-BPSvAoCjXpIRzigCT1GRT/s320/banner27MTC.jpg" width="160" /></a></div><br /><p><br /></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-61832701235709934892021-10-27T09:00:00.105+02:002021-10-27T09:00:00.251+02:00Tortini al cioccolato e castagne<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsEL_m_PDwDMmRsG7AEWa65fuF5cPWx3VClbBeXf71D-FE-jJwHimunR8n3lbhz8NBxE-2BArZ0ND-ncmMsCmns9DE1w9yUtqFgNbtDmJMN-BxZG-NeoliBmnxbgSKiShWRK0bAzWD5FP3/s2048/IMG_20211025_142911694%257E2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2036" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsEL_m_PDwDMmRsG7AEWa65fuF5cPWx3VClbBeXf71D-FE-jJwHimunR8n3lbhz8NBxE-2BArZ0ND-ncmMsCmns9DE1w9yUtqFgNbtDmJMN-BxZG-NeoliBmnxbgSKiShWRK0bAzWD5FP3/w398-h400/IMG_20211025_142911694%257E2.jpg" width="398" /></a></div><br /><p></p><div><i>Ed eccomi dopo moltissimo tempo a partecipare all'<a href="https://www.mtchallenge.it/2021/10/27/autunno-nel-bosco-per-il-club-del-27/?fbclid=IwAR31qJ4Hzx4Rr7lkMPqyDQAqkyIqD-cexiUgghgpjeiblchr3gmKPKrixig" target="_blank">edizione autunnale del Club del 27</a>, questa volta con tantissime ricette ispirate al bosco e ai suoi buonissimi doni, funghi, castagne, che bontà!<br />Io ho scelto una ricetta semplice e golosa che arricchisce dei tortini al cioccolato con farina di castagne, i pinoli e l'uvetta in superficie completano il tutto. </i></div><div><i>I miei muffino non sono molto precisi perché sono esplosi in cottura, la prossima volta devo ricordarmi di riempire meno i pirottini. </i> :-D </div><div><br /></div><div><b><u>Tortini di cioccolato e castagne</u></b>:</div><div><br /></div><div>ingredienti:<br />50 g di uvetta<br />1 cucchiaio di brandy<br />220 g di zucchero semolato<br />150 g di burro non salato, ammorbidito, più 20 g extra, fuso per condire<br />3 uova<br />200 g di farina 00<br />100 g di farina di castagne<br />1 bustina di lievito in polvere<br />150 ml di latte<br />250 g di cioccolato fondente (70%), fuso, raffreddato<br />30 g di pinoli tostati<br />125 ml di miele<br />Succo di 1/2 arancia<br /><br />Preriscaldare il forno a 160°C. Ungere otto tortiere a cerniera da 10 cm e foderare le basi e i lati con carta da forno (io ho fatto dei muffins).</div><div>Unire l'uvetta, il brandy e 2 cucchiai di acqua calda in una ciotola e mettere da parte.<br />Sbattere lo zucchero e il burro in una planetaria alla massima potenza per 3-4 minuti o fino a quando non saranno chiari e spumosi. Aggiungere le uova, 1 alla volta, sbattendo bene e raschiando i lati della ciotola dopo ogni aggiunta. Setacciare le farine e il lievito, mescolare per unire, quindi incorporare il latte e il cioccolato. Dividere tra le tortiere, o versare nei piroettino, fino a 2/3 circa in altezza.<br />Scolare l'uvetta, asciugarla con carta assorbente e unirla in una ciotola ai pinoli. Spargere sulle torte, irrorare con i 20 g di burro fuso in più e cuocere per 30 minuti o fino a quando non saranno dorate e i centri non torneranno a galla premendo leggermente. Raffreddare le torte negli stampini per 5 minuti, quindi sformare su una gratella.<br /><br />Nel frattempo, unire il miele e il succo d'arancia in una piccola casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 3-4 minuti o fino a quando i sapori si insaporiscono. Raffreddare a temperatura ambiente. Per servire, versare la miscela di miele sulle torte. (Io l'ho dimenticato).</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwzLf7X4aQIWt1qcwWVYm7LcKVkJit-JbNwuvAb8Z5OhFOa5P2te_iaVG3TdkeT4f3w6osWFtnoiRhAnW51-5UYCxMT9vzUDIgTGpugDVVVqgM_xXYXd6AIX8bpmPNNqYRi_Wvy-lcjyQG/s600/banner27MTC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwzLf7X4aQIWt1qcwWVYm7LcKVkJit-JbNwuvAb8Z5OhFOa5P2te_iaVG3TdkeT4f3w6osWFtnoiRhAnW51-5UYCxMT9vzUDIgTGpugDVVVqgM_xXYXd6AIX8bpmPNNqYRi_Wvy-lcjyQG/s320/banner27MTC.jpg" width="160" /></a></div><br /><p style="margin-bottom: 0cm;"><br /></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-45824514143528779202021-02-26T09:00:00.028+01:002021-02-26T09:00:01.483+01:00I miei muffins ai mirtilli e zenzero per il Club del 27<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi40skOY37bbfM7UthGZiubKytH3g2uZGXnE-bkWIUrPnUjb4oq5BeLtz2_m2T_GLu4YdV2U3YgXZqQRoSWyzEDtCyf6Hk0X9oRdSWtVkGxxFRGicKW-jqIvPZQCNJU0GWEa81kgeJeHSDy/s2048/Muffinsmirtillizenzero.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi40skOY37bbfM7UthGZiubKytH3g2uZGXnE-bkWIUrPnUjb4oq5BeLtz2_m2T_GLu4YdV2U3YgXZqQRoSWyzEDtCyf6Hk0X9oRdSWtVkGxxFRGicKW-jqIvPZQCNJU0GWEa81kgeJeHSDy/w480-h640/Muffinsmirtillizenzero.jpg" width="480" /></a></div><p></p><p>Buongiorno, oggi il <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2021%2F02%2F26%2Ffruit-cake-un-mondo-da-scoprire-per-il-club-del-27%2F%3Ffbclid%3DIwAR0grIo9RuPcg9YBd6RgejWe0cy5X8PcpUG3O-5V3iNgoaiZ3vke0gwpWVY&h=AT1PtBvwW7pLAMP_zsLF05u1T5TqBPNdqAD-WZ6kfhCZ7H_qpmpyXPO5F4wVhimL5cFOCHM9hxJh_7nox9VX_p8LOwDeV4HpAVr-ei6vKQl8vWhz_uHl42-xBV2QCD_EgOUOhg6_jA&__tn__=H-R&c[0]=AT1BQRsUQ_UrYGuBFaHy2_bfT86IkwGf90QHmL_SO08WWj4j6hH3l8HEZrsrTK4JJFXvN7IM4VP3RL9y8EfnyZiPRKitewOvAKxVlELZzGbRR6irPEM262_xH8ss_q0gft6Jtvzm1daTe0lHbNvWR4MRO3GLkqWIfyYyMupGfY0ghy6MXzYE0CtrGOzzgzB3BNDfVIB4QcGyxb3Y" target="_blank">Club del 27</a> vi propone una vasta scelta di ricette alla frutta tratta dal libro <span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql gk29lw5a a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d9wwppkn fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb hrzyx87i jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id hzawbc8m" dir="auto">"Fruit Cake" di Jason Schreiber, famoso food stylist di New York. </span></p><p><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql gk29lw5a a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d9wwppkn fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb hrzyx87i jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id hzawbc8m" dir="auto">Io ho scelto questi muffins e devo dire che li ho provati e rifatti nel giro di pochi giorni, veloci ma soprattutto buonissimi!</span></p><p><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql gk29lw5a a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d9wwppkn fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb hrzyx87i jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id hzawbc8m" dir="auto"> </span> <br /></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><u><b>Blueberry ginger studmuffins</b></u></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>320 g di farina 00 (più un cucchiaio),<br /><p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">5 g di lievito per dolci, </p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">4 g di sale grosso,</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">1,5 g di bicarbonato,</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">280 g di mirtilli freschi
(scongelati, se congelati),</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">83 g di olio neutro, </p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">2 uova grandi, </p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;"> 200 g di zucchero semolato, più
l'aggiunta per cospargere,</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">250 g di yogurt greco intero, non
scremato,</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;"> 1 cucchiaino di scorza di limone
grattugiata fine (da 1 limone),</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">2 cucchiai di succo di limone appena
spremuto (da 1 limone),</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">2 cucchiai di zenzero fresco
grattugiato, leggermente pressato,</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;"> 40 g di zenzero candito tritato
molto finemente. </p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">Preriscaldate il forno a 220
° C (425 ° F) con una griglia in posizione centrale. Rivestite una
teglia standard per muffin da 12 posti con pirottini di carta.
</p><p>In una ciotola grande,
sbattete 320 g di farina con il lievito, il sale e il bicarbonato di
sodio e mettete da parte. In una piccola ciotola, mescolate i mirtilli
con il restante cucchiaio (9 grammi) di farina.</p><p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">In un'altra grande
ciotola, unite l'olio, le uova, lo zucchero, lo yogurt, la scorza e
il succo di limone e mettete da parte.</p><p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">Su una piccola ciotola
spremete lo zenzero attraverso un robusto tovagliolo di carta o un
doppio strato di garza, estraendo quanto più succo possibile, fino
ad ottenere circa 2 cucchiai (30 ml). Eliminate la polpa. Sbattete il
succo nella miscela di zucchero per unire.
</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">Fate una fontana al
centro della miscela di farina e aggiungete gli ingredienti umidi.
Usando una spatola di gomma, mescolate gli ingredienti secchi
nell'umido, lavorando dal centro della ciotola verso l'esterno.
Quando tutta la farina è stata inumidita ma rimangono alcuni grumi,
unite delicatamente i mirtilli e lo zenzero candito. Dividete il
composto nella teglia da muffin, riempiendo ogni pirottino fino
all'orlo. Cospargete generosamente la superficie dei muffins con lo
zucchero.
</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">Cuocete i muffin per 5
minuti, quindi abbassate la temperatura del forno a 190 ° C (375 °
F). Continuate la cottura fino a quando i muffins saranno dorati sui
bordi e sodi al tatto e un tester per torta inserito al centro
fuoriesce asciutto, circa 20 minuti.
</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">Trasferite la teglia su
una gratella. Lasciate riposare i muffins nello stampo per circa 5
minuti, quindi trasferteli sulla griglia a raffreddare completamente.
</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;">CONSERVAZIONE Conservate a
temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 2
giorni.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmG05IaYn-bV8xALHSfNPgwVQiwac2fovB7lhU2p3-h8IouTCb1B6N7QbmO3rzSGwMUOHDl_IvtGW688lPD2OyDokPxsjYCfmo8jd67Uf5P1v06fjMOmAxfhnN1HcqdT4l7sSuZH0YD-W7/s2048/IMG_20210215_152958572%257E2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmG05IaYn-bV8xALHSfNPgwVQiwac2fovB7lhU2p3-h8IouTCb1B6N7QbmO3rzSGwMUOHDl_IvtGW688lPD2OyDokPxsjYCfmo8jd67Uf5P1v06fjMOmAxfhnN1HcqdT4l7sSuZH0YD-W7/w480-h640/IMG_20210215_152958572%257E2.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5SZuTH89yqCf6AXHmYipvLFPTjpndRhkQDbX7ThBk2KsxueexO5-zRDqn8bMRWfUx-CLDHBRwZTZmr4nPM_jLJpOrUymIR7-iU3eYMRy7GVwiufcboHKljtCYRgntf67_pLDaRtfRjL40/s320/banner27MTC.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5SZuTH89yqCf6AXHmYipvLFPTjpndRhkQDbX7ThBk2KsxueexO5-zRDqn8bMRWfUx-CLDHBRwZTZmr4nPM_jLJpOrUymIR7-iU3eYMRy7GVwiufcboHKljtCYRgntf67_pLDaRtfRjL40/s0/banner27MTC.jpg" /></a></div><br /><p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p lang="it-IT" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p><style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm }</style></p><div style="text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql gk29lw5a a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d9wwppkn fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb hrzyx87i jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id hzawbc8m" dir="auto"><br /></span></div>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-38898325612734846502021-01-27T09:00:00.057+01:002021-01-27T09:00:03.058+01:00Zuppa di lenticchie rosse per il Club del 27<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguhJbTK78qznYJXLi8X8_rngzZ2Dk6fkRA3B3OZoAfCYiaZYMD58prh9xkw5FMGbu20J-yi03fRUT7dg9KN32wRauv5ESb-5FRKgJ2veL7BvdDzpiE-YeFMQ1d4BNhoC0p69kT72ldGP1j/s2048/Zuppalenticchierosse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguhJbTK78qznYJXLi8X8_rngzZ2Dk6fkRA3B3OZoAfCYiaZYMD58prh9xkw5FMGbu20J-yi03fRUT7dg9KN32wRauv5ESb-5FRKgJ2veL7BvdDzpiE-YeFMQ1d4BNhoC0p69kT72ldGP1j/w480-h640/Zuppalenticchierosse.jpg" width="480" /></a></div><p></p><p><i>Questa zuppa per <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2021%2F01%2F27%2Fil-club-del-27-si-in-zuppa%2F%3Ffbclid%3DIwAR1I7DX3xlcLj_yM1rKMzbxSZaO9i1tvic2uyY25F_HPSxLjEHo5GnEw6Pc&h=AT1xYs8LGRQWUJxvFwrotY0Kydq3w7RNT3ehXMoO4Jp8TqZwc6HbjR77uz8N_1B5o4HaihccFmvho3UPZRGel_v4KnTLEpeF3QkDLd0E-t1VH6i5vqm2I5AOUYf6feYr1ne-ZXy46A&__tn__=H-R&c[0]=AT18sSfMxNqHcNXPN936s270yoI7BdIdpx27_pSD6MdTrQPw4aqD90PVZXK2-DjzN65YS6lwUvgcZ5JH7cglmhtgEJv8Hu_-FBVlXNvcX8_x9n7TIOMqvI5E6ahxD8iY56Q5JTuG39sFg0xRwSckyhcNA0ws1jZXbK0F2jornnGS-F95X7aNPXBVIGuZfPomRqZdv7qPEGpl-cKD" target="_blank">il Club del 27</a> è davvero veloce e sfiziosa, segnatevi la ricetta perché è un vero asso nella manica per una cena calda e un po' diversa dal solito, senza troppo sforzo. Cosa volere di più?</i></p><p><i>Io ho usato un bicchiere come misurino invece della tazza e ho ottenuto due porzioni.</i></p><p><b><u><span style="color: #b45f06;">Zuppa di lenticchie rosse decorticate e curry</span></u></b>:</p><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql"><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div dir="auto" style="text-align: start;">ingredienti:</div><div dir="auto" style="text-align: start;">1 tazza di lenticchie rosse, sciacquate,</div><div dir="auto" style="text-align: start;">4 tazze di brodo vegetale, </div><div dir="auto" style="text-align: start;">2 cucchiai di burro non salato, </div><div dir="auto" style="text-align: start;">1 cipolla tritata fine, </div><div dir="auto" style="text-align: start;">3 spicchi d'aglio tritati, </div><div dir="auto" style="text-align: start;">1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, </div><div dir="auto" style="text-align: start;">1 cucchiaio di curry in polvere, </div><div dir="auto" style="text-align: start;">1 pomodoro grande, privato dei semi e tagliato a pezzettini,</div><div dir="auto" style="text-align: start;">Sale e pepe, </div><div dir="auto" style="text-align: start;">2 cucchiai di coriandolo fresco tritato,</div><div dir="auto" style="text-align: start;">1⁄2 tazza di yogurt bianco.</div><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql"><div dir="auto" style="text-align: start;">Mettete nel microonde le lenticchie e 2 tazze di brodo in una ciotola
finché le lenticchie sono quasi tenere e la maggior parte del
liquido viene assorbita, ci vorranno circa circa 8 minuti. </div><div dir="auto" style="text-align: start;">Intanto sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla
e cuocete finché non si ammorbidisce, per circa 5 minuti. Unite anche
l'aglio, lo zenzero e il curry in polvere e brasate per circa 30 secondi. </div><div dir="auto" style="text-align: start;">Aggiungete le lenticchie, il pomodoro e le 2 tazze di brodo rimanenti e
cuocete a fuoco lento per un quarto d'ora, le lenticchie saranno molto tenere e i
sapori si fonderanno. </div><div dir="auto" style="text-align: start;">Condite con sale e pepe a piacere. </div><div dir="auto" style="text-align: start;">Cospargete le singole porzioni con coriandolo e una cucchiaiata di
yogurt prima di servire. </div></div><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbe5XOcctbgpmgfdqmgiKFu2ajiBkxajpBQ63HT6YWb38kW3pswbrBNpMkNnl90waa-E0j_n-ezvydct5yvqmR8zVnqJDr36nVyJ1InpoOTVQfyXJRA_882-XCcluXkl0rYBAnfpRILILd/s600/banner27MTC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbe5XOcctbgpmgfdqmgiKFu2ajiBkxajpBQ63HT6YWb38kW3pswbrBNpMkNnl90waa-E0j_n-ezvydct5yvqmR8zVnqJDr36nVyJ1InpoOTVQfyXJRA_882-XCcluXkl0rYBAnfpRILILd/s320/banner27MTC.jpg" /></a></div><br /><br /><p></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-8069721498493198452020-11-27T09:00:00.103+01:002020-11-27T09:00:03.961+01:00Ceppelliate di Trivento per il Club del 27<p> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxekdYGDm8U4EW8wMKNSGbxuO0qbfvDy6p254Gw90DGbO8rJnedeud_KQzquvp0GCSzfUGvw07X1w0B3QAKRKznjmCscVNBqSZ2E2mldDRMHdJjpVSL7O78z6Ah5pH34sauFBh0zsqSSyV/s303/Cappelliatebiscotti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="280" data-original-width="303" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxekdYGDm8U4EW8wMKNSGbxuO0qbfvDy6p254Gw90DGbO8rJnedeud_KQzquvp0GCSzfUGvw07X1w0B3QAKRKznjmCscVNBqSZ2E2mldDRMHdJjpVSL7O78z6Ah5pH34sauFBh0zsqSSyV/w400-h370/Cappelliatebiscotti.jpg" width="400" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><i>Buongiorno! Oggi il <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2020%2F11%2F27%2Fchristmas-cookie-swap-per-il-club-del-27%2F%3Ffbclid%3DIwAR3w7_n_XYCt2nDpox1_EUme4-eprp25vJ49zuUxBp-pxRmgJ6-oWkB7oSc&h=AT065IqXcl7bEvQoVEVl2eaAO_Z0KvRllSAZN8KhMXQ0MzeFAO4z4Ac0dMksp-TUQN2IXQYmVyI5LwQBZtdAMJyLu_gYDUC9BMO0Gkw_sZqX_03V2AyrvE4E5Jo8RzlEnmr4Wkj32g&__tn__=-UK-R&c[0]=AT1t33IcVhhJgFXhSI_2YtwLPgofMH4EQb1rjZihqb9wc1Bmy-5FZhEQa-ABxD3U1z5qs_tWcVkCPekBPsRTH060w3jRTz_fHijznEVpGluc96CHPsCZX9c01fkdsk9Ik0aYY7RXfLEPlflt9pY_HGgi4pSa7qSGf2SHKQg-sm8DSfeEb_1ZtLIYKkT-AHBS2qOJbempwNmUbm1-" rel="nofollow" target="_blank">Club del 27 organizza un cookie swap</a> natalizio, seguiteci per scoprire tantissime ricette da replicare. <br /></i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><i>Lo scambio di biscotti è stato sia reale, tramite pacchi, che virtuale, come nel mio caso, solo foto ma il pensiero va una collega del Club: Gisella Vandoni. A Gisella e a tutti voi tantissimi auguri di un sereno Natale! </i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><i>A volte anche fare biscotti può servire per distrarsi e rilassarsi in un periodo come questo.</i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><i>Questi, in particolare, sono anche buonissimi. La ricetta viene dal <a href="https://www.calendariodelciboitaliano.it/2017/12/09/gn-dei-biscotti-di-natale/" rel="nofollow" target="_blank">Calendario del Cibo Italiano</a> e da <a href="https://www.andantecongusto.it/2017/12/ceppelliate-di-trivento-per-la-giornata.html" rel="nofollow" target="_blank">Patrizia, Andante con gusto,</a> e proviene dal Molise, grazie mille!</i></span></div><p><u><b>Ceppelliate di Trivento</b></u></p><p>(Ingredienti per circa 15 Ceppelliate) <br />
250 g di farina 00,<br />
5 tuorli medi,<br />
125 g di zucchero semolato,<br />
100 g di sugna (per me strutto),<br />
4 g di lievito in polvere per dolci,<br />
la scorza grattugiata di un limone non trattato,<br />
mezzo cucchiaino di estratto naturale di vaniglia,<br />
100 g di confettura di amarene,<br />
zucchero a velo per rifinire.</p><div style="text-align: left;">Setacciate la farina con il lievito su una spianatoia e fate la fontana. Al centro
mettete i tuorli, lo zucchero, lo strutto morbido, la scorza di limone e
la vaniglia. Aiutandovi prima con una forchetta, poi con le mani,
impastate gli ingredienti velocemente fino ad ottenere un panetto morbido a
cui darete la forma di una palla schiacciata. Avvolgete nella pellicola e
lasciate riposare in frigo per 30 minuti.</div><div style="text-align: left;">Stendete la pasta con il matterello ottenendo uno spessore di 2/3 mm. Con un coppapasta da 7/8 cm di diametro, ricavate dei cerchi. Al
centro mettete la confettura di amarena e richiudete ottenendo una
mezzaluna. Cercate di sagomare il biscotto evidenziando le punte: in
cottura tenderà ad allargarsi ed a perdere leggermente la forma. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20/23 minuti fino a che i biscotti non saranno dorati. Lasciate raffreddare su una gratella quindi, una volta freddi, rifinite con zucchero a velo.</div><div style="text-align: left;">Si conservano per 10/15 giorni in una scatola ermetica. <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5x6VJQ5-W7RV0vHiBXCz2Phs7VI0cPo2ICuNsU73Av5O-Lv7l6dNncZpYL8AyIEbzwzpz5z5lss6Zq7SpsC1DTHYQe3xzotOZNE1l0ftQTzKYCIP0jx_PNfABXyUdH_-cfefQZiHKfxvR/s600/TheBanner27MTC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5x6VJQ5-W7RV0vHiBXCz2Phs7VI0cPo2ICuNsU73Av5O-Lv7l6dNncZpYL8AyIEbzwzpz5z5lss6Zq7SpsC1DTHYQe3xzotOZNE1l0ftQTzKYCIP0jx_PNfABXyUdH_-cfefQZiHKfxvR/s320/TheBanner27MTC.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-45189651834609670782020-10-16T11:41:00.000+02:002020-10-16T11:41:25.410+02:00Pesche dolci romagnole per 11 anni di blog<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs41Xvd5jMK8a2ANojNX4u7t82u_hqCR3-z-zfrJdJIDDaibmKzzxbP6di68lcztsUQSf-O013tPjVKn8REN1je0JJ1gzYrsB0o0DyoV2Bob9R10T4tBGbAc1AST-XOSkBuJ6O_UjsUArM/s2048/Senzpesche2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1767" data-original-width="2048" height="552" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs41Xvd5jMK8a2ANojNX4u7t82u_hqCR3-z-zfrJdJIDDaibmKzzxbP6di68lcztsUQSf-O013tPjVKn8REN1je0JJ1gzYrsB0o0DyoV2Bob9R10T4tBGbAc1AST-XOSkBuJ6O_UjsUArM/w640-h552/Senzpesche2.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><i>Buongiorno! Dopo tanto tempo torno sul mio piccolo blog, ammetto, abbastanza trascurato. Si sa, è un periodo difficile, e la concentrazione manca, ma questa settimana questo blog ha compiuto ben di 11 anni! Non riesco a lasciarlo andare completamente e così festeggio insieme a voi con questi dolci che mi sono sempre piaciuti ma che non avevo mai fatto, infatti sono tipici romagnoli e in Romagna si trovano comunemente nei forni e nelle pasticcerie. Ho usato la <a href="https://www.saltandoinpadella.com/2010/02/le-pesche-dolci-romagnole.html" target="_blank">ricetta di Elena di "Saltando in padella"</a>, una garanzia e una delle prime blogger che ho seguito. Ho soltanto modificato la crema seguendo<a href="https://aniceecannella.blogspot.com/2008/04/la-mia-crema-pasticcera-alla-panna.html" target="_blank"> la ricetta di "Anice e Cannella"</a> ancora più golosa, se possibile, vista l'aggiunta di panna e il doppio gusto vaniglia e cioccolato :-P</i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">E ora, al lavoro:</div><div style="text-align: left;"><br /><b><u><span style="color: #990000;">Pesche dolci romagnole</span></u></b></div><div style="text-align: left;">(per circa 12 pezzi grandi)</div><div style="text-align: left;"><br />500 g di farina00,</div><div style="text-align: left;">250 g di zucchero,</div><div style="text-align: left;">50 g di burro,</div><div style="text-align: left;">2 uova,</div><div style="text-align: left;">100 ml circa di latte,</div><div style="text-align: left;">1 bustina di lievito, </div><div style="text-align: left;">scorza di limone bio grattugiata.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-family: times; text-align: justify;">Fare la fontana sulla spianatoia amalgamando la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone. Al centro della fontana mettere le uova, poi il burro fuso tiepido ed il latte (non tutto, mettetene una parte poi aggiungete se sentite che l’impasto viene duro). Amalgamare tutto prima con una forchetta e poi a mano fino a formare una bella palla morbida ma non appiccicosa. Dividere</span><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-family: times; text-align: justify;"> e formare delle palline il più uguali possibile.</span></div><p></p><div><div style="box-sizing: border-box; caret-color: rgb(51, 51, 51); text-align: justify;"><span style="font-family: times;">Cuocere in forno statico già caldo a 180° per 15 minuti circa. Cuocendo si schiacceranno un po fino a diventare delle mezze sfere.</span></div></div><p></p><div style="text-align: left;">per la crema pasticciera:</div><div style="text-align: left;">300 ml di latte,</div><div style="text-align: left;">200 ml di panna fresca,</div><div style="text-align: left;">2 uova,</div><div style="text-align: left;">150 g di zucchero,</div><div style="text-align: left;">40 g di farina,</div><div style="text-align: left;">un pizzico di sale,</div><div style="text-align: left;">mezzo baccello di vaniglia o estratto,</div><div style="text-align: left;">80 g di cioccolato fondente grattugiato.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: times;">Mettere in un pentolino il latte, la panna e il baccello di vaniglia aperto e portare quasi a bollore.</span></div><div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: times;">Nel frattempo in un altro pentolino sbattere bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere la farina setacciata e mescolare, aggiungere il latte tutto di un colpo versandolo da un passino a maglie fitte.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Cuocere a fuoco bassissimo mescolando sempre con una frusta a mano. Spegnere quando la crema si è addensata. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Dividere la crema in due parti, ad una aggiungere il cioccolato grattugiato o tagliato a coltello, mescolare bene fino scioglierlo tutto, se serve mettere su fuoco basso. </span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSRVaSV_gH7Zwyg6U-BFIvv3Nx4bdP6CNzSz2BYQ8OOxo3QyemH77_Et9o-7FQdJ8tVmFZsWNT2zqylR9EsQBtishxIMc9bL3ICURFthB3VUaDbr9FCLW0AhExCO4bT83QqpBa2ldBhhzD/s2048/PESCHECAVE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSRVaSV_gH7Zwyg6U-BFIvv3Nx4bdP6CNzSz2BYQ8OOxo3QyemH77_Et9o-7FQdJ8tVmFZsWNT2zqylR9EsQBtishxIMc9bL3ICURFthB3VUaDbr9FCLW0AhExCO4bT83QqpBa2ldBhhzD/w400-h300/PESCHECAVE.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div style="box-sizing: border-box; caret-color: rgb(51, 51, 51); text-align: justify;"><span style="font-family: times;">Lasciare raffreddare i biscotti giusto per un minuto e poi scavare via una parte della base con un piccolo coltello o un cucchiaino fino ad ottenere un buchetto abbastanza grandicello. Questa operazione va fatta subito altrimento poi i biscotti si romperebbero.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="box-sizing: border-box; caret-color: rgb(51, 51, 51); text-align: justify;"><span style="font-family: times;">A questo punto, possiamo conservarli anche per parecchio tempo in una scatola di latta. Non preoccupatevi se si induriscono, anzi tanto meglio perché il ripieno di crema e la passata in alchermes tenderà ad ammorbidirli.</span></div><div style="box-sizing: border-box; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51);">Accoppiare i biscotti più simili come dimensione e riempire una metà con la crema bianca e l'altra con quella al cioccolato, farli combaciare e passarli nell'alchermes leggermente diluito e poi nello zucchero semolato, conservare in frigorifero qualche ora per lasciare ammorbidire il biscotto.</span></span></div></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtP1BeWgcNlYfWy_mZk63VwFGj1yhXVN0YfaQSbXAq3RucjijA5dl79i0eCWfvHeL9q3NisWXJGJaJh51uSqacSrIt0drhU-kE_iruVVBRyRBeeY-mVMw1DOD-dukjIS2NgCYxojttSAts/s2048/pesche1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1638" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtP1BeWgcNlYfWy_mZk63VwFGj1yhXVN0YfaQSbXAq3RucjijA5dl79i0eCWfvHeL9q3NisWXJGJaJh51uSqacSrIt0drhU-kE_iruVVBRyRBeeY-mVMw1DOD-dukjIS2NgCYxojttSAts/s320/pesche1.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Grazie a Elena e Paoletta per le ricette e a tutti voi che in questi anni siete passati di qua.<p></p><p><br /></p>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-59721454657958591252020-04-27T09:00:00.000+02:002020-04-27T09:00:01.585+02:00Gnocchi alla romana per il Club del 27<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXh-saAv8eDw_mv_4BiUUe0mCqQk-G1XL4r8XjN0MSA8SplrmEm5XKcXje_BI-4M9gPAzWUX0M9A1mJ5GTMh2NCqLy1uZu2omELLEmLcwHSItSuDNP3OShlw0pPKyq2IFaaE1A2VoKJp80/s1600/IMG_20200425_171229270.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXh-saAv8eDw_mv_4BiUUe0mCqQk-G1XL4r8XjN0MSA8SplrmEm5XKcXje_BI-4M9gPAzWUX0M9A1mJ5GTMh2NCqLy1uZu2omELLEmLcwHSItSuDNP3OShlw0pPKyq2IFaaE1A2VoKJp80/s640/IMG_20200425_171229270.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<i>Gli gnocchi alla romana, o di semolino, sono un ottimo comfort food, forse per questo li ho scelti subito tra le ricette per il <a href="https://www.mtchallenge.it/2020/04/27/il-club-del-27-fa-gli-gnocchi/?fbclid=IwAR1qgEVendy7BixK9lGug_3wEe0T7xSNSrnV4-6OtJ8-ebvbauXmqNMok7M">Club del 27</a> di questo mese. Li avevo già proposti in occasione dell'MTChallenge di Stefania Orlando, infatti la <a href="https://www.arabafeliceincucina.com/2011/04/gnocchi-di-semolino-per-lmt-challenge.html">ricetta è sua (Araba felice</a>). A noi piacciono molto, bastano pochi ingredienti e quella crosticina dorata e croccante fa subito festa!</i><br />
<i>Io li preferisco al naturale, senza besciamella, ma se volete arricchire il piatto ci sta benissimo.</i><br />
<br />
<b><u>Gnocchi alla romana</u></b>:<br />
<br />
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">250 g di semolino,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">1 l di latte,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">2 tuorli,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">sale,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">20 g di burro,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">100 g di parmigiano grattugiato.</span><br />
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); color: #4c4c4c; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; letter-spacing: 1px;">Mettete in una pentola capiente il latte, il sale e una grattata di noce moscata. Portate ad ebollizione e versatevi quindi il semolino a pioggia mescolando in continuazione. Abbassate un po' il fuoco, e mescolate con forza finche' otterrete un composto solido e compatto, che si stacchi dalla pentola.</span><br style="letter-spacing: 1px;" /><span style="background-color: white; letter-spacing: 1px;">Spegnete il fuoco e fate intiepidire, quindi aggiungete i 2 tuorli, il parmigiano ed il burro. Aggiustate eventualmente di sale.</span><br style="letter-spacing: 1px;" /><span style="background-color: white; letter-spacing: 1px;">Mescolate con forza e versate il composto in una teglia coperta con carta forno bagnata e strizzata. Livellate con le mani bagnate fino ad appiattirlo ad uno spessore di un cm.</span><br style="letter-spacing: 1px;" /><span style="background-color: white;"><span style="letter-spacing: 1px;">Tagliate quindi con uno stampino o un bicchiere gli gnocchi della dimensione preferita, rimpastate i ritagli e formate altri gnocchi, fino ad esaurire l'impasto. Adagiate gli gnocchi in una teglia imburrata, leggermente sovrapposti. C</span></span><span style="background-color: white; letter-spacing: 1px;">ospargete con altro parmigiano e dei fiocchi di burro, e mettete in forno a 200 gradi per 10 minuti, finendo, se necessario, con una passata sotto al grill per colorire la crosticina.</span></span><br />
<span style="background-color: white; letter-spacing: 1px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Servite caldi.</span></span><br style="letter-spacing: 1px;" /><div>
<span style="background-color: white; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 13px; letter-spacing: 1px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 13px; letter-spacing: 1px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXaeVFdCEr5hlaDmA_HEFJM-phciwuAIUDCA08fOQqSszHX9LWh4t1e5fSEIBu_PM8xbEnohIPcldwFWo11j_tNc6A1chc-evIW69YrVvJdSKDWa5FI8ByLd_ewT9fAITV9G48iW3Due5/s1600/banner27MTC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXaeVFdCEr5hlaDmA_HEFJM-phciwuAIUDCA08fOQqSszHX9LWh4t1e5fSEIBu_PM8xbEnohIPcldwFWo11j_tNc6A1chc-evIW69YrVvJdSKDWa5FI8ByLd_ewT9fAITV9G48iW3Due5/s320/banner27MTC.jpg" width="160" /></a></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 13px; letter-spacing: 1px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 13px; letter-spacing: 1px;"><br /></span></div>
Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-48995225058396022292020-03-27T09:00:00.000+01:002020-03-27T11:46:51.866+01:00Torta al doppio cioccolato per il club del 27<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmlr5UBLKOvgbGVTCI62zVgAYb8015O5TpnHf8kyoMx_q8EgMgbHmzbnWMRupqrWI0pZeVydn7ZtRnsfxLYm5TGtsW0aH3rR61zOhdpcI9sXK8PEtd8V-OeR4VI1eZSAEcVMQBFAbnWRd/s1600/IMG_20200324_174342893.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1524" data-original-width="1600" height="608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmlr5UBLKOvgbGVTCI62zVgAYb8015O5TpnHf8kyoMx_q8EgMgbHmzbnWMRupqrWI0pZeVydn7ZtRnsfxLYm5TGtsW0aH3rR61zOhdpcI9sXK8PEtd8V-OeR4VI1eZSAEcVMQBFAbnWRd/s640/IMG_20200324_174342893.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<i>Ed eccoci al 27 del mese più triste e strano di sempre, ma noi del Club del 27 abbiamo deciso di continuare a cucinare insieme. </i><br />
<i>Oggi è il<a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2020%2F03%2F27%2Fbuon-compleanno-club-del-27-2%2F%3Ffbclid%3DIwAR3aLwEasHssgrv8lY0lZSkK3CmxqvOUVKgPmiKalLRfjhbduHKlWzQO8XY&h=AT1w1G1RmhbQHDqfVhnKosQaUm6MzqVyUMBhLwqFFGh0PT0lcN10b9bCB4Lk0ZXqztMTWHk14MK-gMyNljAlKPUZqXQBEowZhbwue1Z3tVZ7gxVta6sWMJH7t4vCYScWCDfKGrWwUjYRqzMDhAG7ecJNlwnii4VCQ9oUzhMf"> terzo anno del Club e così ecco un assaggio delle tantissime ricette</a> fatte in tutto questo periodo.</i><br />
<i>Io ho scelto una torta al doppio cioccolato che mi aveva colpito il mese scorso e che trovo perfetta, un po' di cioccolato ci vuole davvero! Un abbraccio a tutti voi!</i><br />
<br />
<b><u>Torta al doppio cioccolato</u></b> (<a href="https://ricetteevignette.blogspot.com/2020/02/il-mio-double-chocolate-loaf-cake-per.html">ricetta da Ricette e Vignette</a>)<br />
<br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">Per uno stampo da plum-cake cm 22x11</span><br />
<br style="font-family: Neucha;" />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">175 g di burro morbido,</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">175 g di zucchero di canna,</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">1 cucchiaino di estratto di vaniglia,</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">¼ di cucchiaino di sale fino,</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">3 uova a temperatura ambiente, </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">100 g di farina auto lievitante, setacciata,</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">75 g di farina di mandorle,</span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "neucha";">75 g li cacao amaro,</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">una tazzina di caffè,</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio,</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">un goccio di latte intero, o latticello o yogurt diluito leggermente, </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">75 g di gocce di cioccolato fondente (100g se vi piace veramente "cioccolatoso"!)</span><br />
<br style="font-family: Neucha;" />
<br style="font-family: Neucha;" />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">Pre-riscaldate il forno a 170°C statico e foderate uno stampo da plum cake con carta forno.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">Mettete il burro con lo zucchero, la vaniglia e il sale in una ciotola e lavorateli con una frusta per 5/10 minuti, fino a che non otterrete un composto soffice e chiaro (usate un frullino elettrico o la planetaria).</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">Aggiungete un uovo alla volta, con un cucchiaio di farina. Aspettate che sia ben incorporato all'impasto prima di procedere con le successive aggiunte di uova e farina.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">Unite infine la farina rimanente, la farina di mandorle, il cacao setacciato, il caffè e il bicarbonato di sodio e mescolate per amalgamare bene il tutto. Se l'impasto risultasse troppo denso, aggiungete un pò di latte intero oppure del latticello o dello yogurt.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">Unite ora le gocce di cioccolato e trasferite l'impasto nello stampo.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">Cuocete per circa 40-50 minuti, controllate l'interno del dolce con uno stecchino.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">Il tempo di cottura dipende dal vostro forno, controllate già dopo 35 minuti, meglio non cuocere troppo per non seccare il dolce.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha";">Togliete dal forno e lasciate raffreddare su una gratella.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "neucha"; font-size: 15.399999618530273px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "neucha"; font-size: 15.399999618530273px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTYUo1GSS-H356Lb8wzlL9mvly2oIeyHieCT-jqRa2VR4DGmvId2DX9Px7NnJ57QxTD-h7BaGh8-MzthVbPD2RWHzGPUR2FGn2enY8CFagm8V0d7IBnm1zfma4o8PrR2yWLxE_Z8Ous6Zq/s1600/bannerClub27terzocompl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="911" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTYUo1GSS-H356Lb8wzlL9mvly2oIeyHieCT-jqRa2VR4DGmvId2DX9Px7NnJ57QxTD-h7BaGh8-MzthVbPD2RWHzGPUR2FGn2enY8CFagm8V0d7IBnm1zfma4o8PrR2yWLxE_Z8Ous6Zq/s320/bannerClub27terzocompl.jpg" width="303" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: "neucha"; font-size: 15.399999618530273px;"><br /></span>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-42517582916299923602020-01-27T09:00:00.000+01:002020-01-27T09:37:48.239+01:00Pancakes alla ricotta e mirtilli per il Club del 27<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOItlgJVSjKgdUuUvKt0sioOJd3dEw_pKPMVMCl5iGUoclfQMM7MjoU0D8V_6MJ2QYhdgkHYcfYwlI6a3-wzlcuQtUNkmkPQ1JcCVQ0JgoBca4aS5LOWRw3hIM6dH3y8ERaethqjXmxYQT/s1600/Screenshot_20200122-115555.png" imageanchor="1" marked="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1158" data-original-width="997" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOItlgJVSjKgdUuUvKt0sioOJd3dEw_pKPMVMCl5iGUoclfQMM7MjoU0D8V_6MJ2QYhdgkHYcfYwlI6a3-wzlcuQtUNkmkPQ1JcCVQ0JgoBca4aS5LOWRw3hIM6dH3y8ERaethqjXmxYQT/s640/Screenshot_20200122-115555.png" width="550" /></a></div>
<br />
<i>Colazione ricca e golosa, cosa c'è di meglio per iniziare bene la giornata? Per esempio, con i pancakes alla ricotta e salsa di mirtilli, <a href="https://www.mtchallenge.it/2020/01/27/ripartire-di-slancio-le-colazioni-del-club-del-27/">il club del 27</a>, targato <a href="https://www.mtchallenge.it/">MTChallenge</a> questo mese vi propone tante ricette per una colazione da coccola. Correte a leggerle tutte!</i><br />
<br />
<br />
<br />
Con questa dose vengono 7/8 pancake di circa 9 cm di diametro.<br />
(<a href="https://www.mtchallenge.it/2018/09/20/tdm/" marked="1">Ricetta da qui</a>) <br />
Ingredienti:<br />
<br />
1 tazza di mirtilli congelati (130 g freschi),<br />
1 cucchiaino di succo di limone fresco,<br />
2 cucchiai di zucchero,<br />
1/2 di tazza di farina (65 g),<br />
1/4 di cucchiaino di lievito per dolci,<br />
1 cucchiaino scarso di bicarbonato di sodio,<br />
1/2 tazza di ricotta (120 g),<br />
1/4 di tazza di latte intero (60 g),<br />
2 albumi grandi,<br />
1 cucchiaino di olio di semi,<br />
un pizzico di sale fino.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
In una piccola casseruola versate i
mirtilli, il succo di limone e un cucchiaio di zucchero e portate a
ebollizione. Abbassate il calore e cuocete a fuoco lento, mescolando di
tanto in tanto, fino a quando il composto sarà leggermente addensato e
sciropposo, tenete da parte. Nel frattempo, in una
ciotola mescolate insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il
rimanente zucchero e un pizzico di sale; in una seconda ciotola,
amalgamate insieme la ricotta, il latte e gli albumi. Aggiungete la
miscela di ricotta al composto di farina e mescolate con cura fino a
incorporarla completamente. Riscaldate l’olio in una padella
antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio. Versate nella padella
un cucchiaio grande (circa 1/4 di tazza) della pastella a più riprese e
cuocete fino a quando le bolle iniziano a comparire al centro.
Capovolgete i pancake e cuocete ancora un minuto; ripetete con la
pastella rimanente. Servite con la composta di mirtilli.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmfaV_XdzKcHIYRNgaKwaVwSmlZLMyDW3xb6FoxmtqQM7NeWrioL2dtH_T61dLiSX86sJQjIZ9e8wrQb-NsxdNCNBqHhGtvpm1127CbEYlppZfIQ55NAAqOAGUWnXKMf5fajzNvTA2PYA/s1600/banner27MTC.jpg" imageanchor="1" marked="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmfaV_XdzKcHIYRNgaKwaVwSmlZLMyDW3xb6FoxmtqQM7NeWrioL2dtH_T61dLiSX86sJQjIZ9e8wrQb-NsxdNCNBqHhGtvpm1127CbEYlppZfIQ55NAAqOAGUWnXKMf5fajzNvTA2PYA/s320/banner27MTC.jpg" width="160" /></a></div>
<br />Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-54115240453107080312020-01-06T09:00:00.000+01:002020-01-06T09:00:09.981+01:00MTC Story, i biscotti alla crema di nocciole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ-_ALIA-Xh0rwJCxXDbXQ48n1V5u_xD7Jy23fmHk9-Xh09swczThhvZH0AxoSCiHQChq297EROnOZB4mql2iKfROXRXjDrwPr59OlNi9MjjHvl9q7hQi10z7OnpfpT8QXFEsRpbymCecF/s1600/Biscottinovivici.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ-_ALIA-Xh0rwJCxXDbXQ48n1V5u_xD7Jy23fmHk9-Xh09swczThhvZH0AxoSCiHQChq297EROnOZB4mql2iKfROXRXjDrwPr59OlNi9MjjHvl9q7hQi10z7OnpfpT8QXFEsRpbymCecF/s640/Biscottinovivici.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<i>MTC Story, oggi ci ritroviamo qui sui nostri blog, o sui social, per cucinare ancora tutti insieme noi dell'<a href="https://www.mtchallenge.it/">MTChallenge</a>. Abbiamo passato anni, chi più, chi meno, a confrontarci, imparare, insegnare, sfidarci, ma soprattutto a divertirci insieme facendo quello che più amiamo, cucinare e fotografare.</i><br />
<i> I blog di cucina nascono per questo, ma la community di MTChallenge è diventata col tempo molto di più, una famiglia di amici, che hanno prodotto diversi libri bellissimi, una rivista e moltissime rubriche online. </i><br />
<i>Oggi siamo qui a festeggiare, certamente con un pizzico di nostalgia (anche più di un pizzico...), facendo ancora quello che ci piace, cioè cucinare insieme. Io ho scelto la <a href="https://www.mtchallenge.it/2015/08/09/mtc-n56-gli-sfidanti/">sfida n. 56 sui biscotti</a>, replicando la <a href="http://around-food.blogspot.com/2016/04/baiocchi-del-mio-mulino.html">ricetta di Aroundfood, i suoi Baiocchi</a> erano una tentazione troppo grande, ancora di più dopo che la lotta fra i famosi frollini e gli ultimi nati alla Nutella si è fatta serrata </i>:-D<br />
<i>Io per non schierarmi e rimanere in terreno neutro, ho usato una crema alle nocciole Novi, voi fate come volete, potete persino farvela da soli, come nella migliore tradizione di MTChallenge, ma ora tiriamo fuori farina e mattarello che si comincia!</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIZvBtFLbxnCrSLXxMB-pwaaHzs2V64O3c7_2sWX3MLvFZHrSkWx8LA9ueKibjfOZVr89R0iCaT2BBuc0x-1VuXuszZoaMLYoQ7-YqjEGKumQR0EumgsIOCxljGuaOmZlvraKVKQrpS8Cq/s1600/biscottivicino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIZvBtFLbxnCrSLXxMB-pwaaHzs2V64O3c7_2sWX3MLvFZHrSkWx8LA9ueKibjfOZVr89R0iCaT2BBuc0x-1VuXuszZoaMLYoQ7-YqjEGKumQR0EumgsIOCxljGuaOmZlvraKVKQrpS8Cq/s640/biscottivicino.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Biscotti alla crema di nocciole</u></b> (<a href="http://around-food.blogspot.com/2016/04/baiocchi-del-mio-mulino.html">ricetta di Aroundfood</a> leggermente adattata):<br />
<br />
250 g di farina 00,<br />
130 di burro morbido,<br />
80 g di zucchero a velo,<br />
2 rossi d'uovo,<br />
un pizzico di sale,<br />
un poco di estratto di vaniglia o un cm di polpa di bacca di vaniglia.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: georgia, "times new roman", serif;">Nell'impastatrice,</span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: small;"> </span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: georgia, "times new roman", serif;">mettete la farina ed il burro </span><span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">a pezzetti e cominciate ad azionare con lo strumento a foglia fino a che la farina non abbia incorporato il burro, aggiungete lo zucchero a velo, un pizzico di sale, la vaniglia e continuate a girare, infine versate i tuorli e impastate fino a formare un panetto rettangolare (se i tuorli sono piccoli e non bastano aggiungete un poco di acqua o di albume, ma molto poco per volta). Mettete in frigo avvolto da pellicola per un'oretta o due. </span></span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.199999809265137px; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: small;"> </span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<u><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Per la crema alle nocciole:</span></u></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">75 g di nocciole spellate e tostate,</span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">100 g di cioccolato fondente 50%,</span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">1 cucchiaio di zucchero a velo,</span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, (olio leccino, si può anche utilizzare olio di semi)</span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, nel mentre mettete le nocciole nel cutter fino a che non si trasformerà in una crema (questo perchè la frutta secca rilascia gli oli ). Aggiungete lo zucchero e l'olio fino a che non sarà diventato tutto omogeneo. Adesso prendete il composto ed unitelo al cioccolato già fuso e mescolate bene. Versare la crema nei vasetti sterilizzati, chiudete e fate raffreddare. (io ho preparato una dose da usare e finire praticamente subito!)</span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Adesso riprendete il panetto e stendete l'impasto mezzo centimetro. Con il tagliabiscotti, formate tanti cerchietti e poi con uno stampo più piccolo premete leggermente in modo da lasciare il segno del cerchio.</span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Con una cannuccia fate i 5 forellini (che distinguono i famosi biscotti), poi ho anche impresso la scritta con il mio set di letterine. Ho forato solo un biscotto lasciando intero quello che và sotto , quindi fate bene i conti.</span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">A questo punto metterli in forno già caldo a 180° per 15 minuti o fino a quando sono leggermente dorati.</span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Fateli poi freddare su una griglia e non appena pronti accoppiateli con la crema alle nocciole. Il gioco è fatto. </span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.199999809265137px; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Naturalmente potete usare una crema di nocciole pronta della marca che preferite.</span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.199999809265137px; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQrAz7Ip1d_30cX-xsjdFYbmMkBLY7OgcDyNP101o_2bGPPbuYUetPMs3ltZyDJloDu8ofTtyfo4KMrvdlmHUidneo4GfMm4i3v5574gpCEqMrtBCIt6swe7OXwQL4OJxeX1dxxIe1OVyQ/s1600/BiscottiNovi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1172" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQrAz7Ip1d_30cX-xsjdFYbmMkBLY7OgcDyNP101o_2bGPPbuYUetPMs3ltZyDJloDu8ofTtyfo4KMrvdlmHUidneo4GfMm4i3v5574gpCEqMrtBCIt6swe7OXwQL4OJxeX1dxxIe1OVyQ/s640/BiscottiNovi.jpg" width="468" /></a></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.199999809265137px; text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: small;"><br /></span></div>
Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-56495270487069065682019-12-20T11:07:00.003+01:002019-12-20T11:07:45.224+01:00Mini Tatin con panna al Panforte di Siena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs9D6yYoQ282LmJs5sucQw8aQaGWYBZ_78d_J2nQ1hQeuICN7yeGarbnCeY22jy8uJm4bS7h4u6albvNEFHQTV6oS84fZZMOKK5oOA1SJuT4ZmyW6_vUTWdTv0rX4jx8B8Sew47qxwwzmp/s1600/Tatinpanforte1.jpg" imageanchor="1" marked="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1215" data-original-width="1600" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs9D6yYoQ282LmJs5sucQw8aQaGWYBZ_78d_J2nQ1hQeuICN7yeGarbnCeY22jy8uJm4bS7h4u6albvNEFHQTV6oS84fZZMOKK5oOA1SJuT4ZmyW6_vUTWdTv0rX4jx8B8Sew47qxwwzmp/s640/Tatinpanforte1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i>Eccoci giunti al terzo appuntamento con i flash mob dedicati ai dolci tradizionali di Siena, dopo Panpepato e Ricciarelli oggi è la <a href="https://www.calendariodelciboitaliano.it/2019/12/20/g-nazionale-del-panforte-di-siena/?fbclid=IwAR39mW_cbbLgUe72FdVQyigA-BpzcS3DtZnwRENZ0ydgoxR2U2sORj57hUU">giornata nazionale del Panforte</a> del <a href="https://www.calendariodelciboitaliano.it/">Calendario del Cibo Italiano</a>. Grazie al blog tour organizzato dalla <a href="https://www.facebook.com/cnasienafoodandtourism/?__tn__=kC-R&eid=ARDpg5pHtNXUFZ-G0AmsmE7AiCU1n92ol172SDXV4gMeQr5gqUw2GhajFdocuuEknR31uEDZ_vBRFnvE&hc_ref=ARStRknzOdZ5HPB8o7LMYyVubNPRvkwEtQTes4kuCu3gvWoTWcR1nx6sUGfT91uvEnM">sezione Food and Tourism</a> della <a href="http://www.cnasiena.it/">Cna di Siena</a> ho potuto conoscere i veri dolci artigianali e anche riscoprire la bellissima città di Siena col suo inestimabile patrimonio artistico, ma di questo parlerò in un post dedicato perché l'argomento merita uno spazio tutto suo.</i><br />
<i>Gli ingredienti del panforte prevedono, tra gli altri, canditi di cedro e arancia e spezie toscane macinate. Inizialmente avevo pensato a una ricetta a base di arance ma poi ho scelto le mele renette che con il loro gusto dolce ma leggermente acidulo sono un giusto accompagnamento. La cannella della frolla ricorda le spezie che arricchiscono il Panforte e che rimangono un segreto di ogni artigiano, in grado di personalizzare e rendere unico questo prodotto, ringrazio ancora il <a href="http://fornoravaccianosiena.myadj.it/v/fornoravaccianosiena">Forno Ravacciano</a> che ci ha ospitati e fornito i suoi prodotti d'eccellenza.</i><br />
<br />
<i>Ed ora passiamo alla ricetta, vi occorrerà uno stampo in silicone per semisfere da 8 cm di diametro e uno stampino rotondo sempre da 8 cm. </i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSFJQqjFqlJ3AWolf5TJmXtCOcVB9CSSo50fmF6u6z38bfIEYql_yPnAJcFMVqrMGHpDV-TSxo8Th1MGZTm0J-lirAeRwmUTknItKiUrNNtuQTxnYF6XGyjZmRliOoYxIevt7hBWSVwecH/s1600/Screenshot_20191219-213436.png" imageanchor="1" marked="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1301" data-original-width="1078" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSFJQqjFqlJ3AWolf5TJmXtCOcVB9CSSo50fmF6u6z38bfIEYql_yPnAJcFMVqrMGHpDV-TSxo8Th1MGZTm0J-lirAeRwmUTknItKiUrNNtuQTxnYF6XGyjZmRliOoYxIevt7hBWSVwecH/s400/Screenshot_20191219-213436.png" width="331" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgye-Ju8_KOUoIdyh_9r-4YQZuZ5E5FgyaPfcvmqoX96IYh34AGCdiUWUtgsFZ509mxRCCXvndb2mlUGEZ7Xiz_wVw-nLu0JMe7YLLphHy2ie4_DdqnvkIuH6KbkjWLXJXbJSCvMw5wzdA0/s1600/Screenshot_20191219-213517.png" imageanchor="1" marked="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="767" data-original-width="1080" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgye-Ju8_KOUoIdyh_9r-4YQZuZ5E5FgyaPfcvmqoX96IYh34AGCdiUWUtgsFZ509mxRCCXvndb2mlUGEZ7Xiz_wVw-nLu0JMe7YLLphHy2ie4_DdqnvkIuH6KbkjWLXJXbJSCvMw5wzdA0/s320/Screenshot_20191219-213517.png" width="320" /></a></div>
<br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Mini Tatin di mele con frolla alla cannella e panna al Panforte di Siena</u></b><br />
(per 4 porzioni)<br />
<br />
Per la frolla alla cannella:<br />
<br />
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
100 g di burro morbido,</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
100 g di g di zucchero di canna e un cucchiaio di miele,</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
2 cucchiai di miele,</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
1 pizzico di sale,</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
1 tuorlo,</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
200 g di farina 00,</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
2 cucchiaini di lievito per dolci,</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
5 g di cannella in polvere.</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
Lavorate il burro a pomata, aggiungete lo zucchero e il miele, lavorate il tutto.</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
Incorporate il tuorlo, quindi la farina e il lievito, il sale e la cannella. Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo (se serve aggiungete un cucchiaio di latte o acqua), avvolgete nella pellicola e lasciate in frigo per mezz'ora. Scaldate il forno a 170°C.</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
Stendete l'impasto a 3-4 mm di spessore, ritagliate dei dischi di circa 8 cm di diametro, sistemateli sulla placca del forno rivestita di carta forno e cuocete a 170°C per 15-20 minuti.</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
(Basteranno 4 dischi, con il resto della pasta potete fare dei biscotti con le forme che preferite).</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
per le cupolette di mele:</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
3 o 4 mele renette,</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
120 g di zucchero semolato.</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
Riscaldate il forno a 160°C. Cuocete lo zucchero a secco per ottenere un caramello biondo con cui foderare quattro semisfere in silicone da 8 cm di diametro. Sbucciate e tagliate le mele renette e riempite le semisfere, pressate bene, spolverate di zucchero semolato, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per circa 40 minuti (appoggiate lo stampo di silicone su una teglia con i bordi perché si forma dello sciroppo). Sfornate e lasciate raffreddare, conservate in frigorifero per almeno un paio di ore.</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
per la panna al panforte:</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
150 ml di panna fresca,</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
100 g di panforte.</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
Montate la panna. Tagliate una piccola parte di Panforte e tagliatelo a cubetti piccoli, frullate il resto abbastanza finemente. Unite il panforte tritato alla panna e usate i pezzi più grandi per decorare il piatto e la panna. </div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
Per servire:</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
Sformate le cupolette di mele e sistematele sopra i dischi di frolla alla cannella, accompagnate con la panna montata e aggiungete i cubetti di Panforte.</div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKiM97mb0Jz-CoOqpXSyGyLR9PdpbZvAJJFOSpgATUuqTLnAbKq8vTkB5ldcZyfa8T0I6qA04y1fi7q5X1AnQYmT_LlIz57ArbuZJXtvPlIIinZmaw-a1HY9wPdAbQDGgFb0HNzGtjUDWl/s1600/TatinPanforte2.jpg" imageanchor="1" marked="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1208" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKiM97mb0Jz-CoOqpXSyGyLR9PdpbZvAJJFOSpgATUuqTLnAbKq8vTkB5ldcZyfa8T0I6qA04y1fi7q5X1AnQYmT_LlIz57ArbuZJXtvPlIIinZmaw-a1HY9wPdAbQDGgFb0HNzGtjUDWl/s640/TatinPanforte2.jpg" width="482" /></a></div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; color: #4c4c4c; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjAToBU9fHeGGbsOnUEjey_QRQkz9CPsvPxiyAkiTKLM2gGGW4qlCeO125dsYa08M2aEw3KRZQ75Yv1uez260JIMoqUjJSa0Tr0YoQ9C_y7d37ejR_qUDakDAMTKQJfM2XtqssqZDEiosH/s1600/TatinPanforte3.jpg" imageanchor="1" marked="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjAToBU9fHeGGbsOnUEjey_QRQkz9CPsvPxiyAkiTKLM2gGGW4qlCeO125dsYa08M2aEw3KRZQ75Yv1uez260JIMoqUjJSa0Tr0YoQ9C_y7d37ejR_qUDakDAMTKQJfM2XtqssqZDEiosH/s640/TatinPanforte3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="caret-color: rgb(76, 76, 76); clear: both; color: #4c4c4c; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-84789171243484226522019-12-11T17:06:00.002+01:002019-12-11T17:06:04.909+01:00Panna cotta dorata ai Ricciarelli di Siena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYF0ymKjhe5YHkHdmO4kG12cQyzFvX1XvAyKjMYs5uFLlLyLMDEtp47jcdDhDONrYT2jwz0aYXSmC28AiJxDBtmViw9p-XsCs5LhFD2Y0YFYGzuQQZbXSuhshCKXcHWUQVuIrLb9TAJMMn/s1600/ricciar3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1208" data-original-width="1600" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYF0ymKjhe5YHkHdmO4kG12cQyzFvX1XvAyKjMYs5uFLlLyLMDEtp47jcdDhDONrYT2jwz0aYXSmC28AiJxDBtmViw9p-XsCs5LhFD2Y0YFYGzuQQZbXSuhshCKXcHWUQVuIrLb9TAJMMn/s640/ricciar3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i>Il secondo appuntamento con i flash mob sui i dolci di Siena, organizzato dal <a href="https://www.calendariodelciboitaliano.it/2019/12/11/g-nazionale-dei-ricciarelli-di-siena/">Calendario del Cibo Italiano </a>e dalla <a href="https://www.facebook.com/cnasienafoodandtourism/">CNA Siena Food and Tourism</a>, è dedicato ai Ricciarelli.</i><br />
<i>E' stato molto bello osservare la lavorazione artigianale presso il <a href="http://fornoravaccianosiena.myadj.it/v/fornoravaccianosiena">Forno di Ravacciano</a>, io adoro i dolci con le mandorle e i ricciarelli sono morbidi e deliziosi, buonissimi! Ingredienti semplici, mandorle dolci e qualcuna amara, zucchero, pasta di arancia, albumi, per un dolcetto perfetto. :-)</i><br />
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiusONfHERszIOk2Skv54dfBh_BwDrHUI7iD3C0DwrnJjS3ydafpBDXugbNn04c7xmsMRVhra79qtle1I3b-J0bbyW6VpTlShkmvjS-i8Q3KYMoPs9MHR4gAxd-VdvspkM-iBifPPUtPox4/s1600/ricciarforno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1119" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiusONfHERszIOk2Skv54dfBh_BwDrHUI7iD3C0DwrnJjS3ydafpBDXugbNn04c7xmsMRVhra79qtle1I3b-J0bbyW6VpTlShkmvjS-i8Q3KYMoPs9MHR4gAxd-VdvspkM-iBifPPUtPox4/s640/ricciarforno.jpg" width="446" /></a></div>
<i><br /></i>
<i>Nel pomeriggio abbiamo visitato anche la pasticceria Il Nocino e confrontato le diverse interpretazioni delle ricette classiche (che lavoro duro, lo so), in particolare da Il Nocino mi ha colpito la loro versione dei ricciarelli crudi ricoperti di cioccolato, una goduria!</i><br />
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-AX7mZJjcUE0yUDS6T_r4rE5kZUciPtOG8WVnTFdtL6a0zVixsjYOhabxN-3dl1sSz_QSYH3d9b2JoR_cfDw1s94AR5I-2bYx3xGWQ4V-GtkqmzJp28WnetsyrXmZZBeiUkWl65i2kSL/s1600/riccCioccolatoSiena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1093" data-original-width="1600" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-AX7mZJjcUE0yUDS6T_r4rE5kZUciPtOG8WVnTFdtL6a0zVixsjYOhabxN-3dl1sSz_QSYH3d9b2JoR_cfDw1s94AR5I-2bYx3xGWQ4V-GtkqmzJp28WnetsyrXmZZBeiUkWl65i2kSL/s320/riccCioccolatoSiena.jpg" width="320" /></a></div>
<i><br /></i>
<i>Ma torniamo a noi, per la mia ricetta con i ricciarelli mi sono ispirata a un classico abbinamento toscano, il Vin Santo con i biscotti, in genere i cantucci, ma trovo che i ricciarelli ci stiano ancora meglio, e quindi ecco la mia panna cotta con ricciarelli e gelatina al vin santo.</i><br />
<i>La gelatina dorata veste con eleganza questa semplice panna cotta che esalta la morbidezza e il sapore dei ricciarelli di Siena, non trovate?</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCrdP5Kmo7YdP315zYwDkNYYOIUIFYXfm5sqhgmxsKXeHEqmtaWrE1TbowtCWFHLgNPmMMsSICQtxAWTfDwPiDhJfBdiFwje6RNCMM9509kVf3Gy62_TiqIkVNO1bNff09j5SZjl_LWXUC/s1600/ricciarellievinsanto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCrdP5Kmo7YdP315zYwDkNYYOIUIFYXfm5sqhgmxsKXeHEqmtaWrE1TbowtCWFHLgNPmMMsSICQtxAWTfDwPiDhJfBdiFwje6RNCMM9509kVf3Gy62_TiqIkVNO1bNff09j5SZjl_LWXUC/s320/ricciarellievinsanto.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Per la panna cotta:<br />
(due porzioni normali o 4 piccole)<br />
<br />
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">250 ml di panna fresca,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">1 cm di bacca di vaniglia,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">3 cucchiai di zucchero,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">1 foglio da 2 g di gelatina,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">ricciarelli sbriciolati.</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">Mettete a mollo in acqua fredda la gelatina. Aprite la bacche di vaniglia, raschiate un cm circa di polpa e inseritela nella panna, unite lo zucchero e portate a ebollizione.</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">Sciogliete la gelatina (scolata dall'acqua) dentro la panna calda e mescolate bene. </span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">Lasciate intiepidire e poi e versate negli stampini. Lasciate rassodare in frigo qualche ora.</span><br />
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">per la gelatina al Vin Santo:</span><br />
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">80 ml di Vin Santo,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">50 ml di acqua,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">4 g di gelatina,</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">1 cucchiaino di zucchero.</span><br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">Ammollate la gelatina in acqua fredda, scioglietela nell'acqua bollente, unite lo zucchero e infine il Vin Santo. Versate in un recipiente basso e largo rivestito di carta forno o acetato per alimenti. Lasciate raffreddare. </span><br />
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Times New Roman, Times, FreeSerif, serif;"><span style="caret-color: rgb(76, 76, 76);">Rovesciate la panna cotta sul piattino di servizio, cospargete il contorno con grosse briciole di ricciarelli e coprite con un fazzoletto di gelatina ritagliato (potete aiutarvi con la carta forno, togliendola alla fine). </span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Times New Roman, Times, FreeSerif, serif;"><span style="caret-color: rgb(76, 76, 76);"><br /></span></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4NrvqGyJ5ScLrBgo5XV4oXnQn2Lw8EXxXsZ_0asiUH3vO8ovQ7plu9NRkT-Y5bqmJp_jBvb-4N9V0zF9wcpjQnyaneTrrK6yTNujfuLQnMX2TQXBTCdr5lwiQqUPJ7LPne0xENFee3taq/s1600/ricciarelliapert.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4NrvqGyJ5ScLrBgo5XV4oXnQn2Lw8EXxXsZ_0asiUH3vO8ovQ7plu9NRkT-Y5bqmJp_jBvb-4N9V0zF9wcpjQnyaneTrrK6yTNujfuLQnMX2TQXBTCdr5lwiQqUPJ7LPne0xENFee3taq/s640/ricciarelliapert.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Times New Roman, Times, FreeSerif, serif;"><span style="caret-color: rgb(76, 76, 76);"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Times New Roman, Times, FreeSerif, serif;"><span style="caret-color: rgb(76, 76, 76);"><br /></span></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbnJgqIkyEeIOz0elUO2ZvHuwWV9kaOas-pYYUuk1K4RlIM0yXyusGL1C6U6zPJ45ieC_SxwIg8cfwzKGG1EBz5bAd3Qyngi_y298T8fYnwx5FZMlhhsExNgpiTBVIvSxjxOZflE3YXxrE/s1600/ricciar2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1543" data-original-width="1600" height="616" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbnJgqIkyEeIOz0elUO2ZvHuwWV9kaOas-pYYUuk1K4RlIM0yXyusGL1C6U6zPJ45ieC_SxwIg8cfwzKGG1EBz5bAd3Qyngi_y298T8fYnwx5FZMlhhsExNgpiTBVIvSxjxOZflE3YXxrE/s640/ricciar2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Times New Roman, Times, FreeSerif, serif;"><span style="caret-color: rgb(76, 76, 76);"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Times New Roman, Times, FreeSerif, serif;"><span style="caret-color: rgb(76, 76, 76);"><br /></span></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3g2fdjT9F4-YulNqTA78ULEiAVBDf1Qs3gwXh2eCjznqweNJFd1y3ZFyLjv6lS-t211WFjf-nLYnq1wN9T-BIPIQE4EPVcZ9MANM5vPkGUWqRf7Zol0qO3N-kUzDegUOK5BwF2FCD-6vp/s1600/ricciarellisfornati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3g2fdjT9F4-YulNqTA78ULEiAVBDf1Qs3gwXh2eCjznqweNJFd1y3ZFyLjv6lS-t211WFjf-nLYnq1wN9T-BIPIQE4EPVcZ9MANM5vPkGUWqRf7Zol0qO3N-kUzDegUOK5BwF2FCD-6vp/s640/ricciarellisfornati.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(76, 76, 76); color: #4c4c4c; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;"><br /></span>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-74363880967211522282019-12-03T12:40:00.000+01:002019-12-03T12:40:28.048+01:00Torta frangipane al panpepato di Siena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQXNUnlUXngwJ8ObMnXGDPOJ5AmwxIy-_K8J3QuUy4H4hZeacUej8Dms-5OAMvAhZyLDm_WUZOtbiVtaZJDIXgoiw65jiG941-chAtC0NuSpd-wZQaALpc9kuGNSsf6fE-nV-h-KzE-N-h/s1600/panpepato3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1552" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQXNUnlUXngwJ8ObMnXGDPOJ5AmwxIy-_K8J3QuUy4H4hZeacUej8Dms-5OAMvAhZyLDm_WUZOtbiVtaZJDIXgoiw65jiG941-chAtC0NuSpd-wZQaALpc9kuGNSsf6fE-nV-h-KzE-N-h/s400/panpepato3.jpg" width="387" /></a></div>
<br />
<i>Oggi partecipo con una mia ricetta al flash mob per la <a href="https://www.calendariodelciboitaliano.it/2019/12/03/g-nazionale-del-panpepato/?fbclid=IwAR2uAm10t-fAPCARdip06nfdKl0kImjGBidOkun2HX3pocorYrJfoK69FAk">giornata del Panpepato per il Calendario del Cibo Italiano</a>. </i><br />
<i>A fine novembre ho avuto la fortuna di partecipare al blog tour organizzato dalla <a href="https://www.facebook.com/cnasienafoodandtourism/">sezione CNA Siena Food & Tourism</a> della <a href="http://www.cnasiena.it/">Cna di Siena</a> che mi ha permesso di assaggiare il prodotto artigianale e visitare in particolare il rinomato <a href="http://fornoravaccianosiena.myadj.it/v/fornoravaccianosiena">forno di Ravacciano</a>, che da più di 50 anni viene gestito dalla famiglia Brogi. </i><br />
<i>Siamo stati accolti dai padroni di casa, Giolisca e Fabio, che ci hanno spiegato gli ingredienti e la lavorazione, ma soprattutto ci hanno trasmesso la passione per il loro lavoro, per la ricerca degli ingredienti di qualità e l'importanza della tradizione e dell'esperienza. Devo dire che il prodotto artigianale ha poco a che vedere con quello industriale a cui ero abituata.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEmOGHNE5XNEtTValMMz3A7HqXbiGVgA-Z19Em0AxHKN-NOHYZRTBrefUd1JROmvSRyrn39dgqbYG0PJICKLylwxBO-Cm214-lDPPxOaju5EJLu8HG6i3Wfl_A7itcsGzg44Hq6L7p1Pul/s1600/FornoRavaccianoGio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1490" data-original-width="1600" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEmOGHNE5XNEtTValMMz3A7HqXbiGVgA-Z19Em0AxHKN-NOHYZRTBrefUd1JROmvSRyrn39dgqbYG0PJICKLylwxBO-Cm214-lDPPxOaju5EJLu8HG6i3Wfl_A7itcsGzg44Hq6L7p1Pul/s400/FornoRavaccianoGio.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTd_42pjeTXyhp72JFKVJIdQV2hX5y3UvjNHThljbSVals9bwVMzynpbvoNQ-XTpg_VWbfWBTFnHsGhJURa_wHN2iOT7NuEgAhNYa-j_RLmf4TFNyAJlvuotp5it2r6-llGWvu8hHF7fsp/s1600/panpepatpRavacciano1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1516" data-original-width="1600" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTd_42pjeTXyhp72JFKVJIdQV2hX5y3UvjNHThljbSVals9bwVMzynpbvoNQ-XTpg_VWbfWBTFnHsGhJURa_wHN2iOT7NuEgAhNYa-j_RLmf4TFNyAJlvuotp5it2r6-llGWvu8hHF7fsp/s400/panpepatpRavacciano1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<i>Il panpepato tradizionale ha origini medievali ed è tipico delle feste perché la ricchezza dei suoi ingredienti lo rende prezioso, miele, cacao, mandorle, canditi, in particolare di melone (o "popone") e le spezie, pepe e cannella, ma ogni artigiano ha la sua ricetta segreta che rende unico ogni prodotto.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Durante il pranzo mi ha piacevolmente sorpreso l'abbinamento del panpepato con il formaggio, ma la mia anima di pasticcera non ha resisitito al richiamo del dolce. Per la mia ricetta ho scelto di arricchire una semplice torta frangipane con i sapori speziati e decisi del panpepato, unendo un velo di confettura di fichi che dona freschezza, il risultato mi ha soddisfatto, ecco la ricetta.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbzBjZqChq8I2Bvw2JPajDs9JYl091a94e4EsY_ZMRWV-uxmAQqXu-9x9mm_Ax6cdIAYaoEURtoeSgdBcFlP12Cv0jfLmp1GSR41e6iqzYxzbIeGYteabwT84qBIWgBTbMuaji5yhwgL8b/s1600/panpepato2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbzBjZqChq8I2Bvw2JPajDs9JYl091a94e4EsY_ZMRWV-uxmAQqXu-9x9mm_Ax6cdIAYaoEURtoeSgdBcFlP12Cv0jfLmp1GSR41e6iqzYxzbIeGYteabwT84qBIWgBTbMuaji5yhwgL8b/s400/panpepato2.JPG" width="266" /></a></div>
<br />
<u><b>Torta frangipane al panpepato di Siena</b></u>:<br />
<br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); color: #4c4c4c; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" />
<b style="caret-color: rgb(76, 76, 76); color: #4c4c4c; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;">pate sucrée (</b><span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">ne basta metà dose*):</span><br />
<br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); color: #4c4c4c; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">125 g di burro a temp. ambiente,</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">80 g di zucchero a velo,</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">30 g di mandorle,</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">1 uovo,</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">250 g di farina 00.</span><br />
<br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); color: #4c4c4c; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">Tritate finemente le mandorle con un cucchiaio di zucchero per ottenere una farina. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una pomata. Unite le mandorle e l'uovo, e infine la farina. Lavorate poco l'impasto. Formate due dischi, avvolgeteli nella pellicola trasparente e conservare in frigo una notte.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">Per la cottura stendete l'impasto tra due fogli di carta forno, foderate la teglia e tenete in frigo almeno un'ora. Coprite la superficie con carta forno e fagioli secchi o riso e cuocete in forno già caldo a 175°C per 10-15 minuti, dipende dalle dimensioni dello stampo e dallo spessore della pasta, togliete i fagioli e la carta e continuate la cottura altri 5 minuti.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">*la dose indicata è sufficiente per due torte di circa 18 cm di diametro, si può dividere in due parti l'impasto ottenuto e congelarne una per averla pronta in seguito. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">crema frangipane al panpepato:</span><br />
<br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); color: #4c4c4c; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">100 g di burro morbido,</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">100 g di zucchero,</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">1 uovo,</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">30 g di fecola o amido di mais,</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">70 g di mandorle,</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">30 g di panpepato tritato.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">per finire</span><br />
<span style="background-color: white;">70 g di panpepato a pezzi,</span><br />
<span style="background-color: white;">un paio di cucchiai di confettura di fichi,</span><br />
<span style="background-color: white;">20 g di cioccolato fondente tagliato a coltello.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">Montate il burro con lo zucchero aiutandovi con una frusta elettrica, aggiungete l'uovo e infine la fecola, unite le mandorle tritate a farina e il panpepato, anch'esso tritato abbastanza fine, mescolate bene. </span><br />
<br style="caret-color: rgb(76, 76, 76); color: #4c4c4c; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;" />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;">Spalmate sul fondo del guscio di pate sucrée cotto la confettura di fichi , sopra adagiate il </span><span style="background-color: white;"><span style="color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif;"><span style="caret-color: rgb(76, 76, 76);">panpepato a pezzi piccoli, spargete il cioccolato in briciole e sopra il tutto spalmate la crema alle mandorle,</span></span></span><span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;"> cuocete in forno a 180°C per 20-30 minuti.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX0ZmNau4UZ5uJ8_fIRR8-yCxLdd3udq0fFPOo9TrPDao4nwvlYkl7jw2OvPF11jZo0rGW1Ro5iJQt1ajtp2fYy3SpBP8-6J8KZhTGqlv07COMu8imbVET_HkTqZWdr70ej2qV6DjvUSx_/s1600/panpepato1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1157" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX0ZmNau4UZ5uJ8_fIRR8-yCxLdd3udq0fFPOo9TrPDao4nwvlYkl7jw2OvPF11jZo0rGW1Ro5iJQt1ajtp2fYy3SpBP8-6J8KZhTGqlv07COMu8imbVET_HkTqZWdr70ej2qV6DjvUSx_/s400/panpepato1.jpg" width="288" /></a></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #4c4c4c; font-family: "times new roman" , "times" , "freeserif" , serif; font-size: 16px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJUpSLypZAaEIS7WSmLTnd_x4z74vNm3JM388ZDrK9Z5TICHV5GJ8lfEbL0BTY21AxZMmB5q5uKYzs11kZSlRze1VwHPD6nN9tyUw0TEh0oRHsQ0zsVXgh-3CdY2mgLMVZnbzD9peIHfF/s1600/panpapatointero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1539" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJUpSLypZAaEIS7WSmLTnd_x4z74vNm3JM388ZDrK9Z5TICHV5GJ8lfEbL0BTY21AxZMmB5q5uKYzs11kZSlRze1VwHPD6nN9tyUw0TEh0oRHsQ0zsVXgh-3CdY2mgLMVZnbzD9peIHfF/s400/panpapatointero.jpg" width="383" /></a></span></div>
Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-55711800550642361252019-11-27T09:00:00.000+01:002019-11-27T09:00:01.576+01:00Il lato dolce della polenta per il Club del 27<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKE3pjA8b0fYQNQvIDiQCbsXyMYKraBRJvUF9cHeVAyWQcP7JNZhQ1XMKd47Za_NhsM6RZh2CehW0Qtjy8BR89f4VtKFSCvOqhJafPBHy5j0Diakih4LDzcwJFts2L1yIZZWETD1HNblPn/s1600/IMG_20191127_085258250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1452" data-original-width="1600" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKE3pjA8b0fYQNQvIDiQCbsXyMYKraBRJvUF9cHeVAyWQcP7JNZhQ1XMKd47Za_NhsM6RZh2CehW0Qtjy8BR89f4VtKFSCvOqhJafPBHy5j0Diakih4LDzcwJFts2L1yIZZWETD1HNblPn/s400/IMG_20191127_085258250.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<i>Nuovo appuntamento con il <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2019%2F11%2F27%2Fil-lato-dolce-della-polenta-per-il-club-del-27%2F%3Ffbclid%3DIwAR2AqQGg1S0J0OwE5IqmL1VC8IqhOlWwue4bVPPqflCAk6bOLCnOJFkxd1s&h=AT0WFgB4cDA8M62p9cLzlQ56RyREuNIOg9oO1cE5_bZrg50aB3u3YNuejHPZxGu9LdFPzZYp_lb08UCzJNNeWC-xbZrhJkZwegWhNYPjdWHE1sBUZF7o-up0zwFizWgDRxXINprHH8aw7_eVAc0w8DEQzgM">Club del 27</a>. Questi biscotti con mais e limone sono così semplici e veloci che non ho resistito, non avete scuse, dovete provarli!</i><br />
<i>E <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2019%2F11%2F27%2Fil-lato-dolce-della-polenta-per-il-club-del-27%2F%3Ffbclid%3DIwAR2AqQGg1S0J0OwE5IqmL1VC8IqhOlWwue4bVPPqflCAk6bOLCnOJFkxd1s&h=AT0WFgB4cDA8M62p9cLzlQ56RyREuNIOg9oO1cE5_bZrg50aB3u3YNuejHPZxGu9LdFPzZYp_lb08UCzJNNeWC-xbZrhJkZwegWhNYPjdWHE1sBUZF7o-up0zwFizWgDRxXINprHH8aw7_eVAc0w8DEQzgM">qui</a> potete trovare tante altre ricette sfiziose.</i><br />
<i>All'opera:</i><br />
<br />
<br />
<u><b style="background-color: #ffe599;">Biscotti con farina di mais al limone</b></u>:<br />
<br />
200 g di burro a temperatura ambiente,<br />
150 g di zucchero semolato,<br />
la buccia grattugiata di due limoni non trattati,<br />
4 tuorli,<br />
300 g di farina 00,<br />
150 g di farina di mais fioretto,<br />
un pizzico di sale.<br />
<br />
Lavorate insieme in una ciotola il burro con lo zucchero e la buccia dei limoni (potete usare uno sbattitore elettrico o un cucchiaio), fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete un tuorlo per volta, sempre mescolando bene. Setacciate la farina e unitela a quella di mais e a un pizzico di sale, unite al composto di burro e uova, amalgamate fino a formare una palla. Avvolgete l'impasto con pellicola alimentare e lasciate riposare nel frigorifero per circa 30 minuti. Intanto riscaldate il forno a 200°C. Stendete l'impasto a 5 mm di spessore e tagliate in dischi di circa 6 cm di diametro, cuocete per circa 10 minuti o fino a leggera doratura, lasciate raffreddare. Si possono conservare in una scatola ermetica fino a una settimana.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscjzBL85v1GGaiC6reRbcg5EYwsy3f8OsEZ9gAQKa5rgbGHr9kZZaEwzCoP3G_iak84sHe97vi76RP-WpGo1dobM-WmBGg6bOlYE3USHSudKTx1Hdhd1QChAcbgU6cYB7ogxWP6_FFwAj/s1600/banner27MTC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscjzBL85v1GGaiC6reRbcg5EYwsy3f8OsEZ9gAQKa5rgbGHr9kZZaEwzCoP3G_iak84sHe97vi76RP-WpGo1dobM-WmBGg6bOlYE3USHSudKTx1Hdhd1QChAcbgU6cYB7ogxWP6_FFwAj/s320/banner27MTC.jpg" width="160" /></a></div>
<br />Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-73968239790159144582019-03-27T09:00:00.000+01:002019-03-27T09:00:01.604+01:00Buon compleanno Club del 27! La mia torta Baciocca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4HoyU96TCOXX9VETmerlj4Di6-4e5T0GsN9DqIzmoOEVVoUVMZkMShXgCRJUf59nhCdzZh7oJgiVwSjxdHUhmK_wFJeh38mW0P7Dzhbr9fWlc3vXcqq0IlEYZ78iiMpspYVErj6v9DN_J/s1600/tortapaciocca2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="993" data-original-width="1000" height="634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4HoyU96TCOXX9VETmerlj4Di6-4e5T0GsN9DqIzmoOEVVoUVMZkMShXgCRJUf59nhCdzZh7oJgiVwSjxdHUhmK_wFJeh38mW0P7Dzhbr9fWlc3vXcqq0IlEYZ78iiMpspYVErj6v9DN_J/s640/tortapaciocca2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i>Ed eccoci arrivati a festeggiare ben <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2019%2F03%2F27%2Fbuon-compleanno-club-del-27%2F%3Ffbclid%3DIwAR0yoDvljZjjUMBs3jaEp4wzh98fz0nMDt9JWBc_47MgylQpZYLl3HB8gP8&h=AT00Ef4F1v4QY3jiw4MsbKKpWVo_s_T5sf4VjAYsl3c1m_xp9O-sOUE6BiWEsfovVWHLrVQiuF0BY9AF0dZ1whqRR16mm3c9lX6G8swoKY2xBh-j9bYmt_oBVH1sn3i-KokOcCNHN0UQ4kZOLEMmvOheEElWOQ">due anni di Club del 27</a>! Come vola il tempo :-)</i><br />
<i>Abbiamo scelto di celebrare questo compleanno a modo nostro, naturalmente cucinando. Io ho scelto una torta salata ligure che non avevo mai provato ma che vi consiglio.</i><br />
<i>E passate a vedere quante altre ricette fatte, c'è l'imbarazzo della scelta.</i><br />
<i>La ricetta la trovate <a href="https://scelgounlibroperbambini.wordpress.com/2017/03/27/la-mia-torta-baciocca-per-il-club-del-27/">qui</a>, ma a sua volta viene da <a href="http://www.fotocibiamo.com/2015/05/torta-baciocca.html">qui</a>, e da <a href="http://secucinosorrido.blogspot.com/2014/10/la-torta-baciocca-per-il-salone-del.html">qui</a> (la ricetta che ho utilizzato, quella di Giulietta).</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI_VRi_OUIVffFibgvK8q-Yx5-r8LaBPtLavq-0P4SqJmskmmSO2KdgH7lJWh_eOY6FOxdZK2VpqZcLRnJTIpGiXePqMpURfnz-niFP7QCJ9r0FpLCz6j3AoJAJkASXRIChQs8KajGbrKF/s1600/Club27dueanni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="679" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI_VRi_OUIVffFibgvK8q-Yx5-r8LaBPtLavq-0P4SqJmskmmSO2KdgH7lJWh_eOY6FOxdZK2VpqZcLRnJTIpGiXePqMpURfnz-niFP7QCJ9r0FpLCz6j3AoJAJkASXRIChQs8KajGbrKF/s320/Club27dueanni.jpg" width="226" /></a></div>
<b><u>Torta Baciocca</u></b> (ricetta di <a href="http://secucinosorrido.blogspot.com/2014/10/la-torta-baciocca-per-il-salone-del.html">Giulietta</a>)<br />
<br />
per la sfoglia:<br />
200 g di farina 0 o Manitoba,<br />
90 g di acqua,<br />
2 cucchiai di olio,<br />
sale.<br />
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="text-align: justify;">Creata la fontana all'interno della farina precedentemente setacciata, versatevi, poco a poco e continuando a mescolare, l'acqua e l'olio. Unite anche un pizzico di sale.</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;" /><span style="text-align: justify;">Lavorate sino al raggiungimento di un impasto morbido ed elastico.</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;" /><span style="text-align: justify;">Lasciate riposare per un'ora o anche due.</span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="text-align: justify;">per il ripieno:</span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="text-align: justify;">500 g di patate bianche quarantine (se le </span>trovate),</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">150 g di cipolla rossa di Zerli,</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">50 g di lardo,</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">50 g di farina 00,</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 uova,</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 o 3 cucchiai di latte,</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">rosmarino e maggiorana,</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">sale fino, </span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">sale grosso,</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">pepe, </span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">olio, </span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">parmigiano grattugiato.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="text-align: justify;">Pelate le patate e dopo averle tagliate con l'aiuto di una mandolina, salatele con poco sale grosso. Raccogliete le patate in uno scolapasta, coprendole con uno strofinaccio e ponete sopra un peso per permettere la perdita della loro acqua.</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;" /><span style="text-align: justify;">Mettete sul fuoco una padella senza nulla all'interno.</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;" /><span style="text-align: justify;">Pulite la cipolla, </span><span style="text-align: justify;">affettatela sottilmente. Una volta che la padella è calda, versatevi un filo d'olio e la cipolla affettata, cuocete a fuco basso sino a renderla morbida. Salate con parsimonia in considerazione del sale già utilizzato per le patate. Spegnete il fuoco e mettete da parte.</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;" /><span style="text-align: justify;">Componete una pastella non troppo liquida con le uova, la farina 00 ed il latte.</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;" /><span style="text-align: justify;">In un'ampia scodella unite le patate precedentemente asciugate, la cipolla stufata, la pastella oltre ad un trito di rosmarino, maggiorana lardo e pepe; aggiungete una spolverata di parmigiano ed un goccio di olio. Rimestate il ripieno.</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;" /><span style="text-align: justify;">Ungete e spolverizzare con la farina una teglia 20 cm x 20 cm.</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;" /><span style="text-align: justify;">A questo punto, stesa la sfoglia il più sottilmente possibile, in una dimensione maggiore rispetto a quelle della teglia, rivestite quest'ultima lasciando abbondante margine esterno. </span><span style="text-align: justify;">Riempite l'involucro con il ripieno e copritelo con la sfoglia.</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;" /><span style="text-align: justify;">Preriscaldato il forno a 180° C, cuocet</span></span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; text-align: justify;">e per circa 40 min. </span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; text-align: justify;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheFMPsVvxcAp0zmScIjd2CVs44w_ewRpADvraIhNoJ6ZOPlg9RY6etvNXa9rAZYnryRjDafo4AkuwH3gVJ3tV_1fZjR3W6zsnR3akrmySI2hHKv1gNbdbwO2ddDRuQDTr3VSJxlh_gEE0A/s1600/tortapaciocca1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="723" data-original-width="1000" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheFMPsVvxcAp0zmScIjd2CVs44w_ewRpADvraIhNoJ6ZOPlg9RY6etvNXa9rAZYnryRjDafo4AkuwH3gVJ3tV_1fZjR3W6zsnR3akrmySI2hHKv1gNbdbwO2ddDRuQDTr3VSJxlh_gEE0A/s640/tortapaciocca1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; text-align: justify;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqan9PFrVSRs_QIVwxPfAtLaJDbuO66AFHMqbCWHiAkGu9fQf_U4XWfR0lxrqPNJA9jiaEBHys45fxB0wowAD8KfkAwjwR4U94XSajwGdqG5czds13yM7946_HaBk1-9vbrxxinnpLxxZn/s1600/bannerClub27MTC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqan9PFrVSRs_QIVwxPfAtLaJDbuO66AFHMqbCWHiAkGu9fQf_U4XWfR0lxrqPNJA9jiaEBHys45fxB0wowAD8KfkAwjwR4U94XSajwGdqG5czds13yM7946_HaBk1-9vbrxxinnpLxxZn/s320/bannerClub27MTC.jpg" width="160" /></a></div>
<span style="color: #3d85c6; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;"><br /></span>Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-91803542298919152092019-01-26T09:00:00.000+01:002019-01-26T09:00:00.268+01:00Easy oven dal per il club del 27<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwZTbD-o6QHdfTAtHojImq3voJa2v4QKThhsjHs3_faLWodSvBkwBeQabmGA0Vryr6kOtL63JYHzJ3ey9BGlKjEKrhmDPVhpnw4c00r8F7ReHQO1NaxZ8DebqS97uksceUwUazDefV8r10/s1600/zuppaDal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1493" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwZTbD-o6QHdfTAtHojImq3voJa2v4QKThhsjHs3_faLWodSvBkwBeQabmGA0Vryr6kOtL63JYHzJ3ey9BGlKjEKrhmDPVhpnw4c00r8F7ReHQO1NaxZ8DebqS97uksceUwUazDefV8r10/s640/zuppaDal.jpg" width="514" /></a></div>
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<i>Buongiorno! Riprendo il blog grazie al Club del 27 di gennaio proponendovi una ricetta perfetta per la stagione, una calda coccola confortante, vegetariana, anzi, vegana se si omette la panna acida.</i><br />
<i>L'idea di fondo di tutte le ricette (le trovate in <a href="https://www.mtchallenge.it/%E2%80%A6/sheet-pan-recipes-per-il-club%E2%80%A6/">questa pagina</a>) è la cottura in forno in una teglia bassa, nel mio caso ne ho usata una un po' più alta trattandosi di una zuppa, in particolare una teglia antiaderente del tipo da lasagna. Questo metodo di cottura è molto comodo e veloce e vi permetterà di portare in tavola un'ottima cena con poco sforzo. Ed ora al lavoro!</i><br />
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<u><b>Easy oven dal</b></u>:<br />
(per 4 persone)<br />
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ingredienti:<br />
1 cipolla affettata,<br />
300 g di lenticchie rosse,<br />
800 ml di acqua,<br />
400 g di pomodori a pezzi in scatola,<br />
5 cucchiai di olio extravergine di oliva,<br />
60 g di zenzero fresco (o meno a seconda dei gusti),<br />
1 cucchiano di cumino macinato,<br />
1 cucchiaino di curcuma macinata,<br />
1 cucchiano di coriandolo macinato,<br />
1 cucchiano di zucchero, <br />
2 spicchi d'aglio tritati,<br />
1 cucchiaino di peperoncino secco o macinato (a seconda dei gusti),<br />
sale e pepe.<br />
Panna acida o yogurt oppure chutney per servire.<br />
<br />
Riscaldate il forno a 190°C. Spargete la cipolla sul fondo di una teglia coi bordi alti, versate l'olio e sopra spargete il cumino, la curcuma e il coriandolo macinati. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti (controllate che non bruci). Togliete dal forno e aggiungete lo zenzero tagliato a julienne, le lenticchie risciacquate, il pomodoro, lo zucchero, l'acqua, l'aglio, il peperoncino e il sale. Mescolate e coprite con un foglio di alluminio. Cuocete per 30-35 minuti o fino a quando le lenticchie saranno morbide (se necessario aggiungete acqua). Togliete dal forno e servite con pepe, yogurt o panna acida oppure chutney a piacere.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh8f8DT0g7oXheUxAun6A9SR74H14bQB9HMbpx_W5M6Ezr1v4d9MRPc5StDYJgwktPEbcTNVsKj0FX93NtSksokMfb36PEtl9PrekhtTofc3kv2XUmVq1zXI7PGcbt3CG-WijBpuDhQkMm/s1600/bannerClub27MTC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh8f8DT0g7oXheUxAun6A9SR74H14bQB9HMbpx_W5M6Ezr1v4d9MRPc5StDYJgwktPEbcTNVsKj0FX93NtSksokMfb36PEtl9PrekhtTofc3kv2XUmVq1zXI7PGcbt3CG-WijBpuDhQkMm/s320/bannerClub27MTC.jpg" width="160" /></a></div>
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<br />Acquolinahttp://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4110784811213985539.post-51256088101795765072018-11-27T09:00:00.000+01:002018-11-27T09:25:53.744+01:00Meringhe alla menta piperita con ganache di cioccolato bianco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiug-xtl7eE8rGLJVtFjKtxjXuhPhuectd-wSmtIUNIALbDnJtJbCYFQUKw2qcMT7Q5Dfz4vtoRsi4YC9CiVTQj6hJ8PO5UU9oKZqWmE4upytqPAKbiyI82pB4i9wVgl7zciOreuhuj5jo2/s1600/meringNat1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1249" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiug-xtl7eE8rGLJVtFjKtxjXuhPhuectd-wSmtIUNIALbDnJtJbCYFQUKw2qcMT7Q5Dfz4vtoRsi4YC9CiVTQj6hJ8PO5UU9oKZqWmE4upytqPAKbiyI82pB4i9wVgl7zciOreuhuj5jo2/s640/meringNat1.jpg" width="614" /></a></div>
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<i>Buongiorno! Torno insieme al <a href="https://www.mtchallenge.it/2018/11/27/le-sorprese-per-il-calendario-dellavvento-del-club-del-27/">gruppo del Club del 27 </a>per inondarvi di spirito natalizio, di quello operoso che ci fa mettere le mani in pasta e cucinare, naturalmente ;-P</i><br />
<i>Questo mese abbiamo creato un calendario dell'avvento virtuale per darvi tanti idee e ricette per i vostri regali mangerecci, su, accendete il forno!</i><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh491TNaP-21uN8EuT6Vhf_u5sab9ySkmXVjACQhoqiSXODawaCZKqLzJ2GlGqGBW6pYYGghZeIFPDAVlOV5b8h5khHTq5S6ym-NdJYRk6AuIz11jTpixINdS0_gcdbOGlXpbofosV_cTEu/s1600/BannerCalendAvvClub27_2615228362745970688_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="678" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh491TNaP-21uN8EuT6Vhf_u5sab9ySkmXVjACQhoqiSXODawaCZKqLzJ2GlGqGBW6pYYGghZeIFPDAVlOV5b8h5khHTq5S6ym-NdJYRk6AuIz11jTpixINdS0_gcdbOGlXpbofosV_cTEu/s320/BannerCalendAvvClub27_2615228362745970688_n.jpg" width="226" /></a></div>
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<span style="color: #cc0000;"><b><u>Meringhe alla menta piperita con ganache di cioccolato bianco</u></b></span>:<br />
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Ricetta di Sarah Brunella<br />
<br />
200 g di zucchero semolato,<br />
2 albumi a temperatura ambiente,<br />
2 cucchiaini di amido di mais,<br />
1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita,<br />
colorante per alimenti rosso in gel,<br />
115 g di cioccolato bianco,<br />
125 g di bastoncini di zucchero bianchi e rossi frantumati in briciole.<br />
<br />
per la ganache di cioccolato bianco:<br />
225 g di cioccolato bianco tritato,<br />
80 g di panna fresca. <br />
<br />
Riscaldate il forno a 120°C. Con una matita scrivete dei cerchi di circa 2,5 cm di diametro su un foglio di carta forno, capovolgetelo e appoggiatelo su una placca da forno.<br />
Montate gli albumi con uno sbattitore elettrico, versatevi poco per volta lo zucchero con l'amido di mais, continuate a montare fino ad ottenere una meringa bianca e soda. Aggiungete l'estratto di menta, mescolate bene.<br />
Prendete un sac a poche con una bocchetta a stella, formate 4 linee con il colorante rosso all'interno del sac a poche. Inserite la meringa e formate delle piccole meringhe sulla carta forno. Infornate per circa un'ora o fino a quando saranno completamente asciutte, lasciate raffreddare in forno.<br />
Fate sciogliere il cioccolato bianco e immergetevi la parte piatta delle meringhe, lasciate raffreddare appoggiandole su un foglio di cartaforno.<br />
<br />
Per la ganache versate il cioccolato in una ciotola di vetro per microonde, portate la panna a ebollizione e versatela sul cioccolato, mescolate bene, se non dovesse sciogliersi completamente passate al microonde per pochi secondi per volta fino a scioglimento.<br />
Lasciate raffreddare, passate una mezz'ora in frigo e montate con una frusta.<br />
<br />
Per completare: con l'aiuto di un sac a poche depositate un po' di ganache sulla parte piatta di una meringa, appoggiate una seconda meringa a chiudere e fate aderire le briciole di bastoncini alla ganache.<br />
Conservate le meringhe in una scatola ermetica o in un sacchetto ben chiuso. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqY9T2QkcUL6Eis1ehqJl_BV9qkfrDHA8KFuAijzQDAvOq_4DAv0KGWYa9qJyfIt7T_7OazuhP3ZV24KAa1AUPhzuUH8Rucplw9r6VToh-82CY7Iwb8n5M3U9UadOhC7PhJTG2-wsFB8Bt/s1600/MerighNat2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1254" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqY9T2QkcUL6Eis1ehqJl_BV9qkfrDHA8KFuAijzQDAvOq_4DAv0KGWYa9qJyfIt7T_7OazuhP3ZV24KAa1AUPhzuUH8Rucplw9r6VToh-82CY7Iwb8n5M3U9UadOhC7PhJTG2-wsFB8Bt/s640/MerighNat2.jpg" width="612" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnYhQZFx73hgUIyTJXP3mm2xd50Lc_xLQvEImw6Oyt2mHp8cDrFBVoQ6G_fwGvlXIKDVhdV75HHY7tEW-6LvcMOCmbupS4ZhTY8hv7wy-mRK1Xe5MhP1y2l6Vijx_EZwBYHvHXHPHT4Mz2/s1600/bannerClub27MTC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnYhQZFx73hgUIyTJXP3mm2xd50Lc_xLQvEImw6Oyt2mHp8cDrFBVoQ6G_fwGvlXIKDVhdV75HHY7tEW-6LvcMOCmbupS4ZhTY8hv7wy-mRK1Xe5MhP1y2l6Vijx_EZwBYHvHXHPHT4Mz2/s320/bannerClub27MTC.jpg" width="160" /></a></div>
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