Biscottini di maionese, quelli famosi

Sembrerà incredibile ma non avevo ancora provato questi biscotti. La ricetta viene da Stefania, la famosa "Arabafelice", fonte di tantissime ricette veloci, golose e anche "furbe". La curiosità viene subito risvegliata quando si legge che la maionese è tra gli ingredienti per dei biscotti dolci e il risultato non delude, leggeri e fragranti. Ho colorato metà dell'impasto con del cacao per renderli ancora più golosi e creare un "abbraccio" virtuale (ricordano certi biscotti industriali) con Stefania e con tutti i bloggers che in tanti anni mi hanno fatto scoprire ricette curiose, infallibili, e sempre nuove, ricette che mai avrei immaginato di provare e gustare, il web è pieno di stimoli e di persone generose che amano condividere come Stefania con il suo blog leggero e ironico ma mai superficiale.
Ottima ricetta anche in previsione del Natale quando noi bloggers aumentiamo a dismisura la produzione di biscotti.    :-D 

Biscotti di maionese

(da Arabafelice)

270-290 g di farina 00,
100 g di burro,
90 g di maionese,
40 g di zucchero,
20 g di cacao amaro (aggiunta mia).

Tagliare a dadini il burro freddo, aggiungere lo zucchero e lavorare con le fruste elettriche per pochi minuti fino ad ottenere una crema. Unire la maionese e lavorare con una spatola, non più con le fruste. Successivamente unire a poco a poco la farina, le dosi sono indicative, bisogna ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Prima di aggiungere tutta la farina dividere in due l'impasto e a una metà unire il cacao, lavorare con le mani e unire farina se necessario, completare anche l'impasto bianco, avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero circa 20 minuti.
Scaldare il forno a 190°C. Formare i biscotti unendo due piccoli salsiccioti, uno al cacao e uno semplice.
Volendo passare i biscotti nello zucchero prima di metterli sulla placca. Passare le teglie in congelatore per circa 30 minuti (io non l'ho fatto, non ci stava) e infornare nel forno caldo per 12-13 minuti. Lasciare sulle teglie  senza toccare i biscotti che si solidificano raffreddandosi. Conservare in una scatola di latta.

Nota: come suggerisce Stefania con parte dell'impasto ho usato una sparabiscotti, ho formato un cilindro unendo i due colori e l'ho inserito nel tubo ottendo dei biscotti bicolore.

Con questo post partecipo al giveaway di Stefania.