Halloween cupcakes

Halloween non è una festa della nostra tradizione, non amo i film dell'orrore e il genere gotico, tuttavia i dolcetti in stile horror-giocoso-ironico mi affascinano. In rete si trovano tantissime idee e mi sono divertita a creare qualcosa in stile, ultimamente gli zombie sono molto di moda, a me non piacciono, mi fanno sempre paura, forse mangiarne una mano finta può servire ad averne un po' meno  :-)
Ai prossimi giorni per altre idee.

Halloween cupcakes

150 g di farina,
120 g di zucchero,
30 g di cacao,
1/2 bustina di lievito per dolci,
2 uova,
120 ml di acqua,
60 g di olio di semi,
un pizzico di sale.

Setacciare insieme gli ingredienti secchi, unirli a quelli umidi, mescolare brevemente, versare l'impasto nei pirottini di carta o di silicone fino a circa 1 cm dal bordo e cuocere nel forno caldo a 180°C per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare.


Ganache al cioccolato:

100 g di cioccolato fondente,
50 ml di panna fresca.
Tagliare a coltello il cioccolato, unire la panna e scaldare in un recipiente sopra un pentolino con acqua in leggera ebollizione senza far toccare l'acqua al recipente, sciogliere bene il cioccolato e amalgamare, lasciare intiepidire.
Per la ganache montata lasciare raffreddare e montare con una frusta.

Per i cupcakes ragnatela ricoprire i muffins con ganache morbida, disegnare una spirale partendo dal centro con della glassa (zucchero a velo e albume), con uno stecchino sottile (stuzzicadenti) partire dal centro verso l'esterno formando la ragnatela, lasciare raffreddare.
Creare dei ragnetti con del cioccolato fuso.

Per i cupcakes RIP, con un coltello formare dei piccoli solchi su un lato dei muffins, ricoprire tutta la superficie con uno strato di ganache montata, inserire nel solco le lapidi di pasta frolla con la scritta RIP di cioccolato fuso, cospargere con briciole di biscotti al cioccolato per l'effetto terra, volendo creare delle mani di pasta di zucchero, topini di plastica per completare.